De nieuwste recepten

Boerenaardappelen zoals mijn grootmoeder :)

Boerenaardappelen zoals mijn grootmoeder :)

Oma maakte ze lekkerder omdat ze er een beetje spek in had gedaan..:d

  • 1 grote ui (ik zeg dat het zou werken en 2)
  • 1 paprika
  • 1 babywortel
  • 1 rood
  • 3 teentjes knoflook
  • 10 middelgrote aardappelen groot
  • 5 lg olie
  • 1/2 varkensworst met basilicum
  • peterselie
  • KRUIDEN

Porties: 2

Voorbereidingstijd: minder dan 60 minuten

BEREIDING VAN HET RECEPT Boerenaardappelen zoals mijn grootmoeder :):

Kook de aardappelen in hun schil en laat ze afkoelen.

Schil de ui, snijd hem in kleine stukjes en laat hard worden. Schil een pompoen, rasp hem en pers het sap uit. De worst wordt in dunne plakjes gesneden en naast groenten geplaatst. Schil de aardappelen en snij ze in 4. Ook worden ze gehard met de groenten. Breng op smaak met peper en zout. Laat staan ​​tot ze lichtbruin zijn. Voeg indien nodig nog wat olie toe. Voeg op het einde de gehakte knoflook toe.

Het wordt geserveerd met augurken of boerenyoghurt..ze zijn super lekker: d Ik zeg: d


Boerenaardappelen zoals mijn grootmoeder :) - Recepten

Goedenavond! Beste Sofia, ik presenteerde het recept, dat ik van mijn grootmoeder heb geërfd en die beschrijving wilde ik geven, om haar authentieke smaak uit mijn kindertijd te ontvangen.
Oma noemde haar een 'dille-eekhoorn'. Ik ken nog 2 andere recepten voor boerenaardappelen, en mettertijd zal ik ze ontmaskeren. Wat betreft de toevoeging van andere kruiden aan de aardappelen, in dit geval - paprika, iedereen gebruikt het volgens hun favoriete smaak in het gezin.

Zoals ik me voorstel, zullen de aardappelen gemaakt met rode paprika niet worden gebruikt als vulling bij de bereiding van taarten of knoedels. Hun specifieke, aromatische en aangename smaak wordt verkregen door toevoeging van gemalen zwarte peper en gebakken uien. Dit is het basisrecept.

Heel erg bedankt voor het nieuwe idee voor mij, en ik denk dat het goed zal gaan met de meisjes. Het gebeurde. Met vriendelijke groet, Anisoara

en als je wat knoflook toevoegt. ze zijn buitengewoon. en als je in plaats van olie jumeri met reuzel doet. mmmmmmmmmmmm. dit soort aardappel is waanzinnig goed. veel kusjes. en zoveel mogelijk recepten


Speciale aardappelen met aardappelen, recept van oma - voel de unieke smaak van de kindertijd!

Vandaag wil ik het recept van de lekkerste en meest unieke taarten ter wereld met jullie delen! Het zijn de taarten van mijn grootmoeder, waarmee ze ons verwende toen we kinderen waren, waarvan de smaak en het aroma onherhaalbaar zijn! De taarten zijn buitengewoon lekker - met superfijne laagjes aan de binnenkant en knapperig en bruin aan de buitenkant.

Ze zijn heel eenvoudig te bereiden en zijn absoluut fantastisch warm geserveerd met zure room of Tzatziki-saus (van yoghurt, vers geraspte komkommer, groenten en knoflook). Probeer ze zeker eens! Ik weet zeker dat je het leuk zult vinden! Grote eetlust!

Ingrediënten voor deeg

-0,5 theelepel bakpoeder (of 1 theelepel bakpoeder)

-1/3 glas olie (of iets minder dan 1/2 glas)

-1 eidooier (voor ingevet)

Ingrediënten voor de vulling

-gebakken champignons (optioneel)

Methode van voorbereiden

1. Meng de droge ingrediënten in een kom - bloem, zout en bakpoeder (of bakpoeder).

2. Meng in een andere kom de vloeibare ingrediënten - ei, olie, azijn en water.

3. Voeg geleidelijk het vloeibare mengsel toe aan het droge en meng de samenstelling goed. Kneed een soepel en elastisch deeg (voeg indien nodig meer bloem toe).

4. Dek het deeg af met huishoudfolie en zet het ongeveer 1 uur in de koelkast (het deeg kan maximaal 3 dagen in de koelkast worden bewaard).

5. Bereid de vulling voor. Kook de aardappelen, maal ze fijn en meng ze met in boter gebakken ui (fijngehakt). Breng op smaak met peper en zout en meng de vulling goed. Verdeel de vulling in 2 delen en voeg aan een van hen gebakken champignons toe.

6. Verdeel het deeg in 2 gelijke delen, die je uitspreidt in 2 grote, dunne vellen.

7. Leg de vulling op de langere rand van het vel en rol het zo strak mogelijk op tot een rol.

8. Verdeel met het niet-snijdende deel van het mes (denkbeeldig, zonder te snijden) de rol in gelijke stukken, die je vervolgens met de hand lichtjes draait (zie onderstaande afbeelding), om de plaats te markeren waar ze zullen worden gesneden.

9. Nadat je ze hebt gesneden, lijm je de randen goed vast en maak je met je vingers een gat in het midden van elke paté.

10. Leg de taarten op een met bakpapier beklede bakplaat en laat wat ruimte ertussen.

11. Vet de taarten in met eigeel (je kunt het mengen met 1 eetlepel water) en zet ze in de oven die op 200 graden is verwarmd, voor ongeveer 30-40 minuten (tot ze bruin zijn).

De taarten zijn klaar! Geniet met plezier!

Opmerking: Taarten kunnen worden bereid met elke andere vulling, afhankelijk van uw voorkeuren.


Oma's met aardappel gevulde cake

Vandaag maken we een taart met aardappelen uit de tijd van mijn grootmoeder. In mijn jeugd maakte mijn grootmoeder taarten op grote evenementen en haar notitieboekje met taartrecepten is erg dik. Het gebeurt altijd dat als ik op zoek ben naar een idee om een ​​recept te filmen, ik mijn oma bel en zij mij een van haar recepten vertelt. Deze cake is erg lekker en heeft een speciale vulling met aardappelen.

Ingrediënten voor vellen:
400 gram bloem
3 dooiers
150 gram reuzel (je kunt ook boter gebruiken maar bij reuzel worden de velletjes zachter)
100 gram suiker
10 gram bakpoeder
de schil van een citroen
100 ml melk

Doe de bloem en het reuzel in een kom. Maal het reuzel met je hand fijn in de bloem. Voeg vervolgens de eidooiers, suiker, bakpoeder en citroenschil toe. We mengen alles goed.

Aan het einde voegen we geleidelijk de melk toe totdat we het deeg hebben gevormd.

Verdeel het deeg in twee gelijke stukken.

We nemen een stuk deeg en spreiden dit met de deegroller uit op een bakpapier, afhankelijk van de grootte van de bakplaat waarin we de cake gaan bakken. Dit deeg is zacht, we kunnen het snijden en lijmen om de bodem van de bak volledig te bedekken.

We laten het vel een beetje opzij, terwijl we voor de vulling zorgen.

Ingrediënten voor de vulling:
500 gram gekookte en geraspte aardappelen
150 gram gemalen walnoten
350 gram suiker
1 eetlepel cacao
3 eiwitten
15 ml rumessence

Doe de eiwitten in een kom en klop ze op met de mixer. Als ze goed opgeschuimd zijn, beginnen we de suiker geleidelijk toe te voegen, onder voortdurend mengen. Voeg vervolgens de aardappelen, gemalen walnoten, cacao en rumessence toe. Roer alles goed door elkaar en de vulling is klaar.

Leg alle vulling op het eerste vel en verdeel het gelijkmatig.

Het tweede stuk deeg smeren we uit, ook op bakpapier, zodat het makkelijker over de taart kan. Als het aan de deegroller blijft plakken, kun je er nog bloem over strooien.

Leg het blad over de taart. Bak de cake ongeveer 45-50 minuten op 180 graden Celsius, of tot de bovenkant goudbruin is.

Als de cake gebakken is, strooi je er poedersuiker over.

Kijk hoe goed het eruit ziet! Het is een zeer malse cake, de vulling is zeer aangenaam van smaak. Als je niet wist dat deze cake aardappelen bevat, zou je het niet eens beseffen. Herinner je je deze kindertaart nog?


Rustieke aardappelen. In de oven of koekenpan. Vier lekkere en makkelijk te maken recepten

Misschien geeft het lezen van de volgende recepten u een idee, u verrijkt de ervaring die u zeker voor de kachel heeft.

Laten we onze reis beginnen tussen de recepten van boerenaardappelen met een eenvoudig, eenvoudig en natuurlijk snel te koken.

1. Boerenaardappelen in een koekenpan

Ingrediënten voor boerenaardappelen in een koekenpan

Hoe boerenaardappelen in een pan te bereiden?

Was de aardappelen goed, kook ze in de schil 15-20 minuten, maak ze schoon en snijd ze in blokjes. Bak ze bruin in een pan met veel olie. Giet de olie goed af en doe ze met een spatel in een andere kom. Schil de uien, snijd ze in ringen en fruit ze in de olie waarin je de aardappelen bruin hebt gemaakt.

Snijd de kaiser in dunne, smalle plakjes, leg hem in de pan, over de ui, laat hem zacht worden terwijl je de paprika en zaadjes schoonmaakt en in juliennes snijdt.

Bak ze in de pan met de andere groenten. Hak de peterselieblaadjes fijn. Voeg als de groenten zacht zijn in de pan de gebruinde aardappelen toe, breng op smaak met zout en peper, meng lichtjes, bestrooi met de gehakte peterselieblaadjes en serveer de blije exemplaren die je op tafel hebt staan, als garnering, van elke soort biefstuk, met diverse augurken ernaast.

2. Transsylvanische boerenaardappelen / Recept Radu Anton Roman

"De mensen van Argeş weten hoe ze aardappelen van Argeş moeten maken, dus met langzame bestellingen, uitgesteld", schreef wijlen Radu Anton Roman, de grootste gastronoom onder journalisten en de grootste journalist onder de gastronomen, in zijn boek "Cuisine, vinuri şi Romanian douane ".

Zijn recept voor boerenaardappelen is eenvoudig en traditioneel.

Ingrediënten voor boerenaardappelen / Recept Radu Anton Roman

Hoe maak je boerenaardappels / Recept Radu Anton Roman

"Kook de aardappelen in de schil, in tweeën gesneden, in gezouten water, maar niet om te barsten, en laat ze daarna afkoelen. Hak de ui fijn en fruit deze in veel olie.

Als de aardappelen zijn afgekoeld, schil ze, snijd ze in ronde stukken of plakjes en bak ze in uien. Als ze een beetje bruin zijn (maar niet draaien omdat ze breken), voeg je zout toe en leg je ze opzij om het vet te "trekken".

Ze zijn net zo geschikt als je ze serveert als bijgerecht of als stand-alone gerecht” (Radu Anton Roman).

3 Boerenvaste aardappelen / Laura Adamache recept

Vaste boerenaardappelen, met uien en paprika, zijn een traditioneel voedsel dat gemakkelijk te bereiden is en goed smaakt. Laura Adamache heeft een eenvoudig recept dat je hieronder kunt lezen en bekijken.

Ingrediënten voor vastende boerenaardappelen (2-4 personen) / Laura Adamache recept

1/2 theelepel klein, geraspt, met zout

1 theelepel gevuld met paprika

1/4 theelepel gemalen peper

75 ml zonnebloemolie

1 grote ui, fijngesnipperd

Hoe bereidt u vastende aardappelaardappelen / Laura Adamache-recept

"We wassen de aardappelen en zetten ze aan de kook, heel, in hun schil, in een pan vol water waarin we een theelepel zout toevoegen. We halen ze uit het water wanneer ze gepenetreerd zijn, laten ze volledig afkoelen, schillen ze en snijden ze in geschikte blokjes.

Doe de olie in een pan met antiaanbaklaag en als deze is opgewarmd, voeg je de fijngesnipperde ui toe. Bak tot ze doorschijnend zijn, voeg dan de aardappelblokjes toe en roer nog een minuut op middelhoog vuur, voeg dan zout en peper toe en meng opnieuw.

Voeg, nadat de aardappelen lichtbruin zijn, de paprika toe en meng voorzichtig. Zet na ongeveer een minuut het vuur uit en serveer warm, puur of naast een gegrilde steak en augurken. Ze zijn verrukkelijk! Goede eetlust!" (Laura Adamache)

4 Boerenaardappels mals als thuisgrootmoeder

Ingrediënten voor breekbare boerenaardappelen zoals thuis

1 theelepel geraspte peper

2 theelepels geraspt met paprika

rozemarijn en basilicum naar smaak

verse groenten (dille of peterselie) naar smaak

Hoe breekbare boerenaardappelen te bereiden zoals thuis grootmoeder?

Kook de aardappelen in hun schil ongeveer 30-40 minuten, totdat de vork er gemakkelijk in gaat. Giet ze goed af, laat ze afkoelen, schil ze en snijd ze naar wens in dikkere blokjes of plakjes. Leg ze in een grote bak, waarin de fijngesnipperde ui en knoflook, de kruiden en de olijfolie worden toegevoegd.


Hoe maak je de meest kwetsbare boerenaardappelen, zoals in een restaurant?

Hoe maak je de meest kwetsbare boerenaardappelen, zoals in een restaurant!

Hoe maak je de meest kwetsbare boerenaardappelen? Hier is het recept!

BRON: REALITATEA.NET

AUTEUR: REALITATEA.NET

Ingrediënt:

  • 1 kg aardappelen
  • een grote ui
  • 3-4 teentjes knoflook
  • een theelepel geraspte peper naar wens
  • 2 theelepels geraspte paprika
  • een theelepel zout
  • rozemarijn
  • basilicum
  • olijfolie
  • verse groenten om te serveren (dille of peterselie naar smaak)

Methode van voorbereiden:

De eerste stap is om de aardappelen in hun schil te koken, totdat de vork er gemakkelijk in gaat. Je kunt ze ongeveer 30-40 minuten laten staan. Giet daarna het water af en schil na afkoeling. Daarna moet je ze naar keuze in dikkere blokjes of plakjes snijden. Leg de aardappelen daarna in een grote bak, waarin je fijngesnipperde ui en knoflook, kruiden en olijfolie toevoegt. Meng alle ingrediënten goed door elkaar in de pan en zet de aardappelen vervolgens ongeveer 15-20 minuten in de voorverwarmde oven.

Het recept kan ook worden bereid door de aardappelen schoon te maken en direct in de oven te koken, maar de kooktijd zal een beetje lang zijn.


Gebakken boerenaardappelen. Bereid ze zoals bij McDonald's!

Houd je van boerenaardappelen van McDonald's? Vandaag leren we je hoe je ze heel gemakkelijk thuis kunt bereiden. Hiervoor heb je alleen nodig: geschilde aardappelen, een beetje olie en verschillende kruiden voor een aromatische smaak. In zeer korte tijd krijg je een heerlijke garnering waar je niet vanaf kunt blijven. Geniet van aardappelen met sauzen en frisse salades!

INGREDINTEN

-zout en kruiden voor aardappelen naar smaak

METHODE VAN VOORBEREIDEN

1. Was de aardappelen goed, droog ze af met keukenpapier en snijd ze in plakjes. Was de zetmeelaardappelen.

2. Strooi alle kruiden naar smaak en meng.

3. Voeg zonnebloemolie toe en meng goed om elke aardappel te laten glanzen.

4. Bak de aardappelen 30-40 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden.

5. Bestrooi de aardappelen met groen en serveer met room, saus of groentesalade.


Iedereen maakt frietjes. Droger of zachter, bruiner of minder gebakken, de in de pan bereide aardappelen zijn sowieso lekker. Maar het recept van mijn oma uit Moldavië is verreweg het beste! Dit is waarom!

Als ik aan mijn grootmoeder van moederskant denk, denk ik onvermijdelijk aan (en) eten. Dat kan ik niet helpen, als ik er rekening mee houd dat mijn grootmoeder is geboren en getogen in het land van olijven, borsjt en rijkelijk gegoten room op elk gerecht. Ik mis haar vreselijke taart-in-de-taille taarten, Pasen, en de taarten die naar post rook als ze mooi bruin werden in de gigantische ovens in de tuin en ons sneller riepen van het spelen rond Kerstmis en Pasen. . Ik mis ook het varkensvlees gemaakt volgens een recept dat ik van mijn voorouders heb geërfd vanwege de rokerige reden van familietrots. Het vlees ging vervolgens in geheime potten vol boter, die oma er als een goochelaar uithaalde als je het niet eens verwachtte, gewoon om je zanderige kleinkinderen gastronomisch te verbeteren.

Gebakken Moldavische aardappelen. Oma's frietjes zijn de beste!

Het gerecht dat ik echter op elk moment van de dag of nacht zou kunnen eten, zonder poespas, bestaat uit een combinatie van patat met ei en geraspte kaas. Deze liefde voor het slecht matchen van ingrediënten is te danken aan mijn grootmoeder, die ons ongeveer twee keer per week op deze manier voorbereidde, tijdens de grote vakantie die we onvermijdelijk met haar doorbrachten. Wij, de kinderen, zaten op de rand van het bed in de zomerkeuken van mijn grootmoeder, gretig wachtend op de aardappelen die eerder in het bruin waren gesmoord tot ze bruin waren, waarna we droog slikten toen mijn grootmoeder de gebakken eieren over hen en hun dooier werd oranje. Bovendien zat het kleine kaasje of de geknede wrongel op de apotheotische troon, en gedurende 10-15 minuten, terwijl de aardappelen werden ingeslikt, was het stil in de kamer, een teken dat mijn grootmoeder dit keer ook niet had verkeerd het banale recept, maar zo lekker. Soms deed Maileana, zoals we haar noemden, een aparte portie waarop ze een romige mujdei goot, die ons smakelijker leek dan wat we op ons bord hadden, maar ik wist dat dit de dagen waren waarop ze vastte en dat we dat niet zouden doen. hebben gewild dat we zonder eten vertrekken, aandacht besteden aan haar gerechten.

Moldavisch aardappelrecept voor de pot (voor vier porties)

Moldavische Aardappelen & # 8211 Ingrediënten: 1 kg aardappelen, 100 ml zonnebloemolie, 4 eieren, 200 g oude schapenmelk, zout

Moldavische Aardappelen & # 8211 Schil en was de aardappelen, snijd ze in plakjes en dan in de lengte in niet al te dunne stukken. Zet de pan waarin we de olie op het vuur hebben gezet tot de olie goed opwarmt (we kunnen een aardappel testen en als de olie sist is hij klaar), doe de aardappelen, bestrooi met een snufje zout en dek af met een deksel. We keren ze periodiek zodat ze aan alle kanten gaar zijn, daarna nemen we de deksel erbij en laten ze mooi bruin worden. We halen ze er met een spatel uit op een bord, daarna leggen we de gebakken eieren erop in de pan. We lachen de schapen uit en we zitten allemaal aan tafel. Goede eetlust!

Moldavische aardappelen & #8211 Recepten gaan verder

Vandaag heeft mijn grootmoeder geen tijd om deze frietjes te maken, ze is te oud en te ziek om ons deze vreugde te schenken. Ik beloof echter zo'n heerlijk recept van Moldavische aardappelen gekleurd in oranje en wit-geel niet te vergeten en ik hoop mezelf nog jaren en jaren in een zomerkeuken te zien, omringd door wellustige prichindei, die er goed uit zullen zien als oma om hun tafel.


Boerenaardappel recept

Gebakken aardappelen met knoflook. Of je eet als garnering, samen met je favoriete steak, of je geniet als zodanig van gebakken aardappelen, met een speciale smaak.

Raket. In de Roemeense taal wordt de rucola sterk genoemd en als medicinale plant gebruikt. Het groeit erg snel en de zaden groeien.

Het is het soort Roemeense beweging dat je nooit kunt weigeren. Hier is hoe.

Champignon ciulama. Ciulama re & # 539et & # 259. Kip ciulama zoals oma. Snelle paddenstoelenciulama & # 259. Paddenstoel ciulama re & # 539et & # 259. Om de beste ciulama te maken.

Voor een perfect diner met je familie of vrienden, maak je aardappelen volgens een heel oud recept.

Schooldiensten kunnen in 2021 worden georganiseerd. Wat zijn de epidemiologische regels die leraren moeten volgen?

31 mei 2021 22:07
Eindejaarsschoolvakanties kunnen vanaf juni worden georganiseerd, als ze worden nageleefd.

Een vrouw uit Roemenië heeft ernstige gezondheidsproblemen. De artiest maakte de aankondiging op sociale netwerken

31 mei 2021 21:54
What & rsquos Up heeft gezondheidsproblemen. C & acircnt & # 259re & # 539ul & # 537i-a.

President Iohannis bespreekt Mircea Geoan in verband met NAVO-top

31 mei 2021 21:12
President Klaus Iohannis had maandag een gesprek met plaatsvervangend secretaris-generaal.

De prefect van de hoofdstad: & bdquoWe meldden een aantal van 1,2 miljoen vaccinhouders in Boekarest. Ik heb het verkeerd geïnterpreteerd! & Rdquo

31 mei 2021 21:08
De prefect van de hoofdstad, Alin Stoica, verklaarde dat 1,2 miljoen mensen gelukkig waren.

VIDEO | Fulgy doorbreekt de stilte over het drugsschandaal. De zoon van Clejans verscheen met de Bijbel in zijn hand.

31 mei 2021 20:50 uur
P & acircn & # 259 dan - de zoon van Clejanilor verbreekt de stilte na het drugsschandaal.

VIDEO | De acteur & bdquoTarzan & rdquo & # 537i zijn vrouw stierf

31 mei 2021 20:49
De beroemde acteur Joe Lara, die een hele wereld kent van zijn rol.


AARDAPPELEN GEVULD MET KNOFLOOK

Aardappels gestoofd met knoflook, een soort boerenaardappelen (aardappelpuree met uien en knoflook), zijn heerlijk en makkelijk te bereiden. Het is de gezondste versie van frites, ze zijn gestoomd.

Uien en knoflook (vooral deze) spelen een essentiële rol, ze zorgen voor een bijzondere smaak, vol aangename smaken en aroma's.

Aardappels gestoofd met knoflook kunnen gewoon gegeten worden, vooral tijdens het vasten, wanneer iedereen op zoek is naar nieuwe ideeën voor vleesloze recepten. Ik heb een verzameling recepten voor vasten samengesteld, die allemaal zijn verzameld in een verzameling van meer dan 300 recepten. Je kan het zien hier. De collectie wordt gemaakt met respect voor de orthodoxe vasten, in de katholieke wordt toegelaten tot de consumptie van eieren, melk, kaas.

Aardappelen zijn de favoriete groenten van Roemenen, aangezien deze bovenaan de geconsumeerde groenten staan, daarom hebben we er een speciale categorie aan gewijd. Wat betreft de vastenrecepten met aardappelen, hebben we ook een verzameling voor hen voorbereid. Als je geïnspireerd wilt worden, kun je het volgen door naar eendeze link.

Aardappels gestoofd met knoflook zijn heel gemakkelijk te bereiden. De kooktijd is afhankelijk van het soort aardappel, maar het tijdsverschil is niet heel groot.

Totdat mijn man introk, maakte ik ze heel vaak klaar. Ik probeerde de recepten van zijn moeder op ons menu te zetten, dus maakte ik deze aardappelen steeds minder vaak, en in de afgelopen 2-3 jaar denk ik dat ik ze maximaal 9-10 keer heb bereid.

Aardappelen gestoofd met knoflook, hoewel het een bescheiden gerecht is, zou ik zeggen dat ze een van de lekkerste zijn. Ik strooi er meestal dille over, maar voor mijn man doe ik een beetje paprika, en mijn zoon wil ze eenvoudig.

Ik denk dat mijn zoon 7-8 jaar oud was toen hij indruk op me wilde maken en hij vertelde me over deze aardappelen, op een zeer serieuze toon, dat ze & # 8220zachte eenvoud in de lijn van de kunst & # 8221 zijn. Hij moet de uitdrukking in ons land hebben gehoord, gebruikt in een andere context, maar ik vond het net zo leuk als hij me vertelde dat ik wilde kussen en lachen tegelijk. Maar ik bedankte hem op dezelfde serieuze toon als de zijne. Ik wilde het moment waarop hij eruit wilde zien alsof hij als een volwassene praatte niet verpesten, dat hij als een "grote man" werd beschouwd. Maar de waarheid was dat hij niet graag te veel groen op het bord zag en bang was dat de paprika pittig zou worden.

Als je van boerenaardappelen houdt, zul je zeker dol zijn op de aardappelen gestoofd met knoflook. Ofwel eenvoudig (tijdens vasten) of als garnering naast een biefstuk, deze aardappelen zijn een echte traktatie voor de smaakpapillen.

Nu laat ik je zien welke ingrediënten je nodig hebt en hoe je de met knoflook gestoofde aardappelen bereidt.

INGREDIËNT:

3 grote teentjes geperste knoflook

optioneel: 1/4 dille aansluiting

Ik heb de aardappelen geschild, goed gewassen en doormidden gesneden, daarna elke helft in 2 of 3 dikke plakken (afhankelijk van de grootte van de aardappelen). Hoe dikker de plakjes, hoe zekerder ze zullen blijven. Ik droogde ze af met een handdoek voordat ik ze in de pan deed.

Verhit in een zeer grote pan (diameter 24-26 cm) de olie. Er mag alleen olie op de bodem zijn, in een laag van 1 mm, niet meer. Ik goot 100 ml olie in mijn pan. Als de olie heet is, doe ik de aardappelen en bak ze ongeveer 2 minuten op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren in de pan. Ik goot water over de aardappelen en strooide een beetje zout.

Ik deed het deksel erop en liet het op middelhoog vuur staan, af en toe zachtjes roerend, gedurende ongeveer 15 minuten of tot het water is opgenomen. Gedurende deze tijd heb ik de ui aangevinkt en de knoflook gepureerd. Ik leg de ui over de aardappelen, dan laat ik de ui koken zonder deksel.

Op dit punt kunnen de aardappelen breken, dus draai ze voorzichtig tot ze goudbruin zijn.

Proef en voeg indien nodig zout toe. Roer heel gemakkelijk zodat de geharde ui alle aardappelen bereikt.

Doe een minuut voordat je het vuur uitdoet de geperste knoflook erin en meng voor de laatste keer in de pan.