Laatste recepten

Geroosterde gekruide bloemkoolsoep recept

Geroosterde gekruide bloemkoolsoep recept

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Soep
  • Groentesoep
  • Bloemkoolsoep

Gezonde en makkelijke soep om te maken. Bloemkool met delicate Indiase kruiden en bouillon, gegarneerd met een vleugje boter en komijn.


Kent, Engeland, VK

17 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 2

  • 1/2 bloemkool, in roosjes gebroken
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel gemalen koriander
  • 1 theelepel gemalen garam masala
  • 500 ml kippen- of groentebouillon (zie opmerking)
  • vers gemalen zwarte peper
  • 1/2 theelepel gemalen komijn
  • 2 theelepels boter (optioneel)

MethodeVoorbereiding:10min ›Koken:30min ›Klaar over:40min

  1. Verwarm de oven voor op 170 C / Gas 3.
  2. Breng een grote pan water aan de kook en kook de bloemkool bijna gaar; droogleggen. Leg op een bakplaat met antiaanbaklaag. Verdeel er 2 eetlepels olijfolie, koriander en garam masala over.
  3. Bak 15 minuten in de oven.
  4. Haal de bloemkool uit de oven en doe de bloemkool samen met de resterende olie en kruiden in een pan.
  5. Voeg de bouillon, zwarte peper en de resterende 1 eetlepel olijfolie toe. Breng aan de kook en laat 10 minuten sudderen.
  6. Giet in een blender en mix tot een gladde massa.
  7. Giet in serveerschalen en garneer met boter (optioneel) en een snufje komijn.
  8. Als u vooruit wilt maken: Voltooi tot stap 6, koel en koel tot u klaar bent om opnieuw op te warmen. Zorg er bij het opwarmen voor dat het niet kookt, maar verwarm op middelhoog vuur tot het gloeiend heet is.

Tip

Ik gebruik een Knorr geleibouillonblokje omdat ik de smaak beter vind dan een droog verkruimeld bouillonblokje. In dit recept heb ik Kippenbouillon gebruikt maar ook met Groentebouillon gemaakt, ook ideaal voor vegetariërs.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(3)

Recensies in het Engels (2)

Een zeer snel en gemakkelijk recept, maar het was een beetje te flauw. Ik denk dat het wel wat knoflook, zout en peper kan gebruiken!!-16 apr 2013

Deze soep is lekker en zooo makkelijk te maken! . Mijn dochter die bloemkool haat, vond het geweldig.-13 sep 2012


  • 2 theelepels gemalen koriander
  • 2 theelepels gemalen komijn
  • 1 ½ theelepel gemalen kaneel
  • 1 ½ theelepel gemalen kurkuma
  • 1 ¼ theelepel zout
  • ¾ theelepel gemalen peper
  • ⅛ theelepel cayennepeper
  • 1 kleine bloemkool, in kleine roosjes gesneden (ongeveer 6 kopjes)
  • 2 eetlepels extra vergine olijfolie, verdeeld
  • 1 grote ui, gesnipperd
  • 1 kop in blokjes gesneden wortel
  • 3 grote teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 ½ theelepel geraspte verse gember
  • 1 verse rode chilipeper, zoals serrano of jalapeño, fijngehakt, plus meer voor garnering
  • 1 (14 ounce) kan tomatensaus zonder zout toegevoegd
  • 4 kopjes natriumarme groentebouillon
  • 3 kopjes in blokjes gesneden geschilde roodbruine aardappelen (1/2-inch)
  • 3 kopjes in blokjes gesneden geschilde zoete aardappelen (1/2-inch)
  • 2 theelepels limoenschil
  • 2 eetlepels limoensap
  • 1 (14 ounce) blik kokosmelk
  • Gehakte verse koriander voor garnering

Verwarm de oven voor op 450 graden F.

Combineer koriander, komijn, kaneel, kurkuma, zout, peper en cayennepeper in een kleine kom. Gooi bloemkool met 1 eetlepel olie in een grote kom, bestrooi met 1 eetlepel van het kruidenmengsel en schep opnieuw. Verspreid in een enkele laag op een omrande bakplaat. Rooster de bloemkool tot de randen bruin zijn, 15 tot 20 minuten. Opzij zetten.

Verhit ondertussen de resterende 1 eetlepel olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg ui en wortel toe en kook, vaak roerend, tot ze bruin beginnen te worden, 3 tot 4 minuten. Zet het vuur laag tot medium en blijf koken, vaak roerend, tot de ui zacht is, 3 tot 4 minuten. Voeg knoflook, gember, chili en het resterende kruidenmengsel toe. Kook, al roerend, nog 1 minuut.

Roer de tomatensaus erdoor, schraap alle gebruinde stukjes eruit en laat 1 minuut sudderen. Voeg bouillon, aardappelen, zoete aardappelen, limoenrasp en sap toe. Dek af en breng op hoog vuur aan de kook. Zet het vuur laag om zachtjes te laten sudderen en kook, gedeeltelijk afgedekt en af ​​en toe roerend, tot de groenten zacht zijn, 35 tot 40 minuten.

Roer de kokosmelk en de geroosterde bloemkool erdoor. Breng terug aan de kook om door te verwarmen. Serveer eventueel gegarneerd met koriander en chilipepers.


Hoe maak je geroosterde bloemkoolsoep?

Begin eerst met het afsnijden van de kop van een hele knoflook. Besprenkel met olijfolie en wikkel in aluminiumfolie.

Week hele amandelen 45 minuten in heet water.

Snijd de bloemkool in kleinere roosjes. Gooi in een beetje olijfolie samen met zout en peper.

Verdeel de bloemkoolroosjes over de bakplaat en plaats de knoflookkop gewikkeld in aluminiumfolie.

Bak 30 minuten in de voorverwarmde oven.

Verhit olijfolie in een grote sauspan.

Voeg uien toe en bak tot uien doorschijnend worden. Voeg alle kruidenpoeders toe en kook verder.

Groentebouillon toevoegen, aan de kook brengen.

Voeg geroosterde knoflook toe aan de pot. Knijp de knoflookpasta uit de geroosterde knoflookteentjes. Alle geblancheerde amandelen (huid verwijderd). Voeg ook geroosterde bloemkoolroosjes toe.

Laat sudderen en kook nog 15 minuten.

Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde en luchtige soep.

Voeg naar smaak peper en zout toe. Laat 2-3 minuten sudderen.

Serveer in soepkommen gegarneerd met gehakte geroosterde amandel, gekraakte peper, scheutje olijfolie en takjes tijm.

Vlezige bloemkool gekookt in aromatische kruiden zoals harissa, peper en komijn, amandelen vormen een van de meest heerlijke en bevredigende soepen. Als je op zoek bent naar lichte en bevredigende dinerideeën, probeer deze soep dan eens. De Noord-Afrikaanse smaken in de soepen maken deze dikke romige soep een heerlijke maaltijd in een kom. Combineer het met lookbrood en je maaltijd is gesorteerd. De winters zijn bijna voorbij en we bereiden ons voor op warme zomerdagen, maar soepen troosten elk moment van het jaar, toch!

HOUD je van bloemkool? Vergeet niet om andere bloemkoolrecepten te bekijken-

Vergeet niet te abonneren op CurryTrail Recepten hieronder om onze nieuwste recepten direct in je inbox te ontvangen.

HOU VAN DIT RECEPT? BLIJF IN CONTACT EN MIS GEEN ENKEL CURRYTRAIL RECEPTEN! VOLG MIJ OP INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, TWITTER, GOOGLE+.

Deze foto is verkocht aan een klant en hangt nu in een van de keukens in Duitsland in MAJESTIC formaat! Als je werk wordt gewaardeerd, voel je je geweldig!


Geroosterde Bloemkoolsoep

Oh mijn god, jongens, ik had gisteren absoluut de slechtste tijd in de keuken. Het was alsof alles wat ik aanraakte, in een ramp veranderde. Gekookte groenten vielen op de grond, ui verbrandde [gitzwart!], morste honing op het aanrecht enzovoort. Ik was aan het einde zo uitgeput dat ik niet eens het enthousiasme of het geduld had om op foto's van het eten te klikken.

Ik denk dat het ons allemaal wel eens overkomt, nietwaar? Wanneer niets lijkt te werken. Het enige wat ik mezelf in zo'n situatie blijf vertellen, is geduld hebben, maar eerlijk gezegd heb ik er niet veel van, vooral niet als mijn eten in de war raakt.

Hoe dan ook, het goede is dat het vandaag vrijdag is en hopelijk zal de volgende week beter zijn in de keuken! Het weekend is aangebroken, wat extra slaap betekent, geen ochtendspits en het beste deel: lekker eten! Ja, de belangrijkste reden waarom ik uitkijk naar het weekend is eten. Ik zorg er altijd voor dat ik iets speciaals maak voor onze weekendbrunch. Het is de enige keer in de week dat ik 's ochtends iets uitgebreids en overdadigs kan koken en die kans wil ik nooit missen!

En omdat de weekenden weinig calorieën bevatten, eten we vanavond deze geroosterde bloemkoolsoep als avondeten. Ik ben zeker dat ik niet de enige ben die dat doet? Eet de vorige avond licht, zodat je de volgende dag al het lekkers kunt eten!

Ik heb vaak gemerkt dat het roosteren van dingen zulke geweldige smaken naar voren brengt die je anders niet zou hebben. Tomaten, broccoli, fruit zoals peren, perziken, ze smaken allemaal ongelooflijk lekker en barsten letterlijk van de smaken wanneer ze worden geroosterd. Hetzelfde geldt voor bloemkool. Als je het roostert met wat kerriepoeder en er dan een soep van maakt, is het resultaat serieus goed. Geroosterde bloemkoolsoep of bloemkoolsoepen in het algemeen zijn behoorlijk romig.

In principe hoef je daar niet veel voor te doen, want bloemkool maakt de soep romig genoeg. Natuurlijk kun je room van de helft & de helft toevoegen om het nog romiger te maken, ik heb gewoon melk gebruikt, want eerlijk gezegd was zoveel romigheid genoeg voor mij. Mijn lichaam en geest kunnen niet meer room aan dan dit in soepen!

Serveer het met wat zelfgemaakt focacciabrood en je hebt een heerlijk diner in handen waar iedereen van zal smullen!

Snijd de bloemkool in hapklare roosjes. Bestrijk de roosjes met olijfolie, kerriepoeder, komijnpoeder, zout en peper.

Breng over naar een bakplaat in een enkele laag.

Bak gedurende 20 minuten op 425 F graden, keer na 10 minuten een keer om tot de bloemkool zacht is. Opzij zetten.

Verhit olie en boter in een pan op middelhoog vuur. Eenmaal heet laurierblad, gesnipperde ui en knoflook.

Bak 3-4 minuten tot de ui en knoflook licht goudbruin beginnen te kleuren.

Voeg de geroosterde bloemkool toe, bak nog 2 minuten.

Voeg nu 3-4 kopjes water, witte peperpoeder toe en meng. Laat het mengsel 10 minuten koken.

Zet het vuur uit en laat het een beetje afkoelen. Breng het mengsel over in een blender en mix tot een gladde pasta.

Breng de soep terug naar de pan en gebruik een zeef om grotere deeltjes te verwijderen. Voeg 1/4 kopje melk, zout toe en pas de consistentie naar wens aan. Controleer de kruiden en laat de soep 5-7 minuten sudderen.

Garneer met koriander, room, besprenkel met wat olijfolie (optioneel) en serveer deze geroosterde bloemkoolsoep warm met brood erbij!

* Gebruik zware room of half & half voor een romigere soep.

* Pas de consistentie van de soep naar wens aan. Voeg meer water toe voor een dunnere consistentie.

* Je kunt de geroosterde bloemkoolsoep garneren met elk kruid naar keuze. Omdat ik gek ben op koriander en dit is wat ik in mijn koelkast had, heb ik het gebruikt.

* Om deze soep te maken veganistisch, sla de boter over en gebruik kokosmelk in plaats van gewone melk.


Ja, je kunt gezonde geroosterde bloemkoolsoep invriezen! Omdat deze soep zuivel (van de roomkaas) bevat, raad ik aan om de roomkaas weg te laten als je hem invriest. Als je klaar bent om te eten, kun je de soep opwarmen en de roomkaas erdoor mengen.

Als alternatief, als je soep over hebt, kun je deze invriezen en als je de soep weer opwarmt, plan hem dan door de blender te laten lopen voordat je gaat eten om ervoor te zorgen dat hij lekker romig is.

Voordat u uw koolhydraatarme geroosterde bloemkoolsoep invriest, moet u deze volledig afkoelen. Doe het dan in een invriesbaar bakje (glas of plastic) of diepvrieszakje.

TIP: Zorg ervoor dat je de soep labelt met de naam en datum. Ik heb mijn lesje over mysterieus diepvriesvoedsel te vaak geleerd. HA!


Ben je de routine van het avondeten beu?

Zit je vast in een sleur of ben je op zoek naar leuke nieuwe recepten om te proberen?

Onze Facebookgroep groeit elke dag! Als je je nog niet hebt aangemeld, nodigen we je uit om het te komen bekijken en mee te doen.

U kunt om receptideeën vragen, over kooktechnieken praten of hulp krijgen bij het uitzoeken van de juiste nieuwe pannenset voor u. Als je al lid bent, nodig dan een vriend uit!


Pittige Geroosterde Bloemkool

Ingrediënten

  • 1 middelgrote bloemkool
  • 3 eetlepels plantaardige of milde olijfolie
  • 1 theelepel chilipoeder
  • 1 theelepel gerookte paprika
  • 1/4 theelepel fijn zeezout
  • Versgemalen zwarte peper, naar smaak
  • 1 limoen, in partjes gesneden (optioneel)
  • Koriandersaus, voor serveren (optioneel)

Routebeschrijving

Verwarm de oven voor op 425 ° F (218 ° C). Stel het ovenrek in op de middelste stand en bekleed een omrande bakplaat met bakpapier.

Snijd de bloemkool in vieren. Snijd vervolgens het dikste deel van de kern weg. Trek de roosjes uit elkaar met je vingers of snij ze met de punt van een schilmesje van de rest van het hoofd af. U wilt dat de roosjes ongeveer 1 1/2 inch groot zijn. Je zou ongeveer 4 royale kopjes roosjes moeten hebben.

Doe de bloemkool in een grote kom. Klop in een kleine kom de olie, chilipoeder, paprikapoeder, zout en een goede maalfijne zwarte peper door elkaar. Giet het oliemengsel over de bloemkoolroosjes en hussel ze goed door elkaar.

Spreid de bloemkool in een enkele laag uit op het perkamentpapier, zorg ervoor dat er wat ruimte tussen de roosjes overblijft en rooster, één keer roerend, gedurende 20 tot 30 minuten. U wilt dat de bloemkool diep goudbruin is en aan de randen knapperig begint te worden.

Serveer de geroosterde bloemkool eventueel met de partjes limoen en koriandersaus. Oorspronkelijk gepubliceerd op 6 oktober 2014.

Knapperige Pittige Geroosterde Bloemkool Variatie

De auteur merkt op dat je voor nog scherpere resultaten moet vertrouwen op de convectie-instelling van je oven, als die er is, en de temperatuur dienovereenkomstig moet aanpassen.

Recensies van recepttesters

Ik ben dol op bloemkool EN gerookte paprika EN limoen, dus de combinatie van smaken in dit pittige geroosterde bloemkoolrecept intrigeerde me. Houd er rekening mee dat de bloemkool is geroosterd en, nou ja, dit recept is gewoon hemels. Mijn familie en ik vonden dit geweldig. De smaken waren geweldig.

Dit is een geweldig bijgerecht of het kan zelfs een hoofdgerecht zijn voor een veganist of vegetariër. Helemaal geweldig!

Ik hou van dit pittige geroosterde bloemkoolrecept vanwege zijn eenvoud en ook vanwege de rokerige, pittige smaken die zo goed zijn dat zelfs een niet-bloemkooleter van gedachten zal veranderen! Het persen van limoen verheldert de rokerige smaak en creëert een beetje een saus met de kruiden.

Het recept is gemakkelijk te volgen en de timing was perfect. Ik heb mijn bloemkool geroosterd op 400 ° F in mijn heteluchtoven. Zoals gesuggereerd kreeg de bloemkool na 15 minuten een beurt, daarna nog een keer na nog eens 10 minuten, toen hij heel mals was, maar niet helemaal goudbruin. Na een totale kooktijd van 29 minuten bedekte de bloemkool een prachtige goudbruine tint.

Ik heb het gevoel dat het bijgerecht een beetje kan worden verhoogd door tijdens het roosteren gesneden verse jalapeño en misschien zelfs wat gesneden uien samen met de bloemkool toe te voegen om textuur aan het gerecht te geven. Maar zoals het is, het gerecht is nog steeds heerlijk, gemakkelijk en zeker je snelle bloemkoolgerecht.

Dit pittige geroosterde bloemkoolrecept is een topper. Binnen een uur heb je bloemkool die op je tong smelt.

Het duurde ongeveer 15 minuten om het gerecht te bereiden. Ik gebruikte de convectie-instelling op de oven op 425 ° F. De totale braadtijd was 25 minuten. Ik draaide de pan en roerde na 15 minuten. Het is een dunne lijn tussen scherpe randen en het verbranden van de bloemkool. Ik zou aanraden om te beginnen met controleren tijdens de laatste 10 minuten van de baktijd. Ik had een extreem knapperige bloemkool, maar het smaakte nog steeds goed.

HONGER NAAR MEER?

#LeitesCulinaria. We zien je creaties graag op Instagram, Facebook en Twitter.


Ingrediënten

  • Voor het kruidenmengsel:
  • 2 theelepels koosjer zout
  • 2 theelepels gemalen kurkuma
  • 1 theelepel gemalen rode peper
  • 1/2 theelepel gemalen komijn
  • 1/2 theelepel gemalen koriander
  • 1/2 theelepel gemberpoeder
  • 1/2 theelepel knoflookpoeder
  • 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
  • Voor de bloemkool:
  • 1 bloemkoolkraag, ontdaan van groene bladeren en in plakjes van 3/4-inch gesneden (zie opmerking)
  • 2 eetlepels extra vergine olijfolie
  • 1 eetlepel fijngehakte verse korianderblaadjes en zachte stengels
  • Soort vuur:twee-zone indirect
  • Grillwarmte:gemiddeld hoog

Ingrediënten

  • 1-1 / 2 kopjes Bloemkool (gobi), roosjes
  • 1/4 kop hele amandelen (Badam)
  • 1/4 kop uien, grof gehakt
  • 2 teentjes Knoflook
  • 1/2 theelepel Korianderpoeder (Dhania)
  • 1/2 theelepel Komijnpoeder (Jeera)
  • 1/4 theelepel Kaneelpoeder (Dalchini)
  • 2 ingelegde jalapeno's, spleet of 2 groene pepers
  • 2 theelepels Extra Vierge Olijfolie
  • Zout, naar smaak Voor garnering:
  • 4 hele amandelen (Badam), geschaafd of gehakt (optioneel)
  • 2 lente-ui greens, fijn gesneden
  • 1 theelepel groene chilipasta

Recept voor geroosterde bloemkoolsoep

Recept voor geroosterde bloemkoolsoep is een smakelijk soeprecept dat geweldig is om te worden geserveerd tijdens winters en moessons. Pan geroosterde bloemkool gecombineerd met selderij en knoflook om deze snelle soep te maken. Serveer het met wat tosti's voor een licht diner.

Bloemkoolsoep is een supersimpel recept voor een gezonde soep. Met de toevoeging van knoflook en selderij is de bloemkoolsoep heerlijk om op een koude winteravond te serveren om je diner mee te beginnen.

De soep wordt romig en rijk gemaakt door toevoeging van melk, dat brengt hem op de juiste consistentie. Als je van plan bent om bij koud weer een stevige soep te hebben, dan is deze soep perfect om op te slurpen.

Wist je dat: Bloemkool zit boordevol goede vitamines en mineralen, waaronder kalium, vitamine C, vitamine B6, vitamine K, foliumzuur en voedingsvezels. Het bevat aminozuren en helpt bij het voorkomen van kanker, het verliezen van gewicht, het verlagen van het cholesterolgehalte en het verbeteren van de darmgezondheid.

Serveer het recept voor geroosterde bloemkoolsoep samen met het recept voor geroosterde groentepanini met fetakaas, gevolgd door een dessert van New York Style Baked Cheesecake Recept voor een complete maaltijd.


Bekijk de video: RECEPT: Geroosterde bloemkool-uiensoep. OhMyFoodness (Januari- 2022).