" /> " />
Laatste recepten

Gember- en pepertruffels

Gember- en pepertruffels

deze kant op, alstublieft." /> deze kant op, alstublieft." />

Wil je nog meer truffels? Deze kant op, alstublieft.

Ingrediënten

  • 9 ons bitterzoete chocolade (70% cacao), gehakt
  • 2 theelepels grofgemalen zwarte peper

Recept Voorbereiding

  • Doe de chocolade in een middelgrote kom. Breng room, zwarte peper en Aleppo-peper aan de kook in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Zeef de room in een kom met chocolade; vaste stoffen weggooien. Laat zitten tot de chocolade zacht is, ongeveer 3 minuten. Klop tot een gladde massa. Dek af en laat afkoelen tot de ganache stevig genoeg is om er balletjes van te rollen, minimaal 3 uur.

  • Pulseer gember en suiker in een keukenmachine tot het mengsel lijkt op grof zand; overbrengen naar een kleine kom. Schep een karige eetlepel ganache eruit. Rol in een bal (draag als je wilt wegwerphandschoenen om je handen schoon te houden), rol dan in gembersuiker. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Herhaal met de resterende ganache. Koel de truffels tot ze stevig zijn, minimaal 1 uur.

  • Doe vooruit: Ganache kan 3 dagen van tevoren worden gemaakt; koel bewaren. Gembersuiker kan 1 week van tevoren worden gemaakt; luchtdicht bewaren bij kamertemperatuur. Truffels kunnen 1 week van tevoren worden gemaakt; luchtdicht in de koelkast bewaren.

Recensies Sectie

Gember Peper Kip Recept / Gember Kip Recept

Een van de favoriete manieren om kip te koken is deze. Ik heb deze kip op smaak gebracht met gember en peper. Ik vond de combinatie ervan zo leuk. Dit gaat perfect samen met rijst en gewone rasam. YUM YUM. Je kunt mijn gebraden boterkip, ui-kip-braadstuk, tomaten-knoflook-kip-braadstuk en peper-kip-braadstuk bekijken..

Voorbereidingstijd: 10 min
Kooktijd: 30 min
Porties: 2 tot 3


Ingrediënten:

Kip – 1/2 kg met bot
Ui – 1 groot dun gesneden
Korianderblaadjes – 3 el fijngesneden
Gemberpasta – 2 eetlepels
Peper – 2 tl
Zout naar smaak
Venkelzaad / Saunf / Sombu – 1 tl
Kaneelstokje – 2 cm stokje
Sojasaus – 1 tl
Azijn – 1 tl
Olie – 1 el

Verhit olie in een kadai. Voeg venkelzaad en kaneelstokje toe. Bak gedurende 30 sec.

Voeg nu de uien toe en bak een paar minuten mee. Voeg de gemberpasta toe en bak een minuutje mee.

Voeg zout en kip toe en schep goed om. Dek af en kook gedurende 20 minuten op een zeer laag vuur.

Open nu het deksel en voeg sojasaus en azijn toe. Goed mengen.

Verhoog het vuur en laat al het water verdampen en laat de kip braden in zijn eigen olie.

Voeg nu peper en korianderblaadjes toe. bak een min.

Zet het vuur uit en serveer.



picturaal:


Recept Samenvatting

  • 326 gram pure chocoladeschilfers
  • ¾ theelepel gemalen gember
  • ½ theelepel gemalen kaneel
  • 1 snufje fijngemalen zwarte peper
  • 1 klein snufje zout
  • klein snufje cayennepeper
  • 196 gram slagroom
  • 2 kopjes pure chocoladeschilfers, of indien nodig
  • 1 krokant gingersnap koekje

Voeg chocoladeschilfers toe aan een hittebestendige mengkom en voeg gember, kaneel, zwarte peper, zout en cayennepeper toe. Verwarm de room op middelhoog vuur tot hij net begint te sudderen. Haal onmiddellijk van het vuur en giet hete room over de chocolade. Schud de kom lichtjes om de chocolade volledig te bedekken en laat 2 minuten staan. Klop langzaam tot alles goed gemengd is en er een dikke, glanzende ganache ontstaat.

Bedek de ganache met plasticfolie en laat afkoelen tot kamertemperatuur of tot het stevig genoeg is om op te scheppen, ongeveer 15 minuten. Vorm ongeveer 2 theelepels van de ganache tot balletjes met een kleine sorbetschep, of rol met de hand. Leg de balletjes op een met siliconen- of bakpapier beklede bakplaat. Koel tot het koud en stevig is, ongeveer 15 minuten, en rol het dan opnieuw op om het glad te maken.

Plaats een hittebestendige kom op een pan met heet water op de laagste stand. Voeg de meeste chocoladeschilfers toe, bewaar ongeveer 1/3 kop, aan de kom en laat smelten, ongeveer 5 minuten. Breek ondertussen de gingersnap doormidden en leg op een bord naast een microplane. Roer de bewaarde chocoladestukjes door de gesmolten chocolade tot ze verdwijnen. Haal van het vuur.

Dip truffels met de hand in de gesmolten chocolade of door elke truffel vast te houden met een vork en de chocolade erop te lepelen. Leg de truffels op de bakplaat en draai de toppen met je vinger rond. Rasp de gingersnap erbovenop. Laat de truffels op de bakplaat rusten totdat de coating volledig droog en hard is, verwijder overtollige chocolade van de bodems, indien gewenst, met de achterkant van een mes.


Vijgen & Gember Truffels

Over het algemeen worden truffels gemaakt van noten, droog fruit en pure chocolade die rijke bronnen zijn van vitamines, mineralen en anti-oxidanten. Donkere chocolade is goed voor een gezond hart en hersenen. Truffels zijn dus niet alleen heerlijke, maar ook voedzame lekkernijen die ideaal kunnen worden bereid om onze dierbaren bij een speciale gelegenheid cadeau te doen. Deze met chocolade omhulde truffels werken als eiwitrijke energieballen en kunnen worden verpakt als een snack halverwege de ochtend voor schoolgaande kinderen.

Nu heb ik truffels bereid met gepoederde noten zoals amandelen, cashewnoten en pompoenpitten en ook dadels en vijgen gebruikt als bindmiddel, dadels als natuurlijke zoetstof, kardemom voor zijn zoete smaak, gekonfijte gembervlokken voor de scherpe smaak en ook voor een betere spijsvertering.

Nu het recept voor heerlijke en voedzame truffels:


Opbrengsten: 7 truffels
Ingrediënten:
Voor truffels:

Voor chocolade omhulsel:


Voor garnering:

  1. Hagelslag
  2. Eetbare rozenblaadjes (fijngehakt)
  3. Gedroogde kokosnoot
  4. Pistachenoten (gehakt)


Procedure:


Chocolade- en gembertruffels

Giet de room in een kleine pan en breng aan de kook. Zet het vuur uit en voeg de chocolade toe. Roer om alles te mengen. Giet in een kom, laat afkoelen en laat 2 uur afkoelen.

Doe een spuitmondje van 1 cm (1&frasl2iin) in een spuitzak en schep de chocoladeganache erin. Leg 12 plakjes gember op een bakplaat en spuit op elk een klodder ganache. Aan de kant zetten. (Je kunt overgebleven ganache invriezen en gebruiken om meer truffels te maken.)

Snijd de drie overgebleven stukjes gember in dunne plakjes en versier de bovenkant van elke chocoladetruffel. Een nachtje chillen. Haal 10-15 minuten voor het serveren uit de koelkast.

Trakteer uw gasten op meer van deze snelle en gemakkelijke hapjes

Als je het moeilijk vindt om de plakjes Opies Ming Ginger te bemachtigen, gebruik dan Cadbury's Giant Milk Chocolate Buttons voor de basis. Spuit de chocoladeganache erop en gebruik een paar fijngehakte stukjes stemgember, uitgelekt uit de siroop in de pot, om de bovenkant te versieren.


Gember: schil gember, snijd ze in plakjes, plet ze en droog de rode peper in een vijzel en stamper.

Andere ingrediënten: neem suiker, water, geplette gember en droge rode pepers in een sauspan. Kook gedurende 5 tot 10 minuten totdat het is doordrenkt.

Op de juiste temperatuur brengen: Zet het vuur uit en laat het op warme temperatuur komen.

De gist: zeef dit nu en giet het in een schone glazen pot, voeg gist en citroensap toe en mix tot het gesmolten is.

Fermentatie: laat dit 4 tot 5 dagen fermenteren.

Portie: eenmaal gefermenteerd, zeef en giet het in een schone fles. laat indien nodig langer fermenteren. koud serveren.

Als je vragen hebt die niet in dit bericht worden behandeld en als je hulp nodig hebt, laat dan een reactie achter of mail me @[email'160protected] en ik zal je zo snel mogelijk helpen.

Volg mij op Instagram, Facebook, Pinterest, YouTube en Twitter voor meer Yummy Tummy-inspiratie.


John Whaite's recept met witte chocolade en gembernoottruffels

Heerlijke chocoladetruffels met feestelijke smaken. Vereist vier uur uithardingstijd bovenop de gespecificeerde bereidingstijd. Je hebt een marmeren plaat nodig om je chocolade op te bewerken.

Ingrediënten

  • 400 g witte chocchips
  • 125 g slagroom
  • 40 ml gembernootsiroop
  • 300 g gemberkoekjes
  • 500 g 55-60% pure chocolade
  • 14,1 oz witte choc-chips
  • 4.4 oz dubbele room
  • 1,4 fl oz gembernootsiroop
  • 10,6 oz gemberkoekjes
  • 17,6 oz 55-60% pure chocolade
  • 14,1 oz witte choc-chips
  • 4.4 oz dubbele room
  • 0,2 kopje gembernootsiroop
  • 10,6 oz gemberkoekjes
  • 17,6 oz 55-60% pure chocolade

Details

  • Keuken: Engels
  • Recepttype: Toetje
  • Moeilijkheidsgraad: Moeilijk
  • Voorbereidingstijd: 60 minuten
  • Kooktijd: 10 minuten
  • Serveert: 10

Stap voor stap

  1. Doe voor de truffels de witte chocolade, room en peperkoeksiroop in een hittebestendige kom en zet deze op een pan met nauwelijks kokend water. Roer, breng samen tot een gladde glanzende ganache.
  2. Giet de ganache in een kleine braadslede bekleed met bakpapier. Laat de ganache afkoelen en zet hem dan in de koelkast om op te stijven - ongeveer 4 uur. Terwijl de ganache hard wordt, maalt u de gemberkoekjes tot poeder in een keukenmachine en giet u ze in een plastic ritssluitingszak.
  3. Zodra de ganache is uitgehard, gebruikt u een theelepel (of een met vet bespoten meloenballer) om kleine porties van de chocolade eruit te schrapen. Rol deze in truffels ter grootte van een cherrytomaat, doe ze dan allemaal in de zak met gingernutkruimels en gooi ze om ze heel goed te coaten. Leg de gecoate truffels op een bakplaat en zet ze terug in de koelkast tot je ze nodig hebt.
  4. Om de chocolade te temperen smelt u de chocolade in een hittebestendige kom boven een pan met nauwelijks kokend water. Haal van het vuur en veeg de bodem van de kom schoon om te voorkomen dat er water in contact komt met de chocolade.
  5. Giet tweederde van de chocolade op de schone, droge marmeren plaat en gebruik het paletmes en de behangschraper om het dun uit te smeren en schraap het dan terug in een plas, ongeveer 4 of 5 keer of totdat het een beetje begint in te dikken.
  6. Giet dit terug bij de gesmolten chocolade en roer goed om de temperaturen gelijk te maken. Doop een theelepel in de chocolade - als het binnen een minuut of zo hard wordt zonder grijs te worden, wordt de chocolade getemperd.
  7. Dompel elke truffel snel in de getempereerde chocolade met een vork (of een chocoladediphaak als je die hebt) en smeer hem goed in, plaats hem dan op een stuk bakpapier om op te stijven. Om af te werken, als je wilt, borstel je een beetje eetbaar goudglansstof op de bovenkant van elke set truffel.

Twaalf Chefs van Kerstmis wordt momenteel uitgezonden op Food Network UK, elke dag om 11 uur.

Misschien vind je dit ook leuk:

Opmerkingen

Wil je reageren op dit artikel? U moet zijn aangemeld voor deze functie


Cilantro Ginger Avocado Cream Dressing is een veelzijdige smaakmaker

Deze koriander gember avocado dressing gemaakt van kokosmelk, verse koriander, gemberwortel en een rijpe avocado is perfect! Je kunt het gebruiken als saladedressing of als smaakmaker voor je favoriete sandwich of taco.

Ik weet dat ik je steeds fragmenten geef van een recept dat ik vrijdag onthul, net op tijd voor je aanstaande achterklepfeestje! Ik heb gesuggereerd op iets fenomenaals en ik beloof dat het zal zijn. Dit recept, met verschillende componenten die op zichzelf staan, is eenvoudig in elkaar te zetten. Elk van de afzonderlijke delen waaruit het geheel bestaat, zijn recepten die u op zichzelf of in combinatie met een ander recept kunt gebruiken. Elk deel verdiende naar mijn mening een op zichzelf staande post. Deze koriander gember avocado dressing/kruiderij is geen uitzondering!

Ik ben altijd op zoek naar variaties in saladedressing omdat ik zoveel mogelijk salades probeer te eten. Meestal schiet ik tekort, niet door een gebrek aan proberen. Ik heb de neiging om ingrediënten voor salades te kopen, dan gebeurt het leven, en als ik ze in elkaar zet, zijn ze verwend. De sla is al lang over en mijn tomaten hebben rare plekken. Een ding dat me altijd tegenhoudt, behalve de trek van late night taco's, is dat ik geen dressing laat maken.

Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als Amazon Associate verdien ik met in aanmerking komende aankopen. Lees hier mijn openbaarmakingsbeleid.

Als je liever mijn (zeer nuttige, denk ik) tips en trucs, essentiële kookinformatie en soortgelijke receptideeën overslaat &ndash en meteen naar dit heerlijke recept gaat &ndash scrol eenvoudig naar de onderkant van de pagina waar u de afdrukbare receptenkaart kunt vinden.

Ik heb lang geleden in de winkel gekochte dressings opgegeven toen mijn geweldige schoonmoeder me leerde om mijn eigen dressings te maken. Ik maak ze best vaak, maar als ik opraak en ik ben alleen thuis met een kleine salade, heb ik de neiging om er gewoon een scheutje olijfolie en een scheutje citroen op te gooien.

Een echte dressing zou aantrekkelijker zijn, dus als ik er geen heb en ik ben moe of lui, dan eet ik meestal geen salades. En ik moet salades eten! Dus ik blijf mezelf vertellen om meer van deze Cilantro Ginger Avocado Dressing te maken!

Deze specerij, die ik als saladedressing gebruikte, ontstond als topping voor een nieuw recept waar ik aan werkte. Laag en kijk, het is geweldig op een spinaziesalade en duurt een week of twee in de koelkast. Geen excuses nu.

Ik wist dat ik iets bij een Aziatisch recept wilde hebben, dus gooide ik er wat gember in, maar de rest kwam uit wat er in mijn koelkast lag. Avocado's die rijp waren, koriander die slap lag te worden en wat olijfolie om het te verdunnen. Deze dressing maakt je nieuwe favoriete salade compleet, je nieuwe taco-recept, je saaie kip die een boost nodig heeft, of als dip voor je worteltjes die je aan het kauwen bent in een poging om de chocoladerepen bovenop je koelkast te vergeten! Geen oordeel, want daar bewaar ik de mijne. Mijn nachtkastje is een andere plaats & hellip

Volg mij op sociale media voor meer insidertips en trucs en een openhartig kijkje achter de schermen! Bekijk het gebruik op Pinterest, Facebook, Instagram en Twitter (ja, mensen gebruiken nog steeds Twitter, LOL!)

Meld u aan voor vroege toegang tot recepten, tips & trucs en informatie achter de schermen in onze nieuwsbrief! Het is GRATIS en we beloven je niet te SPAM. Klik hier om met ons mee te doen!

Klop deze dressing op en stop je excuses om geen salades te eten! plus, als je een salade eet, zul je je slecht voelen over het eten van die chocoladereep in de carpoolrij.


12 briljante manieren om chocoladetruffels te coaten

Ze zijn gemakkelijk te maken als eetbaar geschenk of een indrukwekkend feestdessert.

Ze zijn niet alleen gemakkelijk te maken, chocoladetruffels zijn misschien wel een van de meest veelzijdige lekkernijen voor smaakaanpassing. Hier zijn een tiental verschillende coatings die u kunt gebruiken om een ​​unieke smaak toe te voegen aan elke chocoladehap.

Hierboven staan ​​12 coatingideeën, van links naar rechts beginnend linksboven:

1. Matcha (groene theepoeder): Het coaten van chocoladetruffels in matcha geeft een rijke kruidensmaak van groene thee. En de levendige groene kleur geeft deze truffels een prachtige uitstraling.

2. Pecannoten: Fijngehakte pecannoten voegen een boterachtige, nootachtige crunch toe aan elke kleine hap. Deze eenvoudige coating is een van mijn persoonlijke favorieten.

3. Pepermunt: In mijn huis is pepermunt voor chocolade wat gelei is voor pindakaas. Het rollen van een chocoladetruffel in gemalen pepermuntsnoepjes is een geweldige manier om die chocolade-muntcombinatie te krijgen waar we allemaal van zijn gaan houden!

4. Pixy-sticks: Laat je innerlijke kind los en bedek je truffels met pixy poeder! Ik gebruikte blauwe pixysticks en het resultaat was opwindend kleurrijk, rijk en pittig.

5. Gember: Er gaat niets boven het scherpe kruid van gember. Ik hakte de gekristalliseerde gember fijn en drukte die vervolgens in de truffels. De kleine stukjes plakten heel mooi aan de truffels. Het fijnmaken van harde gekonfijte gember zou ook goed werken.

6. Framboos: Het verpulveren van gevriesdroogde frambozen tot poeder zorgt voor een perfecte coating voor chocoladetruffels. De smaak is goddelijk en de rijke rode kleur laat deze lekkernijen echt opvallen.

7. Hagelslag: Niets schreeuwt meer plezier dan hagelslag! De mix van kleur en textuur voegt veel karakter en knapperigheid toe aan deze chocoladelekkernijen.

8. Espresso: Perfect voor de koffieliefhebber, het rollen van truffels in espresso voegt een gedurfde smaak toe.

9. Kokosnoot: Fijngehakte geroosterde kokosnoot voegt een tropische zoetheid toe aan chocoladetruffels.

10. Cacao- en chilipoeder: Veel truffels worden gewoon in cacaopoeder gerold, ik heb een paar snufjes chilipoeder aan de cacao toegevoegd, wat deze coating een vleugje pit geeft.

11. Witte chocolade: Perfect voor de chocoladeliefhebber, het contrast van witte chocoladeschilfers maakt deze truffels echt opvallend.

12. Kaneelsuiker & cayennepeper: De hitte is aan met deze truffelcoating. Door een paar snufjes cayennepeper aan kaneelsuiker toe te voegen, zullen deze truffels naar Mexicaanse warme chocolademelk smaken.

Chocoladetruffels worden gemaakt van een simpele ganache, een combinatie van melk en room. Martha's bitterzoete truffels is een perfect basisrecept om al deze coatings te maken en te proberen!

Zodra je de chocoladetruffels in balletjes hebt gerold, laat je de balletjes gewoon in de gewenste coating vallen en druk je zachtjes om ze volledig te bedekken. Zet de koelkast terug en laat ongeveer 30 minuten afkoelen of tot de truffels weer stevig zijn.


Kook water en gemalen chilipepers samen in een kleine steelpan tot het chilivlees zacht is. Zeef, wrijf met een houten lepel of rubberen spatel om zoveel mogelijk pulp te verwijderen. Doe het mengsel terug in de pan, voeg ¹/³਌up suiker en kaneelstokjes toe.

Breng aan de kook, onder voortdurend roeren.

Kook 1 minuut, haal dan van het vuur en laat 1 minuut staan. Gooi kaneelstokjes weg, voeg chocolade en boter toe. Laat enkele minuten staan, tot de chocolade gesmolten is. Roer het mengsel tot een glad mengsel. Zet indien nodig op laag vuur tot de chocolade smelt.

Verbrand room in grote pan. Klop in de kom de eidooiers met de resterende suiker tot ze dik en citroenkleurig zijn. Klop een beetje van de room erdoor en doe het mengsel terug in de pan. Kook, roer tot het mengsel heet is en haal het dan van het vuur. Klop het chocolademengsel en de resterende room erdoor. Giet in hittebestendige kom. Koel tot het afgekoeld is, af en toe roeren.

Breng over naar de ijsmachine en vries in volgens de instructies van de fabrikant.

Recept ontwikkeld door Jane Butel, oprichter van de Jane Butel Cooking School. Met toestemming herdrukt.


Bekijk de video: Mix ginger with lemon to lose belly fat permanently. (November 2021).