De nieuwste recepten

Sibiu varkensvlees spieren

Sibiu varkensvlees spieren

De spier wordt ontdaan van vet, vezels en in plakjes van 1 cm gesneden als een portemonnee ... de eerste plak bijna tot op de bodem en de tweede tot op de bodem zodat we na het goed kloppen van het vlees een grote schnitzel kiezen.We krijgen 3 van dergelijke Zoals ik al zei kloppen we ze goed, totdat we wat dunne plakjes krijgen, zout ze, peper maar alleen aan de buitenkant. Binnen doen we een stuk. .Als ze niet goed gesloten zijn, kun je jezelf helpen met tandenstokers. Rol ze in bloem en bak ze (draai ze aan alle kanten) in een goed verwarmde pan met 1 pond olie.

Totdat de broodjes gebakken zijn, doe je in een pan een lg boter en een van olie en verhit op hoog vuur, de champignons in juliennes gesneden.Nadat ze klaar zijn, zout ze een beetje.

We nemen de gebakken broodjes, we leggen ze op een bord, we leggen de champignons erop en een dikke plak kaas en we zetten ze in de hete oven, op laag vuur, 5-10 min.

Tartaarsaus:

Van een dooier en olie maken we een mayonaise en die verlengen we met dikke room tot we een mayonaise krijgen die niet uit de lepel vloeit.

We snijden kleine, kleine blokjes, 3 bewegende komkommers, ingelegde donuts ongeveer 3-4 helften, 2 hardgekookte eieren, azijn dragon zoals je neemt met 3 vingers. Meng ze allemaal in mayonaise (als de komkommers te sappig zijn, knijp ze uit), voeg indien nodig dragonazijn toe, zout en peper.

Ik maakte de aardappelen schoon, waste ze, sneed ze in dikkere plakken en kookte ze.Toen ze half gaar waren, haalde ik ze eruit en bakte ze.

Leg een Sibiu-spier, frietjes, tartaarsaus en augurken op een bord.

We aten rode bieten

Goede eetlust!!


Sibiu ontbijt- clip

Het programma "Sibiu Breakfast" is ontstaan ​​vanuit de wens om de gastronomie van de regio te promoten door middel van lokale producten en recepten, ambachtelijke gerechten, verse seizoensproducten en lokale cultuur onder bezoekers van de regio Sibiu. Dit programma is gebaseerd op het principe van Slow food, waarbij een voedingsproduct geen lange afstanden hoeft af te leggen van de plaats waar het is geproduceerd naar de plaats van consumptie, waardoor de eigenschappen en kwaliteiten beter behouden blijven.

Tijdens het reizen is een van de grootste geneugten de mogelijkheid om de lokale keuken te proeven. ️

Sibiu, Europese Gastronomische Regio 2019 (@ TVR1)

Wij nodigen u uit om de plaatsen te ontdekken waar u onze heerlijke gerechten kunt proeven, waar u de lokale bevolking en het verhaal van de plaatsen leert kennen:

Van de boerderij tot op het bord - Albota Trout Farm

Albota is een forellenkwekerij aan de voet van de Karpaten, in de Arpășel-vallei, omringd door het natuurreservaat Arpășel, de rand van Albota en de bergtop "Vânătoarea lui Buteanu" (2507 m).

Bij Albota gaat de droom van gezond eten in vervulling, want we produceren meer dan 80% van het eten en drinken dat we aan onze klanten aanbieden.

Bezoek Albota en ontdek het unieke karakter en de smaken van deze plek.

Een hoekje van natuur en groen - Bassen Pension

Bassen Pension ligt in het oude Saksische dorp Bazna, dat bekend staat als een beroemd kuuroord. Het pension dat wordt gekenmerkt door de bijnaam "klein maar chic" is een hoek van natuur en groen waar u het traditionele leven van het Transsylvanische dorp vindt.
Het eten dat thuis naar oma's smaak wordt gekookt, is traditioneel en gemaakt van natuurlijke producten. Een groot deel van het lekkers van het pension wordt thuis gemaakt. Zacusca, worst, jam en nog veel meer kunnen de beste smaken bevredigen. De kazen komen van onze buren, herders, rechtstreeks uit de schaapskooi, vers.
Het geheim van al dit lekkers is de ziel en de liefde waarmee we ze voor je klaarmaken.

Een huis als thuis - Santa's House

We zijn een thuis als thuis, dus gasten lezen geen menukaart en bestellen niet zoals in een restaurant. Tante Mariana, onze geweldige kokkin, maakt haar dagmenu volgens de meest verse en beste ingrediënten die ze in Cârțişoara of in de naburige dorpen vindt. Sommigen zouden zeggen dat dit vergelijkbaar is met wat 's werelds verfijnde restaurants doen. We zeggen dat op deze manier degenen die bij ons komen de culinaire rijkdom van het Făgăraș-gebied leren kennen. Een hele gemeenschap draagt ​​bij aan de tafel in Santa's House. Ghita brengt ons 's ochtends buffelmelk. Baciul Rică stuurt ons balgkaas, vers of gerijpt, of telemea vanuit zijn bergschaapskooi in de Bâlii-vallei waar de schapen grazen tussen bergpioenen en romeinen. De forel wordt vers gevangen van de dorpsforel. De kruiden komen uit landelijke tuinen. Vlees, of het nu kip, kalfsvlees, varkensvlees of schaap is, is helemaal niet zoals in de supermarkt. De vruchten in onze boomgaarden worden jam voor het ontbijt en de bijen in onze kasten maken de zoetste honing ter wereld. Op proef!

Uw berghuis - Villa Forest

Houd je van de frisse berglucht, het frisse groen en het fluiten van vogels in de ochtend? Vind je het leuk om de geheimen van de berg te voet of op de fiets te ontdekken? Eet je liever huisgemaakt met ingrediënten die zo natuurlijk en vers mogelijk zijn?
Forest Villa is de juiste keuze voor jou!

Wij nodigen u uit om onze specialiteit te proeven - balgkaasbal met walnoot.

Een sprookjesachtig huishouden - Călin Guesthouse

Een sprookjesachtig huishouden, vol bloemen, waar de gastheer, Ioana Călin, glimlachend naar je zal komen.
Wanneer u aankomt bij pension Călin, moet u proeven van de heerlijke gerechten die mevrouw Ioana met veel liefde en alleen met lokale producten heeft bereid.

Onze huisgemaakte specialiteiten:
Balmoș met 3 soorten kaas
Veenbessenjam

Sibiu ontbijt in Mărginime - Norica Guesthouse

Het pension is gelegen in de gemeente Gura Râului, die deel uitmaakt van de keten van de oudste, mooiste en meest welvarende nederzettingen die deel uitmaken van Mărginimea Sibiului, op 18 km van Sibiu.

Met een rijke culinaire ervaring (meer dan 30 jaar in het toerisme), wachten de eigenaren, Norica en Ioan, op u met vers brood uit de oven, kaas, groenten en vers fruit rechtstreeks gekocht bij kleine producenten in Mărginimea Sibiului en met jam, zacusca en zelfgemaakte siropen.

Specialiteiten voor het Sibiu-ontbijt:
- Boerenomelet (worst, paprika, peterselie, spek, aardappelen)
- Aardappelgehaktballetjes met ei en kaas
- Kaastaart


Sibiu varkensvlees spieren - Recepten

Het programma "Sibiu Breakfast" is ontstaan ​​vanuit de wens om de gastronomie van de regio te promoten door middel van lokale producten en recepten, ambachtelijke gerechten, verse seizoensproducten en lokale cultuur onder bezoekers van de regio Sibiu. Dit programma is gebaseerd op het principe van Slow food, waarbij een voedingsproduct geen lange afstanden hoeft af te leggen van de plaats waar het is geproduceerd naar de plaats van consumptie, waardoor de eigenschappen en kwaliteiten beter behouden blijven.

Tijdens het reizen is een van de grootste geneugten de mogelijkheid om de lokale keuken te proeven. ️

Sibiu, Europese Gastronomische Regio 2019 (@ TVR1)

Wij nodigen u uit om de plaatsen te ontdekken waar u onze heerlijke gerechten kunt proeven, waar u de lokale bevolking en het verhaal van de plaatsen leert kennen:

Van de boerderij tot op het bord - Albota Trout Farm

Albota is een forellenkwekerij aan de voet van de Karpaten, in de Arpășel-vallei, omringd door het natuurreservaat Arpășel, de rand van Albota en de bergtop "Vânătoarea lui Buteanu" (2507 m).

Bij Albota gaat de droom van gezond eten in vervulling, want we produceren meer dan 80% van het eten en drinken dat we aan onze klanten aanbieden.

Bezoek Albota en ontdek het unieke karakter en de smaken van deze plek.

Een hoekje van natuur en groen - Bassen Pension

Bassen Pension ligt in het oude Saksische dorp Bazna, dat bekend staat als een beroemd kuuroord. Het pension dat wordt gekenmerkt door de bijnaam "klein maar chic" is een hoek van natuur en groen waar u het traditionele leven van het Transsylvanische dorp vindt.
Het eten dat thuis naar oma's smaak wordt gekookt, is traditioneel en gemaakt van natuurlijke producten. Een groot deel van het lekkers van het pension wordt thuis gemaakt. Zacusca, worst, jam en nog veel meer kunnen de beste smaken bevredigen. De kazen komen van onze buren, herders, rechtstreeks uit de schaapskooi, vers.
Het geheim van al dit lekkers is de ziel en de liefde waarmee we ze voor je klaarmaken.

Een huis als thuis - Santa's House

We zijn een thuis als thuis, dus gasten lezen geen menukaart en bestellen niet zoals in een restaurant. Tante Mariana, onze geweldige kokkin, maakt haar dagmenu volgens de meest verse en beste ingrediënten die ze in Cârțişoara of in de naburige dorpen vindt. Sommigen zouden zeggen dat dit vergelijkbaar is met wat 's werelds verfijnde restaurants doen. We zeggen dat op deze manier degenen die bij ons komen de culinaire rijkdom van het Făgăraș-gebied leren kennen. Een hele gemeenschap draagt ​​bij aan de tafel in Santa's House. Ghita brengt ons 's ochtends buffelmelk. Baciul Rică stuurt ons balgkaas, vers of gerijpt, of telemea vanuit zijn bergschaapskooi in de Bâlii-vallei waar de schapen grazen tussen bergpioenen en romeinen. De forel wordt vers gevangen van de dorpsforel. De kruiden komen uit landelijke tuinen. Vlees, of het nu kip, kalfsvlees, varkensvlees of schaap is, is helemaal niet zoals in de supermarkt. De vruchten in onze boomgaarden worden jam voor het ontbijt en de bijen in onze kasten maken de zoetste honing ter wereld. Op proef!

Uw berghuis - Villa Forest

Houd je van de frisse berglucht, het frisse groen en het fluiten van vogels in de ochtend? Vind je het leuk om de geheimen van de berg te voet of op de fiets te ontdekken? Eet je liever huisgemaakt met ingrediënten die zo natuurlijk en vers mogelijk zijn?
Forest Villa is de juiste keuze voor jou!

Wij nodigen u uit om onze specialiteit te proeven - balgkaasbal met walnoot.

Een sprookjesachtig huishouden - Călin Guesthouse

Een sprookjesachtig huishouden, vol bloemen, waar de gastheer, Ioana Călin, glimlachend naar je zal komen.
Wanneer u aankomt bij pension Călin, moet u proeven van de heerlijke gerechten die mevrouw Ioana met veel liefde en alleen met lokale producten heeft bereid.

Onze huisgemaakte specialiteiten:
Balmoș met 3 soorten kaas
Veenbessenjam

Sibiu ontbijt in Mărginime - Norica Guesthouse

Het pension is gelegen in de gemeente Gura Râului, die deel uitmaakt van de keten van de oudste, mooiste en meest welvarende nederzettingen die deel uitmaken van Mărginimea Sibiului, op 18 km van Sibiu.

Met een rijke culinaire ervaring (meer dan 30 jaar in het toerisme), wachten de eigenaren, Norica en Ioan, op u met vers brood uit de oven, kaas, groenten en vers fruit rechtstreeks gekocht bij kleine producenten in Mărginimea Sibiului en met jam, zacusca en zelfgemaakte siropen.

Specialiteiten voor het Sibiu-ontbijt:
- Boerenomelet (worst, paprika, peterselie, spek, aardappelen)
- Aardappelgehaktballetjes met ei en kaas
- Kaastaart


Gebakken varkensvlees spieren

Gebakken varkensvlees spieren is een heel eenvoudig recept, maar ook erg lekker. Het enige wat je hoeft te doen is de garnering en de salade te kiezen.
Ik kreeg dit heerlijke recept van Mom File!
Als je een snelle maaltijd nodig hebt, klaar in 30 minuten, probeer dan het recept.


Ik sneed de spier doormidden om in de oven te passen.


Ik maakte een mengsel van knoflook, grof zeezout, tijm en twee naalden rozemarijn en salie die ik vergeten was. Ik sloeg ze op het hoofd in een vijzel totdat ze niet protesteerden dat ik olijfolie aan het toevoegen was.


Ik heb de spier gezouten en gepeperd en wat knoopsgaten gemaakt aan zowel de voor- als de achterkant die ik vulde met het bovenstaande mengsel.


Ik vet alle mushi in met het resterende mengsel en zette het in de oven DIRECT op de grill. Ik heb een dienblad op de benedenverdieping gezet om de sappen uit het vlees te laten vallen (met een beetje water zodat het dienblad niet verbrandt).


In mijn geval moest ik oppassen dat ik de spier niet in het decor plakte, dus ik bewoog het dienblad niet uit de beginpositie, ik voegde water toe met de bloemensproeier zo vaak als nodig was.


Dat is het hele punt van deze steak: direct op de grill zitten. Het vlees blijft niet vloeibaar, het wordt aan alle kanten bruin en knapperig en blijft erg sappig.


Ik vertrok voor 1 uur, waarna ik het vlees draaide, na nog eens 30 minuten las ik wat er op de thermometer stond die in de spieren zat, ik proefde een plak, ik draaide een keer en dat was het.
Goede eetlust!


VARKENSPIER IN DE BAKpan

Varkensspier de pan, o snel recept en heerlijk, zoals ik het graag heb. De varkenshaas is erg breekbaar en heeft daarom geen lange kooktijd nodig.

We aten het met gegrilde aubergine met knoflook- en peterseliesaus, de favoriete garnering van mijn man.

  • 1 stuk varkenshaas (600 gram)
  • 1 teentje knoflook
  • 2-3 eetlepels olijfolie
  • een klontje boter
  • verse tijm
  • paprika
  • versgemalen zout en peper

Methode van voorbereiden gebakken varkenshaas

De varkenshaas hebben we ontdaan van velletjes en in niet te dunne plakjes gesneden, peper, paprikapoeder en verse tijmblaadjes bestrooid.

Verhit de olijfolie samen met de boter en voeg, als het begint te sissen, het licht gekneusde teentje knoflook toe en laat het staan ​​tot het van kleur begint te veranderen, zo wordt de olie op smaak gebracht met knoflook en zal het vlees veel beter smaken.

Bak de spiermassa ongeveer 6 tot 10 minuten op middelhoog vuur, afhankelijk van hoe je het lekker vindt.Voordat je het vuur uitzet, zout het vlees goed aan beide kanten.

Serveer met je favoriete garnituur of een gemengde salade. Goed bezig en goede eetlust!

Mocht je in de smaak vallen van de recepten op deze blog, dan wacht ik elke dag op je Facebook pagina. Je zult er veel recepten vinden, nieuwe ideeën en discussies met geïnteresseerden.

* U kunt zich ook aanmelden voor Recepten groep van alle soorten. Daar kun je je foto's uploaden met beproefde gerechten uit deze blog. We zullen menu's, voedselrecepten en nog veel meer kunnen bespreken. Ik verzoek u echter dringend om de regels van de groep te volgen!

Je kunt ons ook volgen op Instagram en Pinterest, met dezelfde naam "Allerlei recepten".


Carnati_fotolia_10093561_subscription_l.jpg

Caltabosi. Het is gemaakt van varkensvlees en bot (50%), organen (hart en longen, vermijd de lever omdat dit de bereiding versterkt) en muizen. Ze worden allemaal ongeveer twee uur gekookt, daarna wordt het vlees van de botten gehaald, in de machine fijngehakt, op smaak gebracht met zout, peper, piment en een beetje knoflook. Het verkregen preparaat wordt in een varkensmat gedaan en gedurende 10 minuten gekookt in hetzelfde sap waarin het vlees werd gekookt. Daarna een halve dag laten uitlekken en eventueel een beetje roken. "De rook verlengt de houdbaarheid", legt de specialist uit die uit een plaats in het Sibiu-gebied in Cora Pantelimon in Boekarest kwam, waar hij een winkel opende. De Caltaboş is ongeveer 14 dagen houdbaar in de koelkast.

Trommel. "Wij in het land maken er een klassieker van, alleen van halsketting, tong, muizen, hoofd, organen (zonder lever, omdat het flauw wordt), muizen en runderbotten. De organen worden apart van de steel en de kop gekookt en als ze klaar zijn, worden ze in stukjes gesneden. In een andere pot wordt het vlees gekookt, dan worden hier, in hetzelfde water, de botten en de muis gekookt, om de gelatine te geven. Ik doe knoflook, zout, peper in dit sap. Het vlees wordt ontbeend, in blokjes gesneden, gemengd met de organen en het geleiachtige sap wordt erover gegoten. Roer er elke 15 minuten 15 uur door. Als het nog koud is, maar nog wel warm, leg de bereiding dan in natuurlijke rundermat, van de slager gehaald”, vernemen we van Dumitru Stroie.

Spek het wordt op veel manieren bereid en de recepten variëren afhankelijk van het gebied waar je het vandaan hebt gehaald. Je kunt de buikspek in koolsap 40-45 minuten koken, de knoflook toevoegen en twee dagen laten weken, dan poederen met paprika en 21 dagen in de koelkast bewaren. Het spek op de achterkant wordt begraven in zout (het "trekt" zoveel als het nodig heeft, zoals de Sibiu baciu ons vertelt) en wordt minstens drie weken in de kelder bewaard (bij 15-18 graden). "Hoe langer het in zout blijft, hoe jonger het wordt. Spoel daarna af met zout, laat sudderen en laat afkoelen. Zeldzame dampen worden gegeven om beter te kunnen doordringen. Op een droge en koele plaats gaat het ruim twee maanden mee”, vertelt de specialist.


Sibiu ontbijt- clip

Het programma "Sibiu Breakfast" is ontstaan ​​vanuit de wens om de gastronomie van de regio te promoten door middel van lokale producten en recepten, ambachtelijke gerechten, verse seizoensproducten en lokale cultuur onder bezoekers van de regio Sibiu. Dit programma is gebaseerd op het principe van Slow food, waarbij een voedingsproduct geen lange afstanden hoeft af te leggen van de plaats waar het is geproduceerd naar de plaats van consumptie, waardoor de eigenschappen en kwaliteiten beter behouden blijven.

Tijdens het reizen is een van de grootste geneugten de mogelijkheid om de lokale keuken te proeven. ️

Sibiu, Europese Gastronomische Regio 2019 (@ TVR1)

Wij nodigen u uit om de plaatsen te ontdekken waar u onze heerlijke gerechten kunt proeven, waar u de lokale bevolking en het verhaal van de plaatsen leert kennen:

Van de boerderij tot op het bord - Albota Trout Farm

Albota is een forellenkwekerij aan de voet van de Karpaten, in de Arpășel-vallei, omringd door het natuurreservaat Arpășel, de rand van Albota en de bergtop "Vânătoarea lui Buteanu" (2507 m).

Bij Albota gaat de droom van gezond eten in vervulling, want we produceren meer dan 80% van het eten en drinken dat we aan onze klanten aanbieden.

Bezoek Albota en ontdek het unieke karakter en de smaken van deze plek.

Een hoekje van natuur en groen - Bassen Pension

Bassen Pension ligt in het oude Saksische dorp Bazna, dat bekend staat als een beroemd kuuroord. Het pension dat wordt gekenmerkt door de bijnaam "klein maar chic" is een hoek van natuur en groen waar u het traditionele leven van het Transsylvanische dorp vindt.
Het eten dat thuis naar oma's smaak wordt gekookt, is traditioneel en gemaakt van natuurlijke producten. Een groot deel van het lekkers van het pension wordt thuis gemaakt. Zacusca, worst, jam en nog veel meer kunnen de beste smaken bevredigen. De kazen komen van onze buren, herders, rechtstreeks uit de schaapskooi, vers.
Het geheim van al dit lekkers is de ziel en de liefde waarmee we ze voor je klaarmaken.

Een huis als thuis - Santa's House

We zijn een thuis als thuis, dus gasten lezen geen menukaart en bestellen niet zoals in een restaurant. Tante Mariana, onze geweldige kokkin, maakt haar dagmenu volgens de meest verse en beste ingrediënten die ze in Cârțişoara of in de naburige dorpen vindt. Sommigen zouden zeggen dat dit vergelijkbaar is met wat 's werelds verfijnde restaurants doen. We zeggen dat op deze manier degenen die bij ons komen de culinaire rijkdom van het Făgăraș-gebied leren kennen. Een hele gemeenschap draagt ​​bij aan de tafel in Santa's House. Ghita brengt ons 's ochtends buffelmelk. Baciul Rică stuurt ons balgkaas, vers of gerijpt, of telemea vanuit zijn bergschaapskooi in de Bâlii-vallei waar de schapen grazen tussen bergpioenen en romeinen. De forel wordt vers gevangen van de dorpsforel. De kruiden komen uit landelijke tuinen. Vlees, of het nu kip, kalfsvlees, varkensvlees of schaap is, is helemaal niet zoals in de supermarkt. De vruchten in onze boomgaarden worden jam voor het ontbijt en de bijen in onze kasten maken de zoetste honing ter wereld. Op proef!

Uw berghuis - Villa Forest

Houd je van de frisse berglucht, het frisse groen en het fluiten van vogels in de ochtend? Vind je het leuk om de geheimen van de berg te voet of op de fiets te ontdekken? Eet je liever huisgemaakt met ingrediënten die zo natuurlijk en vers mogelijk zijn?
Forest Villa is de juiste keuze voor jou!

Wij nodigen u uit om onze specialiteit te proeven - balgkaasbal met walnoot.

Een sprookjesachtig huishouden - Călin Guesthouse

Een sprookjesachtig huishouden, vol bloemen, waar de gastheer, Ioana Călin, glimlachend naar je zal komen.
Wanneer u aankomt bij pension Călin, moet u proeven van de heerlijke gerechten die mevrouw Ioana met veel liefde en alleen met lokale producten heeft bereid.

Onze huisgemaakte specialiteiten:
Balmoș met 3 soorten kaas
Veenbessenjam

Sibiu ontbijt in Mărginime - Norica Guesthouse

Het pension is gelegen in de gemeente Gura Râului, die deel uitmaakt van de keten van de oudste, mooiste en meest welvarende nederzettingen die deel uitmaken van Mărginimea Sibiului, op 18 km van Sibiu.

Met een rijke culinaire ervaring (meer dan 30 jaar in het toerisme), wachten de eigenaren, Norica en Ioan, op u met vers brood uit de oven, kaas, groenten en vers fruit rechtstreeks gekocht bij kleine producenten in Mărginimea Sibiului en met jam, zacusca en zelfgemaakte siropen.

Specialiteiten voor het Sibiu-ontbijt:
- Boerenomelet (worst, paprika, peterselie, spek, aardappelen)
- Aardappelgehaktballetjes met ei en kaas
- Kaastaart


Over de malse en sappige steak

Ik bleef maar zeggen via vleesrecepten dat we het niet graag misbruiken en dat we geen grappen maken over ingrediënten. Wat bedoel ik? Welnu, de mooie stukken vlees die uiteindelijk in dunne plakjes worden gesneden en met een hamer worden geslagen tot ze millimeters worden, dan te veel gekookt totdat ze al hun smaak, sappigheid en textuur verliezen.

De braad- en baktijden van de steaks moeten worden aangepast aan het soort vlees en de afmetingen ervan. De pulp zal altijd moeilijker te koken zijn omdat het een sterkere spier is, die tijdens zijn leven intensief door het dier wordt gevraagd.

De spier waar we het nu over hebben is fijn en zacht omdat hij deel uitmaakt van een set rugspieren, waarvan de ondersteunende rol wordt overgenomen door andere spiergroepen. De spier wordt in paren gevonden en wordt links en rechts van de wervelkolom geplaatst, eraan vastgelijmd (paravertebrale), waardoor de verbinding wordt gemaakt met het iliacale bot (bekken). Ik ga niet in op anatomische details over de spiergroepen, hoewel het de moeite waard zou zijn om te weten dat deze set (de spier zelf) de spieren van de grote psoas, de kleine psoas en de iliacale spier omvat.

Het heeft een langwerpige cilindrische vorm (spilvormig) en weegt tussen de 300-500 g voor varkens, respectievelijk enkele goede kilo's voor rundvlees. Ja, het is die & # 8222ossenhaas & # 8221 (varkenshaas of ossenhaas), waarvan het dunne uiteinde filet mignon wordt genoemd.

Mooi zo. In dit recept kwamen we erachter over welk vlees we het hebben. Niet voor niets, maar veel mensen noemen & # 8222muschi & # 8221 ontvet vlees. Ik heb het ook over dit aspect gehad in Het recept voor de hele gebakken spier & # 8211 vind je hier.

Het is belangrijk de interne temperatuur die het vlees tijdens het koken bereikt. Bij varkens wordt het aanbevolen tussen 65-72 C (medium en doorbakken). Varkens worden niet in het bloed gegeten zoals rundvlees. Het is goed om een ​​speciale vleesthermometer aan te schaffen. Het kost ca. 22 lei en is te vinden in veel supermarkten. Zo kook je heerlijk vlees!

Van onderstaande ingrediënten kreeg ik 3-4 porties varkenshaas in de pan. Als je er geen van 500 g kunt vinden, kun je 2 kleinere nemen.


VARKENSPADDESTOELEN MET PADDESTOELEN, TOMATEN EN KNOFLOOK

Varkensvleesspieren met champignons, tomaten en knoflook ,een recept eenvoudig, lekker en makkelijk te bereiden, perfect voor een familielunch, een snel diner of voor als je in een tijdnood zit.

  • 500-600 g varkensspier
  • 400 g tomatenblokjes
  • 250 g champignons uit blik
  • 2 eetlepels tomatenbouillon
  • 5-6 teentjes knoflook
  • 5-6 eetlepels olijfolie
  • zout en versgemalen peper
  • droge of groene tijm

Methode van voorbereiden Varkensvlees Spieren Met Champignons En Knoflook

Snijd de spier in niet al te dunne plakjes en bak hem aan beide kanten mooi bruin, op middelhoog vuur, groot in een pan met de 5-6 eetlepels olie.

Dan nemen we het op een bord.

Verhit in de resterende olie snel de knoflook die door de pers is gehaald, voeg de in blokjes gesneden tomaten uit blik toe met hun sap, tomatenbouillon, zout en peper naar smaak.

Kook 5-7 minuten, voeg de champignons en gedroogde tijm toe.

Daarna doen we de stukken vlees terug in de pan.

We koken nog maar een paar minuten, genoeg om de smaken te combineren, want omdat de spier een zeer mals vlees is, wordt het gom als het te gaar is.

Het vlees moet mals en sappig blijven.

Samen met een pot natuuraardappelen ging het heerlijk.

Mocht je in de smaak vallen van de recepten op deze blog, dan wacht ik elke dag op je Facebook pagina. Je zult er veel recepten vinden, nieuwe ideeën en discussies met geïnteresseerden.

* U kunt zich ook aanmelden voor Recepten groep van alle soorten. Daar kun je je foto's uploaden met beproefde gerechten uit deze blog. We zullen menu's, voedselrecepten en nog veel meer kunnen bespreken. Ik verzoek u echter dringend om de regels van de groep te volgen!

Je kunt ons ook volgen op Instagram en Pinterest, met dezelfde naam "Allerlei recepten".


Video: Centru de recuperare neuromotorie, la Sibiu (Januari- 2022).