De nieuwste recepten

Verfrissende fruitcake

Verfrissende fruitcake

aanrecht

Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop de eiwitten met een beetje zout door elkaar. Voeg 10 stukken bruine suiker toe. Mix tot de suiker is gesmolten. Voeg de dooiers toe. Mix tot de dooiers zijn opgenomen. Voeg 10 eetlepels bloem toe en meng ze met een spatel, zodat de compositie luchtig blijft. Voeg de vanille-essence en de sinaasappelschil toe.

We doen de resulterende samenstelling in een cakevorm en zetten deze ongeveer een uur in de oven op middelhoog tot laag vuur.

Siroop

Breng 3 kopjes water plus een kopje suiker aan de kook. Als het begint te koken, laat het 5 minuten staan ​​en zet dan het vuur uit. Als het is afgekoeld, voeg je de rumessence toe.

Als het werkblad afkoelt, snijden we het in drieën en zo krijgen we 3 werkbladen.

We verslaan de slagroom

We leggen de eerste bovenkant op een bord, we siroop er rijkelijk op, dan voegen we nutella toe, we smeren het helemaal over, we voegen de zo klein mogelijk gesneden vruchten toe, dan de gehakte hazelnoten op het einde 3 eetlepels slagroom .

Plaats de bovenste nummer 2 en siroop in overvloed, hervat de stappen vanaf de eerste top, nutella, fruit, hazelnoten en 3 eetlepels room.

Ook het aanrecht nummer 3 en siroop plaatsen we volop.

Garneer tot slot de taart naar wens met de rest van de room, roze kokosnoot, witte chocolade en dragees.



Verfrissende fruitcake

Verfrissende fruitcake, een gewoon heerlijk en verfrissend dessert, heel gemakkelijk te maken. Het is perfect voor warme dagen, omdat het geruststellend is. Met dit recept doe ik mee aan de Challenge van juni & #8222Dulce Romania & #8221, deze maand georganiseerd door Antonina S. met de blog Dulcegarii culinare.


Voor roomkaas:

Werkblad voorbereiding:
Klop met een mixer de eiwitten met een snufje zout tot een hard schuim. Voeg de lepels suiker, de dooiers, de lepel olie en de lepel koud water toe.

Stop de mixer, voeg bloem toe en meng met een spatel met brede bewegingen tot het is opgenomen. Het wordt in een cakevorm van 23 diameter gezet.

Crème bereiding:
De melk wordt gekookt. Wrijf in een kom de suiker met de dooiers, het aardbeienpuddingpoeder en een beetje koude melk. Voeg een beetje warme melk toe om op dezelfde temperatuur te komen en giet alles over de rest van de melk.


Verfrissende cake met mascarpone en bessen

Klop de koude room een ​​paar minuten tot deze dik begint te worden, voeg dan de suiker en de slagroom toe. Meng de mascarpone apart en voeg de slagroom toe. Voeg de abrikozen en puree toe.

Crème 2: 600 gr bessen
250 gram mascarpone
2 zakjes rufous vanillesuiker
300 ml vloeibare room
vanille geur
10 eetlepels suiker
2 eetlepels vanille poedersuiker
1/2 zakje slagroom
1 theelepel brandewijn

Haal de vruchten ongeveer 5-6 uur van tevoren uit de vriezer, doe ze in een zeef en bestrooi ze met twee eetlepels cognac. De kom voor de slagroom moet koud zijn, klop de zure room een ​​paar minuten en voeg dan de verharder en de suiker toe en meng geleidelijk tot het hard wordt. Wrijf mascarpone in met vanillesuiker, 2 theelepels vanille-essence en 1 theelepel cognac. De goed ontdooide vruchten worden in de blender gedaan of geplet met een vork, ik koos voor de tweede optie zodat er geen pasta uitkomt, maar ze bleven ook geschild. Voeg het fruit toe aan de mascarpone samen met 4-5 eetlepels koude room en meng het lichtjes. In de siroop die uit het fruit is gedraineerd, doen we de twee lepels poedersuiker, een beetje sap van de compote en cognac, daarmee siroop we de bovenkant. Ik stopte een paar eetlepels voor de cake

Chocolade ganache: 150 ml slagroom
150 gr chocolade, waarvan 100 gr zwart en 50 gr met melk
1/2 bosje verse munt
1 kardemompoeder
1 theelepel brandewijn

De gewassen munt wordt gemengd met een beetje water en twee ijsblokjes. Doe de room samen met de gebroken chocoladestukjes in een ketel op laag vuur. Roer continu tot de chocolade smelt. Voeg op het einde de cognac toe en als deze afgekoeld is, voeg je de fijngehakte munt toe en laat je deze goed uitlekken.Laat het afkoelen en mix het in een paar uur tot het schuimig wordt.

Boven: 6 eieren
12 eetlepels suiker, 150 gr
24 eetlepels bloem niet te vol of met de punt genomen en geschud, 290 gr
8 eetlepels koud water
2 eetlepels cognac
1 bakpoeder
2 zakjes vanillesuiker
vanille geur
1 theelepel sinaasappelschil

Wrijf de dooiers met suiker tot ze wit zijn, voeg geleidelijk water toe, lepel voor lepel na elkaar roeren. De bloem wordt gemengd met het bakpoeder en geleidelijk aan de dooiers toegevoegd, zelfs als je het een moeilijker deeg vindt om te werken en de eiwitten op kamertemperatuur worden aan het einde opgeklopt en verwerkt.Bak gedurende 40 minuten in een 26-inch pan. snij dan in 3.
We hebben nog 300 vruchten nodig om te garneren, een pot aardbeienjam, een grote perzikcompote. Ik heb 1/2 van de abrikozen fijn gesneden en de rest gemengd.

Siroop: bessentopje, 2 eetlepels vanillepoedersuiker en compotesap. Om de werkbladen zo stroperig te maken, verdeel je de siroop eerst in drie gelijke delen in aparte kommen. Stroperige bovenkant / vet in met een laagje aardbeienjam / een rij slagroom 2 / stroperige bovenkant / jam / room 2, ik stopte een paar eetlepels om de taart te bestrijken /. Ik bedekte de cake met het slagroomgedeelte, gevolgd door de chocoladeganache en daarna de abrikozenroom 1. Een zeer zure cake en geschikt voor warme zomerdagen. Wie wil kan de taart zoeten, het sap voor de siroop, de crèmes en mag alleen melkchocolade gebruiken in plaats van puur.


Verfrissende fruit- en chocoladetaart

ingrediënten
Verfrissende fruit- en chocoladetaart,, Een heerlijk lichte, lekkere en verfrissende cake,, Voor op het aanrecht :, 6 eieren, 250 gr suiker, 300 gr bloem, 10 eetlepels gekookt water, 1 bakpoeder, Snufje zout, Citroensap, Sinaasappelschil en citroen, Vanille-essence,, Voor crème et decor:, 1 abrikozencompote, 1 perencompote, 1 ananascompote, Cacao, Chocoladeroom (een canute), Kokosnoot, 1 banaan, 2-3 kiwi's, 1-2 sinaasappels , 1 appel ter decoratie, 1 zakje vanillecrème, 1 zakje truffels met chocoladesmaak en rum van dr oetker

Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld | Tijd: 2u 30 min


  • Aanrechtblad (24 cm diameter)
  • 3 eieren
  • 150 g boter
  • 150 g suiker
  • 100 g bloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • een snufje zout
  • vanille (peulen of extract)
  • Aardbeienmousse
  • 300 gram aardbeien
  • 300 ml slagroom
  • 3 vellen gelatine (6 g) of 7 g gelatinepoeder
  • 6 eetlepels poedersuiker (80 g)
  • Gekleurde spiegelglazuur
  • 70 g witte chocolade
  • 150 ml water
  • 160 g suiker
  • 100 ml slagroom
  • 6 g gelatine (3 vellen)
  • een druppel gel kleurstof
  • 3-4 aardbeien voor decoratie
  • een paar muntblaadjes

Maak eerst de bovenkant klaar: Meng in een kom de zachte boter met de suiker een paar minuten, voeg dan de vanille en de eieren één voor één toe en meng goed na elk.

Voeg op het einde de gezeefde bloem met bakpoeder toe.

Breng de compositie over op een ronde bak met een diameter van 24 cm, egaliseer deze goed. en bak de bovenkant 25-30 minuten op 180°C.

Terwijl de bovenkant afkoelt, maken we de aardbeienmousse.

We doen de gelatine om te hydrateren in koud water, we wassen de aardbeien met de staart, we maken ze schoon en we snijden ze in stukjes, dan pureren we ze samen met de poedersuiker.

Meng vervolgens de slagroom en voeg deze toe aan de aardbeienpuree.

Smelt de gelatine voorzichtig in een stoombad en verwerk deze pas nadat deze is afgekoeld in de samenstelling van aardbeien en slagroom.

Giet de mousse in de vorm over het aanrecht en laat het een paar uur of een nacht afkoelen.

Als de mousse gesoldeerd is, maken we ook de glazuur klaar.

We hydrateren de gelatine in koud water.Doe water en suiker in een pan en kook 2-3 minuten.Voeg de slagroom toe en kook nog een minuut.

Zet de pot op het vuur, laat het een paar minuten afkoelen en leg de gebroken chocoladestukjes.Meng heel goed om te smelten en op het einde doen we de gelatine en de kleurstof.

Meng goed, zeef het glazuur van eventuele onzuiverheden en laat het afkoelen.

Zet de cake op een grill en bedek deze met gekleurde spiegelglazuur.Wat er in de bakplaat stroomt, verwarm het licht en giet het weer over de cake.

Garneer met aardbeien, muntblaadjes en bewaar koud tot serveren.

In de hoop dat we uw eetlust hebben opgewekt met zo'n smakelijk en spectaculair dessert, wensen we u meer eten en een goede eetlust! En wil je de aardbeiensmaak ten volle benutten in een sensationeel dessert, dan bieden we je een heerlijke recept voor meringue roll met vanillecrème en aardbeien.

Mocht je in de smaak vallen van de recepten op deze blog, dan wacht ik elke dag op je Facebook pagina. Je zult er veel recepten vinden, nieuwe ideeën en discussies met geïnteresseerden.

* U kunt zich ook aanmelden voor Recepten groep van alle soorten. Daar kun je je foto's uploaden met beproefde gerechten uit deze blog. We zullen menu's, voedselrecepten en nog veel meer kunnen bespreken. Ik verzoek u echter dringend om de regels van de groep te volgen!

Je kunt ons ook volgen op Instagram en Pinterest, met dezelfde naam "Allerlei recepten".


Yoghurt en fruitcake & #8211 Ingredients

  • voor een taart van 22 cm
  • 200 g koekjes
  • Siroop
  • 150 ml water
  • 50 ml frambozensiroop
  • Room
  • 500 g gewone yoghurt
  • 160 g poedersuiker
  • 300 ml slagroom (meer dan 30% vet)
  • 10 g gelatine (5 vellen of 12 g korrels / poeder)
  • 1 theelepel vanille-extract (essence of vanillesuiker)
  • 200 g bessen
  • decoratie
  • 100 ml slagroom
  • 50-70 g bessen (in mijn geval rode aalbessen)

Biscuitcake en koekjes

YOGHURTTAART EN FRUIT & # 8211 Recepten van alle soorten. Yoghurt en fruitcake, een verfrissend en heerlijk dessert, snel, zonder bakken, heel. Lijst met de beste 97 recepten, waaronder Dream Biscuit Cake with Lemon, Cream Cake Biscuit Cake, Biscuit Cake with Foam. De vorm van de cake wordt in een rond bord geplaatst. De wanden van de mal zijn goed ingevet met boter. De koekjes zijn aan één kant gesneden om stabiliteit te hebben. Vandaag gaan we Diploma Fruit Cake maken. Het hoeft niet gebakken te worden, zit vol fruit dat de koekjes stroopt en heeft een zoete room met ananassmaak.

Tiramisucake met koekjes en mascarpone & # 8211 zonder bakken of koken & # 8211 eenvoudig recept. Ongebakken cake met koekjes, yoghurt, slagroom en citroen & # 8211 Een soort tiramisu met citroen, yoghurt en slagroom. Biscuit Cake & Biscuits & # 8211 een werkelijk fascinerend bakdessert! Wij presenteren u de meest originele taart zonder koekjes. Charlotte russe is een koud dessert zonder bakken.

Het bestaat uit een Beierse crème gegoten in een vorm bekleed met koekjes, die kan worden.


Fruitcake

Tarwe:
Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop de eiwitten met de suiker op, voeg dan de met een beetje zout ingewreven eigeel, de vanillesuiker en de bloem toe en roer lichtjes van onder naar boven.

Het wordt geplaatst in een met bakpapier beklede vorm van 30/35 cm.
Bak tot ze mooi bruin zijn, in mijn oven gedurende 30 minuten op middelhoog vuur.
Laat afkoelen.

Room:
Doe eieren met suiker in een pan, meng goed en zet op laag vuur of op een stoombad tot het op zure room lijkt. Zet opzij, laat iets afkoelen en voeg gelatine toe die geweekt is in 100 ml water.

Gelatine kan korrels of vellen zijn, ik gebruikte vellen. Roer krachtig om de gelatine te smelten. Klop intussen de slagroom goed op met de vanillesuiker. Voeg de in blokjes gesneden perziken toe en meng de eierroom lichtjes van onder naar boven zodat deze niet uit de room komt. Behang de bak waar ik de bovenkant heb gebakken met huishoudfolie en snijd de bovenkant doormidden. Doe de helft van de bovenkant in de bak en siroop goed af (ik heb gestroopt met het sap van de compote, ik geef aan dat ik perziken op siroop had). Zet de room opgemaakt, egaliseer het goed, het andere deel van het aanrecht is goed gestroopt.

Sluit goed af met huishoudfolie en zet bij voorkeur tot de volgende dag in de koelkast.
Versier met fruit naar eigen voorkeur, waarop je de volgens de instructies op de envelop gemaakte taartgelatine legt. Nadat het goed is afgekoeld, decoreer je naar eigen wens met slagroom.


Ingrediënt Tort Diplomat

  • 5 eieren
  • 125 gram suiker
  • 125 gram bloem
  • 1 snufje zout
  • 1 eetlepel vanille-extract of 1 zakje vanillesuiker

crème diploma:

  • 5 eieren
  • 200 gram suiker
  • 1 snufje zout
  • 30 gram gelatine (ik gebruik gelatine het liefst in vellen, misschien poeder)
  • 1-2 eetlepels vanille-extract of 2 zakjes vanillesuiker
  • 700 gram slagroom
  • 40 gram gekonfijte sinaasappelschil (die gemakkelijk thuis kan worden gemaakt, ik heb het recept niet op de blog gepubliceerd, maar je kunt een procedure vinden die bijna identiek is aan die van mij bij Savori Urbane)
  • 125 gram rozijnen geweekt in 50 ml. sinaasappelsap en 50 ml. Grand Marnier-likeur (je kunt natuurlijk van likeur afzien door hem te vervangen door sinaasappelsap)
  • 125 gram sinaasappelpartjes (sinaasappelschijfjes geschild en geschild, hier & # 8211 klik op de link & # 8211 Ik heb de procedure in detail uitgelegd)
  • optioneel kun je tot 500 gram vers en gekonfijt fruit toevoegen (de totale hoeveelheid, inclusief rozijnen en sinaasappels die we hierboven hebben genoemd), maar geen verse ananas of papaya, die enkele enzymen bevatten die gelatine vernietigen (je kunt ze ook toevoegen, maar van compote)
  • 600 gram slagroom
  • 50 gram poedersuiker
  • stukjes gekonfijte sinaasappelschil, ander gekonfijt fruit, enz.

Diplomat Cake-voorbereiding, stap voor stap videorecept

Recept in tekstformaat (afdrukbaar)

1. Deze diplomatentaart kan ook op biscuitbasis gemaakt worden, maar ik gebruik liever een dunne rol top (klik op de link voor het volledige recept, ook in videoformaat).

2. Om deze diplomatencake te monteren, gebruik ik een verwijderbare ringcakevorm met een diameter van 24 cm. Uiteraard rol ik de deegroller niet uit na het bakken, maar laat hem afkoelen, verwijder het bakpapier, snij dan eerst een cirkel uit met een diameter van 24 cm (ik gebruik de vorm van de cake als richtlijn en snij vervolgens met een mes eraan), dan een paar lange stroken, met de breedte precies gelijk aan de hoogte van de verwijderbare ring van de vorm (in mijn geval 7 cm). Ik lijn de vorm uit met de aanrechtstrips en plaats de gesneden cirkel onderaan.

Room

3. De gelatine in de vellen is geweekt in veel koud water, als je gelatinepoeder gebruikt, wordt het bedekt met koud water van 1-2 vingers. Zet opzij om goed te hydrateren.

4. Doe de 5 eieren voor de diplomat cake cream in een kom, voeg het zout, het vanille extract en de 200 gram suiker toe en klop met de mixer tot de eierroom heel licht van kleur is, verhoog het volume en de suiker lost op.

5. De rozijnen worden uitgelekt door een zeef van de vloeistof waarin ze geweekt zijn, en vang deze vloeistof op in een kom.

6. Voeg het uit de rozijnen uitgelekte vocht toe aan de eierroom. Meng een beetje met de garde en breng de kom met eierroom over op een pan met heet water van ongeveer een handvol breed. Kokend water mag de bodem van de kom niet bereiken. Blijf kloppen met een peervormig doelwit en houd de pan op laag vuur totdat de room begint te harden en nog meer in volume toeneemt. Haal daarna de kom au bain-marie. Let op, het is heet! Klop met een klein peervormig doelwit om de room een ​​beetje af te koelen.

7. Knijp de gelatine goed uit met water, als je gelatine in vellen gebruikt. Het granulaire zal niet het geval zijn. Voeg de gelatine toe over de warme eierroom. Roer snel tot de gelatine smelt en voeg dan de gekonfijte sinaasappelschil toe. Optioneel worden er rozijnen toegevoegd, die je nu kunt zetten of net wanneer onze diplomatentaart gemonteerd wordt, zoals je wilt.

ANDERE HEERLIJKE EN VERFRISSENDE RECEPTEN MET BEIERSE ROOM

Hoe room van natuurlijke room voor room te verslaan?

8. Klop de slagroom op met de voor de slagroom aanbevolen 700 gram slagroom. Let op, de slagroom moet erg koud zijn om goed te kloppen! Daarnaast wordt de slagroom tot het uiterste geslagen. Zodra het voldoende is uitgehard, moet je stoppen. Blijf kloppen, scheid de room in boter en wei en je zult het niet kunnen gebruiken.

Homogeniseer de basisroom met slagroom

9. De volgende stap vereist meer aandacht, omdat de gelatine de neiging heeft om onmiddellijk te stollen in contact met zeer koude room. We moeten snel werken. Eerst wordt 1/3 van de slagroom met gelatine aan de eierroom toegevoegd en snel en krachtig gemengd. Op dit punt is de room al afgekoeld door die hoeveelheid room toe te voegen. Giet de eierroom snel over de rest van de slagroom. Homogeniseer onmiddellijk met een spatel en breng de samenstelling permanent van de bodem van het vat naar de oppervlakte, want we streven naar een schuimige, luchtige samenstelling.

Gemonteerd

10. Giet onmiddellijk de cakevormige crème bekleed met de bovenkant. Het kan gemakkelijk vooraf op siroop worden gestroopt, met sinaasappelsap, een beetje vanillesiroop, enz. Er zijn hier twee verschillende benaderingen:

  • Als je wilt dat de vruchten die je toevoegt, zowel rozijnen als verse, gelijkmatig in de diplomacakeroom worden verdeeld, giet je eerst 1/3 van de room. Vorm de cake 10 minuten in de vriezer. Gedurende deze tijd zal de crème snel stollen, aangezien de temperatuur erg laag is. Bestrooi vervolgens 1/2 van het fruit dat je gebruikt en giet nog eens 1/3 van de room. Zet de cakevorm terug in de vriezer, voeg na nog eens 10 minuten de rest van het fruit in een gelijkmatige laag toe en bedek met de rest van de room. Wees voorzichtig, in de tussentijd is het goed om de crème op een warme plaats te bewaren, afgedekt met huishoudfolie, zodat hij niet hard wordt voordat je hem in vorm begint te gieten.
  • Giet eenvoudig alle diplomatencakeroom in de vorm, waaraan u al het fruit hebt toegevoegd. Laat de crème 30-40 minuten volledig uitharden (goed uitharden) in de vriezer of 3-4 uur in de koelkast.

11. Als je nog wat room over hebt (afhankelijk van de hoeveelheid fruit die je gebruikt) kun je een paar losse desserts in het glas doen. Basis de stukjes aanrecht gedrenkt in sinaasappelsap (of je favoriete siroop). Giet de room erop. Versier de glazen na afkoeling in de koelkast met een scheutje slagroom. Ze zullen net zo succesvol zijn als de diplomatentaart zelf.

Diplomatentaart & # 8211 decor

12. Nadat de room goed is uitgehard, haalt u onze diplomatencake uit de vorm en legt u deze op een serveerschaal. Klop de slagroom voor de garnering (600 gram) volgens de instructies in punt 8. Zoet net voor het einde van het beslag met vanillepoedersuiker. Bewaar 1/4 van de crème in een chique met stervormige opening, ter decoratie. Met de rest van de room bedekken we de cake en egaliseren deze zo goed mogelijk. Bestrooi aan het einde met rozemarijncrème op de bovenkant van de cake. Versier met stukjes gekonfijte sinaasappelschil (in mijn geval) of wat je maar wilt. De cake wordt in de afgedekte koelkast bewaard. Het is goed om een ​​glazen of plastic bel te hebben, vooral voor taarten. Anders trekt het gemakkelijk alle geuren uit de koelkast aan. Goed bezig en goede eetlust!


Versier Tort Tutti Frutti door Simona Callas

Haal de taart uit de ring. Garneer met slagroom en plakjes fruit.

Bereid de Jelly Cake volgens de instructies op de envelop en breng deze met een borstel over het fruit aan (dit geeft een mooie glans en voorkomt dat ze uitdrogen).

Houd de cake koud tot klaar om te serveren.

Als je mijn recepten leuk vindt, like en volg dan mijn facebookpagina Simonacallas, waar ik je dagelijkse inspiratiebronnen bied voor de menu's van de dag, gelegenheidsmenu's of bijzondere recepten. Ik nodig je ook uit om lid te worden van de SimonaCallas Official Group, waar ik je vragen kan beantwoorden en je culinair advies kan geven en ik bereid mooie wedstrijden voor je voor, met interessante prijzen.


Video: How to make fruit cake #fruitcake #homemade #manual #itsthattimeoftheyear (November 2021).