Laatste recepten

Hier leest u hoe u thuis 5 gerechten van uw favoriete LA Italiaanse restaurants kunt recreëren

Hier leest u hoe u thuis 5 gerechten van uw favoriete LA Italiaanse restaurants kunt recreëren

Voor een fijnproever is Los Angeles een van de beste plekken in de Verenigde Staten om te wonen. De gevarieerde selectie van restaurants in de SoCal-stad zorgt voor enkele van de beste gerechten van het land. Toch kan het af en toe een leuke afwisseling zijn om de tijd te nemen om je eigen perfecte maaltijd te bereiden. Om dit nog gemakkelijker te maken, hebben we een aantal spectaculaire recepten van Italiaanse restaurants in de omgeving opgezocht, zodat je ze in het comfort van je eigen huis kunt namaken. Eet smakelijk!

Foto met dank aan Sascha Lyon | soleto
Gegrilde oesterzwammen

Afgezien van de wachttijd van een uur die nodig is om de oesterzwammen te marineren, is dit gerecht van chef-kok Sascha Lyon van Soleto Trattoria & Pizza Bar een van de gemakkelijkste maar meest representatieve Italiaanse gerechten om te bereiden. Het is een vegetarisch gerecht dat zorgt voor een heerlijk aperitief of garnering.

Een zeer veelzijdige voorgerechten uit de geest van Cicada's chef-kok Suzay Cha, bieden deze dadels gevuld met mozzarella een beetje zoet, hartig, pittig en zout, allemaal gerold in een hapklare verpakking. Het recept legt de basis voor het gerecht, maar nadat ze zijn bereid, kun je je eigen accenten toevoegen, zoals ze in spek wikkelen of ze frituren ... of beide.

Dit recept, aangeboden door chef-kok Michael Mina van het Michael Mina Restaurant van Sunset Boulevard, is eigenlijk een familierecept van Mina's schoonmoeder die elk jaar op kerstavond cioppino zou bereiden. De voorbereiding is nogal ingewikkeld, maar het resultaat is een buitengewone vertolking van de zeevruchtenstoofpot die snel een familiefavoriet zal worden.

Dit robuuste hoofdgerecht van chef-kok Alberto Lazzarino van Melograno biedt een van de beste ragus om je favoriete pasta of gnocchi te bedekken die je ooit zult maken (of waarvan je het genoegen hebt om te eten). Als je een hekel hebt aan het eten van konijn, kun je het vlees ruilen voor een vlees waar je je prettiger bij voelt.


Nectarine Crostata

Ervan uitgaande dat u een volledig indrukwekkende Italiaanse maaltijd wilt maken, wilt u een verbluffend dessert. Deze nectarine-crostata van patissier Karen Hatfield van Hatfield's Restaurant komt misschien niet uit een Italiaans restaurant, maar het taartachtige snoepje is onmiskenbaar Italiaans zelf. Het beste aan dit dessert is dat je, afgezien van de nectarines, waarschijnlijk al over alle benodigde ingrediënten beschikt.

Bekijk onze lijst met uitzonderlijke gerechten voor meer recepten en inspiratie om je culinaire vaardigheden naar een hoger niveau te tillen.


Hoe begin je thuis authentiek Italiaans eten te koken, volgens Lidia Bastianich

Italiaans eten is meer dan alleen pizza en spaghetti. Er is een breed scala aan ingrediënten, smaken en gerechten om thuis mee te experimenteren.

Hoeveel van ons hebben er ooit van gedroomd om het dagelijkse leven opzij te zetten en naar een villa in Toscane te vluchten om te genieten van perfecte zonovergoten uitzichten terwijl de wijn vloeit en de pastakom nooit leeg lijkt te zijn? Helaas wordt die droom meestal ruw onderbroken door de wekker. Hoewel we misschien niet veel kunnen doen aan het gebrek aan prachtige vergezichten, kunnen de echte smaken van Italië tot leven worden gebracht wanneer de stemming toeslaat.

Italiaans eten is gedurfd en bevredigend zonder zwaar te zijn. Het is rijk en gestructureerd en maakt gebruik van een heel palet aan smaken, zegt Michael Chiarello, de chef-kok en eigenaar van Bottega in Napa Valley in Californië en auteur van kookboek Bottega. Genieten van de Italiaanse keuken is meer ervaringsgericht, niet intellectueel. Het komt van een meer emotionele plek die erg suggestief is.”

En het roept zoveel meer op dan grote borden met gehaktballen en kipparmigiana. Toen Italiaanse immigranten voor het eerst aan de Amerikaanse kusten aankwamen, konden ze hun vertrouwde olijfolie, gedroogde porcini's, prosciutto en balsamico niet vinden, dus pasten ze zich aan aan de ingrediënten die hen omringden, wat resulteerde in veel meer vlees en worst in gerechten, samen met een gezonde portie knoflook. En zo werd Amerikaans-Italiaans eten geboren. Maar om dat te verwarren met authentieke, traditionele Italiaanse gerechten, zou je smaakpapillen slechts de helft van het verhaal hebben.


Hoe begin je thuis authentiek Italiaans eten te koken, volgens Lidia Bastianich

Italiaans eten is meer dan alleen pizza en spaghetti. Er is een breed scala aan ingrediënten, smaken en gerechten om thuis mee te experimenteren.

Hoeveel van ons hebben er ooit van gedroomd om het dagelijkse leven opzij te zetten en naar een villa in Toscane te vluchten om te genieten van perfecte zonovergoten uitzichten terwijl de wijn vloeit en de pastakom nooit leeg lijkt te zijn? Helaas wordt die droom meestal ruw onderbroken door de wekker. Hoewel we misschien niet veel kunnen doen aan het gebrek aan prachtige vergezichten, kunnen de echte smaken van Italië tot leven worden gebracht wanneer de stemming toeslaat.

Italiaans eten is gedurfd en bevredigend zonder zwaar te zijn. Het is rijk en gestructureerd en maakt gebruik van een heel palet aan smaken, zegt Michael Chiarello, de chef-kok en eigenaar van Bottega in Napa Valley in Californië en auteur van kookboek Bottega. Genieten van de Italiaanse keuken is meer ervaringsgericht, niet intellectueel. Het komt van een meer emotionele plek die erg suggestief is.”

En het roept zoveel meer op dan grote borden met gehaktballen en kipparmigiana. Toen Italiaanse immigranten voor het eerst aan de Amerikaanse kusten aankwamen, konden ze hun vertrouwde olijfolie, gedroogde porcini's, prosciutto en balsamico niet vinden, dus pasten ze zich aan aan de ingrediënten die hen omringden, wat resulteerde in veel meer vlees en worst in gerechten, samen met een gezonde portie knoflook. En zo werd Amerikaans-Italiaans eten geboren. Maar om dat te verwarren met authentieke, traditionele Italiaanse gerechten, zou je smaakpapillen slechts de helft van het verhaal hebben.


Hoe begin je thuis authentiek Italiaans eten te koken, volgens Lidia Bastianich

Italiaans eten is meer dan alleen pizza en spaghetti. Er is een breed scala aan ingrediënten, smaken en gerechten om thuis mee te experimenteren.

Hoeveel van ons hebben er ooit van gedroomd om het dagelijkse leven opzij te zetten en naar een villa in Toscane te vluchten om te genieten van perfecte zonovergoten uitzichten terwijl de wijn vloeit en de pastakom nooit leeg lijkt te zijn? Helaas wordt die droom meestal ruw onderbroken door de wekker. Hoewel we misschien niet veel kunnen doen aan het gebrek aan prachtige vergezichten, kunnen de echte smaken van Italië tot leven worden gebracht wanneer de stemming toeslaat.

Italiaans eten is gedurfd en bevredigend zonder zwaar te zijn. Het is rijk en gestructureerd en maakt gebruik van een heel palet aan smaken, zegt Michael Chiarello, de chef-kok en eigenaar van Bottega in Napa Valley in Californië en auteur van kookboek Bottega. Genieten van de Italiaanse keuken is meer ervaringsgericht, niet intellectueel. Het komt van een meer emotionele plek die erg suggestief is.”

En het roept zoveel meer op dan grote borden met gehaktballen en kipparmigiana. Toen Italiaanse immigranten voor het eerst aan de Amerikaanse kusten aankwamen, konden ze hun vertrouwde olijfolie, gedroogde porcini's, prosciutto en balsamico niet vinden, dus pasten ze zich aan aan de ingrediënten die hen omringden, wat resulteerde in veel meer vlees en worst in gerechten, samen met een gezonde portie knoflook. En zo werd Amerikaans-Italiaans eten geboren. Maar om dat te verwarren met authentieke, traditionele Italiaanse gerechten, zou je smaakpapillen slechts de helft van het verhaal hebben.


Hoe begin je thuis authentiek Italiaans eten te koken, volgens Lidia Bastianich

Italiaans eten is meer dan alleen pizza en spaghetti. Er is een breed scala aan ingrediënten, smaken en gerechten om thuis mee te experimenteren.

Hoeveel van ons hebben er ooit van gedroomd om het dagelijkse leven opzij te zetten en naar een villa in Toscane te vluchten om te genieten van perfecte zonovergoten uitzichten terwijl de wijn vloeit en de pastakom nooit leeg lijkt te zijn? Helaas wordt die droom meestal ruw onderbroken door de wekker. Hoewel we misschien niet veel kunnen doen aan het gebrek aan prachtige vergezichten, kunnen de echte smaken van Italië tot leven worden gebracht wanneer de stemming toeslaat.

Italiaans eten is gedurfd en bevredigend zonder zwaar te zijn. Het is rijk en gestructureerd en maakt gebruik van een heel palet aan smaken, zegt Michael Chiarello, de chef-kok en eigenaar van Bottega in Napa Valley in Californië en auteur van kookboek Bottega. Genieten van de Italiaanse keuken is meer ervaringsgericht, niet intellectueel. Het komt van een meer emotionele plek die erg suggestief is.”

En het roept zoveel meer op dan grote borden met gehaktballen en kipparmigiana. Toen Italiaanse immigranten voor het eerst aan de Amerikaanse kusten aankwamen, konden ze hun vertrouwde olijfolie, gedroogde porcini's, prosciutto en balsamico niet vinden, dus pasten ze zich aan aan de ingrediënten die hen omringden, wat resulteerde in veel meer vlees en worst in gerechten, samen met een gezonde portie knoflook. En zo werd Amerikaans-Italiaans eten geboren. Maar om dat te verwarren met authentieke, traditionele Italiaanse gerechten, zou je smaakpapillen slechts de helft van het verhaal hebben.


Hoe begin je thuis authentiek Italiaans eten te koken, volgens Lidia Bastianich

Italiaans eten is meer dan alleen pizza en spaghetti. Er is een breed scala aan ingrediënten, smaken en gerechten om thuis mee te experimenteren.

Hoeveel van ons hebben er ooit van gedroomd om het dagelijkse leven opzij te zetten en naar een villa in Toscane te vluchten om te genieten van perfecte zonovergoten uitzichten terwijl de wijn vloeit en de pastakom nooit leeg lijkt te zijn? Helaas wordt die droom meestal ruw onderbroken door de wekker. Hoewel we misschien niet veel kunnen doen aan het gebrek aan prachtige vergezichten, kunnen de echte smaken van Italië tot leven worden gebracht wanneer de stemming toeslaat.

Italiaans eten is gedurfd en bevredigend zonder zwaar te zijn. Het is rijk en gestructureerd en maakt gebruik van een heel palet aan smaken, zegt Michael Chiarello, de chef-kok en eigenaar van Bottega in Napa Valley in Californië en auteur van kookboek Bottega. Genieten van de Italiaanse keuken is meer ervaringsgericht, niet intellectueel. Het komt van een meer emotionele plek die erg suggestief is.”

En het roept zoveel meer op dan grote borden met gehaktballen en kipparmigiana. Toen Italiaanse immigranten voor het eerst aan de Amerikaanse kusten aankwamen, konden ze hun vertrouwde olijfolie, gedroogde porcini's, prosciutto en balsamico niet vinden, dus pasten ze zich aan aan de ingrediënten die hen omringden, wat resulteerde in veel meer vlees en worst in gerechten, samen met een gezonde portie knoflook. En zo werd Amerikaans-Italiaans eten geboren. Maar om dat te verwarren met authentieke, traditionele Italiaanse gerechten, zou je smaakpapillen slechts de helft van het verhaal hebben.


Hoe begin je thuis authentiek Italiaans eten te koken, volgens Lidia Bastianich

Italiaans eten is meer dan alleen pizza en spaghetti. Er is een breed scala aan ingrediënten, smaken en gerechten om thuis mee te experimenteren.

Hoeveel van ons hebben er ooit van gedroomd om het dagelijkse leven opzij te zetten en naar een villa in Toscane te vluchten om te genieten van perfecte zonovergoten uitzichten terwijl de wijn vloeit en de pastakom nooit leeg lijkt te zijn? Helaas wordt die droom meestal ruw onderbroken door de wekker. Hoewel we misschien niet veel kunnen doen aan het gebrek aan prachtige vergezichten, kunnen de echte smaken van Italië tot leven worden gebracht wanneer de stemming toeslaat.

Italiaans eten is gedurfd en bevredigend zonder zwaar te zijn. Het is rijk en gestructureerd en maakt gebruik van een heel palet aan smaken, zegt Michael Chiarello, de chef-kok en eigenaar van Bottega in Napa Valley in Californië en auteur van kookboek Bottega. Genieten van de Italiaanse keuken is meer ervaringsgericht, niet intellectueel. Het komt van een meer emotionele plek die erg suggestief is.”

En het roept zoveel meer op dan grote borden met gehaktballen en kipparmigiana. Toen Italiaanse immigranten voor het eerst aan de Amerikaanse kusten aankwamen, konden ze hun vertrouwde olijfolie, gedroogde porcini's, prosciutto en balsamico niet vinden, dus pasten ze zich aan aan de ingrediënten die hen omringden, wat resulteerde in veel meer vlees en worst in gerechten, samen met een gezonde portie knoflook. En zo werd Amerikaans-Italiaans eten geboren. Maar om dat te verwarren met authentieke, traditionele Italiaanse gerechten, zou je smaakpapillen slechts de helft van het verhaal hebben.


Hoe begin je thuis authentiek Italiaans eten te koken, volgens Lidia Bastianich

Italiaans eten is meer dan alleen pizza en spaghetti. Er is een breed scala aan ingrediënten, smaken en gerechten om thuis mee te experimenteren.

Hoeveel van ons hebben er ooit van gedroomd om het dagelijkse leven opzij te zetten en naar een villa in Toscane te vluchten om te genieten van perfecte zonovergoten uitzichten terwijl de wijn vloeit en de pastakom nooit leeg lijkt te zijn? Helaas wordt die droom meestal ruw onderbroken door de wekker. Hoewel we misschien niet veel kunnen doen aan het gebrek aan prachtige vergezichten, kunnen de echte smaken van Italië tot leven worden gebracht wanneer de stemming toeslaat.

Italiaans eten is gedurfd en bevredigend zonder zwaar te zijn. Het is rijk en gestructureerd en maakt gebruik van een heel palet aan smaken, zegt Michael Chiarello, de chef-kok en eigenaar van Bottega in Napa Valley in Californië en auteur van kookboek Bottega. Genieten van de Italiaanse keuken is meer ervaringsgericht, niet intellectueel. Het komt van een meer emotionele plek die erg suggestief is.”

En het roept zoveel meer op dan grote borden met gehaktballen en kipparmigiana. Toen Italiaanse immigranten voor het eerst aan de Amerikaanse kusten aankwamen, konden ze hun vertrouwde olijfolie, gedroogde porcini's, prosciutto en balsamico niet vinden, dus pasten ze zich aan aan de ingrediënten die hen omringden, wat resulteerde in veel meer vlees en worst in gerechten, samen met een gezonde portie knoflook. En zo werd Amerikaans-Italiaans eten geboren. Maar om dat te verwarren met authentieke, traditionele Italiaanse gerechten, zou je smaakpapillen slechts de helft van het verhaal hebben.


Hoe begin je thuis authentiek Italiaans eten te koken, volgens Lidia Bastianich

Italiaans eten is meer dan alleen pizza en spaghetti. Er is een breed scala aan ingrediënten, smaken en gerechten om thuis mee te experimenteren.

Hoeveel van ons hebben er ooit van gedroomd om het dagelijkse leven opzij te zetten en naar een villa in Toscane te vluchten om te genieten van perfecte zonovergoten uitzichten terwijl de wijn vloeit en de pastakom nooit leeg lijkt te zijn? Helaas wordt die droom meestal ruw onderbroken door de wekker. Hoewel we misschien niet veel kunnen doen aan het gebrek aan prachtige vergezichten, kunnen de echte smaken van Italië tot leven worden gebracht wanneer de stemming toeslaat.

Italiaans eten is gedurfd en bevredigend zonder zwaar te zijn. Het is rijk en gestructureerd en maakt gebruik van een heel palet aan smaken, zegt Michael Chiarello, de chef-kok en eigenaar van Bottega in Napa Valley in Californië en auteur van kookboek Bottega. Genieten van de Italiaanse keuken is meer ervaringsgericht, niet intellectueel. Het komt van een meer emotionele plek die erg suggestief is.”

En het roept zoveel meer op dan grote borden met gehaktballen en kipparmigiana. Toen Italiaanse immigranten voor het eerst aan de Amerikaanse kusten aankwamen, konden ze hun vertrouwde olijfolie, gedroogde porcini's, prosciutto en balsamico niet vinden, dus pasten ze zich aan aan de ingrediënten die hen omringden, wat resulteerde in veel meer vlees en worst in gerechten, samen met een gezonde portie knoflook. En zo werd Amerikaans-Italiaans eten geboren. Maar om dat te verwarren met authentieke, traditionele Italiaanse gerechten, zou je smaakpapillen slechts de helft van het verhaal hebben.


Hoe begin je thuis authentiek Italiaans eten te koken, volgens Lidia Bastianich

Italiaans eten is meer dan alleen pizza en spaghetti. Er is een breed scala aan ingrediënten, smaken en gerechten om thuis mee te experimenteren.

Hoeveel van ons hebben er ooit van gedroomd om het dagelijkse leven opzij te zetten en naar een villa in Toscane te vluchten om te genieten van perfecte zonovergoten uitzichten terwijl de wijn vloeit en de pastakom nooit leeg lijkt te zijn? Helaas wordt die droom meestal ruw onderbroken door de wekker. Hoewel we misschien niet veel kunnen doen aan het gebrek aan prachtige vergezichten, kunnen de echte smaken van Italië tot leven worden gebracht wanneer de stemming toeslaat.

Italiaans eten is gedurfd en bevredigend zonder zwaar te zijn. Het is rijk en gestructureerd en maakt gebruik van een heel palet aan smaken, zegt Michael Chiarello, de chef-kok en eigenaar van Bottega in Napa Valley in Californië en auteur van kookboek Bottega. Genieten van de Italiaanse keuken is meer ervaringsgericht, niet intellectueel. Het komt van een meer emotionele plek die erg suggestief is.”

En het roept zoveel meer op dan grote borden met gehaktballen en kipparmigiana. Toen Italiaanse immigranten voor het eerst aan de Amerikaanse kusten aankwamen, konden ze hun vertrouwde olijfolie, gedroogde porcini's, prosciutto en balsamico niet vinden, dus pasten ze zich aan aan de ingrediënten die hen omringden, wat resulteerde in veel meer vlees en worst in gerechten, samen met een gezonde portie knoflook. En zo werd Amerikaans-Italiaans eten geboren. Maar om dat te verwarren met authentieke, traditionele Italiaanse gerechten, zou je smaakpapillen slechts de helft van het verhaal hebben.


Hoe begin je thuis authentiek Italiaans eten te koken, volgens Lidia Bastianich

Italiaans eten is meer dan alleen pizza en spaghetti. Er is een breed scala aan ingrediënten, smaken en gerechten om thuis mee te experimenteren.

Hoeveel van ons hebben er ooit van gedroomd om het dagelijkse leven opzij te zetten en naar een villa in Toscane te vluchten om te genieten van perfecte zonovergoten uitzichten terwijl de wijn vloeit en de pastakom nooit leeg lijkt te zijn? Helaas wordt die droom meestal ruw onderbroken door de wekker. Hoewel we misschien niet veel kunnen doen aan het gebrek aan prachtige vergezichten, kunnen de echte smaken van Italië tot leven worden gebracht wanneer de stemming toeslaat.

Italiaans eten is gedurfd en bevredigend zonder zwaar te zijn. Het is rijk en gestructureerd en maakt gebruik van een heel palet aan smaken, zegt Michael Chiarello, de chef-kok en eigenaar van Bottega in Napa Valley in Californië en auteur van kookboek Bottega. Genieten van de Italiaanse keuken is meer ervaringsgericht, niet intellectueel. Het komt van een meer emotionele plek die erg suggestief is.”

En het roept zoveel meer op dan grote borden met gehaktballen en kipparmigiana. Toen Italiaanse immigranten voor het eerst aan de Amerikaanse kusten aankwamen, konden ze hun vertrouwde olijfolie, gedroogde porcini's, prosciutto en balsamico niet vinden, dus pasten ze zich aan aan de ingrediënten die hen omringden, wat resulteerde in veel meer vlees en worst in gerechten, samen met een gezonde portie knoflook. En zo werd Amerikaans-Italiaans eten geboren. Maar om dat te verwarren met authentieke, traditionele Italiaanse gerechten, zou je smaakpapillen slechts de helft van het verhaal hebben.


Bekijk de video: Beste Italiaanse Restaurant van Nederland (Januari- 2022).