Laatste recepten

Krab Toast

Krab Toast

Recept Voorbereiding

  • Pureer 1 avocado en breng op smaak met koosjer zout en versgemalen zwarte peper. Verdeel gelijkmatig, smeer op 4 sneetjes toast of gegrild brood en bedek met 1 kop dungeness, peekytoe of stone crab krabvlees van de beste kwaliteit en 1/2 dun gesneden jalapeño. Knijp er citroensap over.

Recept van Bon Appétit Test Kitchen,

Voedingswaarde

4 porties, 1 portie bevat: Calorieën (kcal) 220 Vet (g) 9 Verzadigd vet (g) 1 Cholesterol (mg) 30 Koolhydraten (g) 25 Voedingsvezels (g) 5 Totaal suikers (g) 2 Eiwit (g) 10 Natrium (mg) 460Reviews Sectie

  • ½ kopje gekookt krabvlees
  • ⅓ kopje geraspte Zwitserse kaas
  • 3 stengels groene uien, fijngehakt
  • 2 theelepels fijngehakte verse peterselie
  • 1 theelepel kerriepoeder, of meer naar smaak
  • 1 theelepel citroensap
  • zout en gemalen zwarte peper naar smaak
  • 1 eetlepel mayonaise, of indien nodig
  • 16 (1/2 inch) plakjes Frans stokbrood

Plaats een ovenrek ongeveer 15 cm van de warmtebron en verwarm de grill van de oven voor.

Meng krabvlees, Zwitserse kaas, groene uien, peterselie, kerriepoeder, citroensap, zout en peper samen in een kleine kom. Voeg net genoeg mayonaise toe om het mengsel bij elkaar te houden.

Verdeel een kleine hoeveelheid van het mengsel over stokbroodplakken. Leg de plakjes op een bakplaat.

Rooster in de voorverwarmde oven tot ze een beetje beginnen te borrelen, 3 tot 5 minuten. Serveer warm.


Hy-Vee-recepten en -ideeën

Deze draai aan het klassieke voorgerecht maakt gebruik van krab in plaats van garnalen als toasttopper. Het resultaat is een bevredigend feestknabbeltje.

Recept Tags

Porties en ingrediënten

Ingrediënten

Dingen om te grijpen

  • Grote bakplaat
  • Aluminiumfolie
  • Gekarteld mes
  • Siliconen gebakborstel
  • Middelgrote kom
  • Aardappelstamper

Routebeschrijving

Verwarm de oven voor op 400 graden. Bekleed een bakplaat met folie opzij.

Draai de ciabatta op zijn kant. Snijd met een gekarteld mes in de lengte in vijf ½-inch dikke plakjes. Bestrijk 1 kant van elk plakje met boter.

Pureer in een kom de roomkaas, de eidooiers en het citroensap met een vork tot een gladde massa. Roer de krab, paprika en groene uien erdoor. Breng op smaak met zout en cayennepeper.

Verspreid voldoende krabmengsel op beboterd brood om een ​​​​-inch dikke laag te vormen. Plaats op voorbereide bakplaat. Bak gedurende 20 minuten of tot ze gepoft en goudbruin zijn. Laat 5 minuten staan. Om te serveren, snijd elke plak in partjes.


Recept Samenvatting

  • 5 eetlepels boter
  • 5 eetlepels bloem voor alle doeleinden
  • 1 kleine witte ui, geraspt
  • 1 stengel bleekselderij, geraspt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • zout en peper naar smaak
  • 2 liter half en half room
  • 1 pint slagroom
  • 1 kop kippenbouillon
  • 1 theelepel hete pepersaus
  • 2 theelepels Worcestershiresaus
  • 2 eetlepels gehakte verse dille
  • 1 pond forfaitair krabvlees
  • 2 eetlepels gehakte verse bieslook
  • ½ kopje sherrywijn

Smelt boter in een grote soeppan op middelhoog vuur. Roer de bloem erdoor tot een gladde pasta en kook ongeveer 3 minuten onder voortdurend roeren. Meng de ui, selderij en knoflook erdoor en breng op smaak met peper en zout. Blijf koken en roer ongeveer 4 minuten.

Klop er geleidelijk de halve en halve room door zodat er geen klontjes ontstaan. Roer de kippenbouillon en de slagroom erdoor. Breng aan de kook en giet de helft van de sherry erbij. Breng op smaak met dille, Worcestershire-saus en hete saus. Dek af en laat ongeveer 30 minuten sudderen, tot de soep met 1/3 is verminderd. Voeg het krabvlees toe en laat nog 10 minuten sudderen.

Schep de soep in kommen en werk af met een scheutje van de overgebleven sherry en een snufje verse bieslook.


Ingrediënten

  • CITROEN AIOLI:
  • 1 grote eidooier
  • 1 teen knoflook, fijn geraspt
  • 1 theelepel citroenschil, fijn geraspt
  • 2 eetlepels vers citroensap, plus meer naar smaak
  • 1 theelepel Dijon-mosterd
  • Koosjer zout naar smaak
  • 1 kopje plantaardige olie
  • KRAB TOAST:
  • 1 kop forfaitair krabvlees, geplukt, schelpen verwijderd
  • 2 eetlepels venkelblad, fijngesneden
  • 1 tot 2 serrano chilipepers, zonder zaadjes, fijngehakt
  • 6 eetlepels extra vergine olijfolie, verdeeld
  • Koosjer zout naar smaak
  • 4 (3/4-inch dik) sneetjes zuurdesembrood in landelijke stijl
  • partjes citroen (om erbij te serveren)

3 Toast met kaas en krab

Dit gerecht kan niet alleen worden geserveerd als hoofdmenu-item voor een lunch of een licht diner, maar kan ook worden aangeboden als een warm voorgerecht of als tussendoortje. Frans stokbrood gegarneerd met drie soorten kaas en krabvlees, toast tot kaas smelt tot druipende goedheid.

Ingrediënten

1 kop gekookt krabvlees, verkruimeld
1/2 kop geraspte cheddarkaas
1/2 kop geraspte mozzarella kaas
2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
1 eetlepel boter
1 kleine witte ui, fijngesnipperd
1/3 theelepel citroensap
Zout en peper naar smaak
1-2 Frans stokbrood, in plakken van 1 inch dik gesneden
2 teentjes knoflook, geperst

Procedure

* Meng in een magnetronbestendige kom de eerste 7 ingrediënten. Kruid met peper en zout. Magnetron gedurende 20 tot 30 seconden tot de kaas smelt.

* Wrijf elke stokbroodronde in met knoflookteentjes. Leg op elke baguette een lepel van het mengsel van krab en kaas. Leg ze op een bakplaat en bak ze 5 minuten in de oven of tot de kaas smelt en licht goudbruin is.


Recept Samenvatting

  • 24 (1/4-inch dikke) plakjes volkoren stokbrood
  • ½ kopje klomp krabvlees, stukjes schelp verwijderd, verdeeld
  • ½ kopje in blokjes gesneden wortel of pastinaak
  • 2 theelepels natriumarme sojasaus
  • 1 ½ theelepel donkere sesamolie
  • 1 theelepel arachideolie
  • ¼ kopje fijngehakte groene uien
  • 1 theelepel geraspte gepelde verse gember
  • ½ theelepel Sriracha (hete chilisaus, zoals Huy Fong)
  • 1 eetlepel sesamzaadjes, geroosterd

Leg de stokbroodplakken in een enkele laag op een bakplaat. Bak op 450° gedurende 4 minuten of tot ze bruin zijn. Haal uit de oven, laat de sneetjes brood op de bakplaat liggen.

Combineer 1/4 kop krab, wortel, sojasaus, sesamolie en pindaolie in een keukenmachineproces gedurende ongeveer 1 minuut of tot het mengsel glad is, schraap de zijkanten indien nodig. Breng over naar een kom. Roer de resterende 1/4 kop krabvlees, groene uien, gember en chilisaus erdoor.

Smeer ongeveer 2 theelepels krabmengsel op elke sneetje brood. Bestrooi gelijkmatig met geroosterde sesamzaadjes. Bak op 450° gedurende 7 minuten of tot de bovenkanten goudbruin zijn. Koel een paar minuten voordat u het warm of op kamertemperatuur serveert.


Krab Toast

Met dit krabtoastrecept als aperitief hoef je alleen maar de sneetjes brood dunner te snijden!

Snijd het brood horizontaal doormidden en hol de boven- en onderkant uit, laat schelpen van 1 inch over. Verkruimel het brood en zet apart.

Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de helft van de tomaten toe. Voeg de jalapeno, knoflook en koriander toe en kook en roer ongeveer 4 minuten. Haal van het vuur.

Meng in een grote kom de krab, ricotta en zure room. Roer het tomatenmengsel, de gereserveerde broodkruimels en 1 kopje kaas erdoor.
Lepel in broodschelpen.

Leg op een niet ingevette bakplaat en bak gedurende 15 minuten op 375 graden. Bestrooi met de resterende kaas en tomaten. Bak 5-7 minuten langer tot de kaas is gesmolten.

Maakt ongeveer 6 porties voorgerecht of 24 krabvoorgerechten.

Mijn schoonvader is zo'n parel! De afgelopen 4 of 5 jaar heeft hij me een abonnement gegeven op Smaak van Thuis waar ik veel heerlijke recepten heb gevonden, waaronder dit Crab Toast-recept! Geniet ervan!

Bekijk meer informatie over krab, ga naar onze Krab Homepage! "Vang ze! Maak ze schoon! Kook ze! Eet ze!"


Als je een pauze van bonen nodig hebt, is krab op toast het antwoord

Mijn vrouw en ik, beide restaurantchefs die abrupt onze baan zijn kwijtgeraakt, leven al meer dan een maand nuchter en toegewijd aan het sparen van onze hulpbronnen. Je zou ons kunnen verwarren met back-to-the-land homesteaders. Ik heb haar geknipt en ze heeft de lente-uitjes op de vensterbank laten groeien. Ik heb geleerd om de donzige Kaiser-broodjes te maken waar mijn kinderen dol op zijn en die we meestal bij de delicatessenwinkel kopen. Ze heeft de esdoorntafel in de eetkamer omgetoverd tot een gehackt pingpong-oppervlak voor ons nachtelijke toernooi, omdat zelfs het huren van films voor $ 4,99 onverantwoord lijkt. Dus ik hoop dat het logisch is waarom ik onlangs naar buiten ging en $ 56 uitgaf aan een bak vers geplukt krabvlees.

Het was ronduit roekeloos, maar ik deed het. Je weet wanneer je al zo lang zo goed bent en dan denk je, Ik heb een nieuw paar schoenen nodig, en je gaat impulsief online en bestelt een nieuw paar kicks - in drie kleuren? Het was zo. Buiten explodeerden de narcissen en de kornoeljes en we wilden wanhopig uit onze lange winterslaap komen, maar in plaats daarvan moesten we de ramen gesloten houden en de televisie aan. Misschien was het een vlaag van optimisme, maar waarschijnlijker een strijdlustige, sissende afwijzing van kikkererwten op weer een ondraaglijke dag. Ik legde een fles Bisson-rosé in de koelkast, bakte wat boter bruin en stapelde een heel pond jumbo forfaitair krabvlees - dat verse, zoete, zoute manna van de zeegoden - op plakjes nootachtige, citroenachtige, bruine botertoast, en kookte een hele bos asperges om het te begeleiden. We aten het lichte lentemaal van onze verdomde dromen.

We zijn hier een ongewoon stevige groep, maar er zijn een paar momenten geweest waarop een van ons het gevoel had dat er geen soldaten waren. Onmiddellijk gevolgd door uitdagendheid: Nou, als dit mijn einde wordt, dan check ik een zalige pond vers krabvlees uit en laat ik mijn energierekeningen onbetaald! Deze toasts gaven me echter het gevoel dat ik misschien nog een dag zou meemaken. Alsof er een shot vitamine D door mijn aderen stroomde.

Ik kan niet ontsnappen aan mijn morbide gedachten - niemand van ons kan of zou moeten - maar dan moet je een aantal beslissingen nemen op basis van lang piekeren. Voor mij is een pond vers peekytoe krabvlees de beste keuze. Als iemand anders het einde van je peulvruchten-en-voorraadkast-nietjes-touwen heeft bereikt, en je een klein duivels duwtje nodig hebt, ben ik je meisje. Maak dit gewoon!

Niet karakteristiek voor mij - ik ben meestal de niet-vervangings- en doe-precies-wat-ik-zeg chef-kok op deze pagina's - ik suggereer en vergoelijk zelfs alternatieven voor het krabvlees van $ 56 per pond, wat moeilijk kan zijn om vinden, zelfs zonder pandemie. Dit zal ook heerlijk zijn met het blikje of bakje gepasteuriseerd krabvlees van $ 35 dat je soms in de gekoelde kist kunt vinden. Misschien zie je daar ook enkele opties voor klauwvlees, die nog minder kosten. Maar blijf uit het door de plank gestabiliseerde gangpad met ingeblikte vis, waar je iets zult zien dat 'krabvlees' wordt genoemd. Deze hele rebelse onderneming gaat erom je weer tot leven te brengen, niet je toch al kwetsbare ziel te verpletteren. Als het imitatie-krabvlees is of niets waar je bent, dan zou ik volledig overstappen op gerookte witvis van de deli, of ingeblikte sardientjes en kippers.

Maar als je het kunt zwaaien, meng je voorzichtig en nauwelijks het zoete vlees met een lepeltje zure room of crème fraîche. Gebruik geen mayonaise, het is een vet dat de zachte, zoete krabsmaak verdoezelt, terwijl een klodder zuivel - zelfs een klein beetje roomkaas of een scheutje slagroom - samenwerkt met de zoetheid van het krabvlees, waardoor het wordt versterkt . Geen bieslook? Vervang het door een fijngehakte sjalot, of een superdun gesneden lente-uitje als je in een landelijke omgeving woont, je weet dat het uiengras dat in de achtertuin plukt hier perfect voor is. Ga naar buiten met een schaar en knip een handvol.

We kunnen allemaal samen giechelen op een dag in de hopelijk niet al te verre toekomst om het feit dat deze doorgaans rigide columnist deze ene keer rijkelijk laissez-faire was. Ondertussen zal ik kijken naar de grote potten met kleingeld die we hier hebben, degene waar we 's nachts achteloos onze zakken in leegden, en me voorstellen wat we zouden doen met de dollarbiljetten die we zouden hebben als we het waagden naar een Coinstar-machine die de munten in zijn mechanische keel zou gorgelen, en nog een extravagantie verzint, zou ik je kunnen aansporen om als volgende te koken.


Bekijk de video: 245 Рак Тост для гостей (Januari- 2022).