De nieuwste recepten

Auberginesalade met zure room en groene uien

Auberginesalade met zure room en groene uien

We halen de aubergines 's avonds uit de vriezer en doen ze in een zeef. Op de 2e dag hebben we ze goed gehakt. Voeg zout naar smaak en olie toe en meng met een houten lepel, voeg dan zure room toe (als je te veel denkt, doe dan zoveel als je wilt). Snipper de groene ui met de bladeren en leg deze over de aubergine, meng licht.

Het lieveheersbeestje is heel gemakkelijk te maken, we snijden de helft van de tomaat en van plaats tot plaats maken we een kleine snee met de punt van het mes, dan plakken we de peperkorrels lichtjes en vormen we de kop van de olijf.



We snijden de tomaat en komkommer in rondjes, zo dun als we kunnen. We zetten een ronde saladeplaat op, die we mooi schikken, dan leggen we het lieveheersbeestje en de plakjes tomaten en komkommers, waardoor de bloembladen worden gevormd. Ik heb groene uien erop gedaan :)

Ik zag hier ook de manier om de kok te versieren en ik vond het erg leuk.



Ingrediënt: een paar blaadjes ijsbergsla, een halve kipfilet (ik had een kleinere borst, van een kip, waarvan ik maar de helft van de salade deed) komkommer rode peper cherrycascavalo boterham hele olijfolie, peper.

ingrediënten: 125 g rijstnoedels, 100 g runderreepjes, 1 rode paprika, heet, 150 g bonen, 1 bosje korianderblad, 1 bosje basilicumblad, 1 bosje muntblaadjes, 2 eetlepels geroosterde hazelnoten, zoete chili saus


Auberginesalade met zure room en groene uien - Recepten

  • 2 zakken bevroren aubergine (6 aubergines)
  • een groene ui
  • 4 eetlepels zure room
  • zout
  • 4 eetlepels olie
  • halve tomaat (voor lieveheersbeestje)
  • peperkorrels
  • of olijf
  • een tomaat (voor bloem)
  • een komkommer

Ik zag ook de manier om de meisjes in de keuken te versieren en ik vond het erg leuk.

14 opmerkingen:

super je hebt versierd - ik heb nooit een salade met zure room gemaakt. Ik gebruik meestal mayonaise maar ik herinner me het idee. Ik heb ook een versie van auberginesalade op de blog waar ik dringend de foto's moet veranderen omdat ze vreselijk donker zijn. beste buburuza Daarom ben ik dol op culinaire blogs, het is altijd iets nieuws om te leren.
Kus

sarah heel erg bedankt, ik heb het nog niet met room gedaan, maar ik ga het zeker nog een keer doen.
Wat betreft de mislukte foto's, ik heb ook veel dat moet worden veranderd. wat te doen, we hebben niet allemaal slimme apparaten, ik maak foto's met de telefoon, ik deed hetzelfde tot nu toe, alleen het was een oudere telefoon en ze werkten niet erg goed, maar dat is het, het is gemakkelijk om veel nieuwe dingen leren, maar ik heb niet eens zin om ze te veranderen. zo wordt gezien dat alles in het leven wordt geleerd en dat we allemaal vooruitgaan in de tijd, althans dat denk ik. je weet waar dat over gaat. wie houdt er niet van om niet te kijken)
kus je :*
een mooie dag :*


Boeren aubergine salade

Ik denk niet dat het zin heeft om je te vertellen hoe leuk ik het vond.
& # 8230 en ja, het is vasten.

Ingrediënt:

  • 2-3 geschikte aubergines
  • 2 paprika's
  • 1 grote ui
  • 2-3 tomaten
  • 2 teentjes knoflook
  • zout naar smaak
  • olie-
Methode van voorbereiden:

Bak de aubergine en paprika, op het fornuis of in de oven, en als ze klaar zijn, bestrooi met zout, dek af met een schone handdoek en laat ca. 15 minuten. Daarna schillen en in een zeef laten uitlekken.
Pel een ui, hak ze fijn en fruit ze in een beetje olie. Voeg de gepelde en fijngesneden tomaten toe. Nadat ze zijn uitgehard, giet je ze in een kom en meng je ze met de gesneden aubergine, gehakte paprika en geperste knoflookteentjes.
Breng op smaak met zout en meng goed. Garneer bij het serveren met peterselieblaadjes, dille of groene ui of preiringen.
Veel geluk.


Ingrediënten

  • ¼ kopje kappertjes
  • 1 kilo aubergine
  • Zout en peper
  • Extra vergine olijfolie
  • 1 kopje groene uien
  • 1 kop gehakte peterselie
  • ½ theelepel gehakte knoflook
  • 1 theelepel citroenschil
  • 3 theelepels citroensap
  • 2 theelepels granaatappelmelasse
  • 2 theelepels yoghurt
  • Een tipje cayennepeper
  • Franse toverstaf of stok

Auberginesalade met yoghurt

Auberginesalade met Griekse yoghurt, een verfrissende zomerse salade. Maar het is niet alleen voor de zomer. Het kan ook in elk seizoen worden bereid in plaats van auberginesalade met mayonaise. Het is een makkelijkere en lichtere versie, maar ook sneller als we denken dat we geen mayonaise meer hoeven te bereiden.

Ik ben een grote fan van auberginesalade met mayonaise, dus ik kan je vertellen dat deze versie, met Griekse yoghurt, niet ver van de klassieke is. Iets wat me verbaasde. Natuurlijk is de smaak wat zuurder, maar dat is alles. De consistentie is vergelijkbaar, maar hiervoor is het verplicht om Griekse yoghurt te gebruiken, niet een ander type yoghurt dat met meer wei zou kunnen zijn.

De salade kan worden gemaakt met groene uien, zoals ik deed, maar hij kan ook worden bereid met fijngehakte witte of rode uien of knoflook.

Ingrediënten Auberginesalade met yoghurt

  • 1 kg aubergine (2 aubergines)
  • 150 g Griekse yoghurt
  • 2 fijngehakte groene uienstrengen
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel citroensap
  • Zout en peper

Bereiding Auberginesalade met yoghurt

Begin eerst met de aubergine. Ik zet ze in de oven op een matige temperatuur en laat ze tot ze zacht zijn, draai ze een keer van de ene naar de andere kant.

Leg de aubergine na het bakken op een houten bodem of een groot bord en bestrooi met zout. Laat de aubergine 15 minuten staan ​​en pel ze dan.

Snijd de aubergine fijn van het mes en doe ze 10 minuten in een zeef om het overtollige vocht af te tappen.

Doe de gesneden aubergine in een kom, voeg de olijfolie, het citroensap, zout en peper toe en meng.

Voeg groene uien en Griekse yoghurt toe en meng de salade. Proef en voeg indien nodig peper en zout toe.

Auberginesalade met yoghurt is klaar! Het gaat geweldig met sticks of toast, maar het kan ook worden genoten met rauwe groentesticks.

Ik vind het leuk om salades op deze manier te versieren, dus ik doe er paprika, zwarte sesam, olijfolie op. Deze stap is natuurlijk optioneel.


Mogelijk gemaakt door Juicer.io

(5 punten / totaal aantal stemmen: 106)

angela 9 jaar geleden - 17 mei 2008 00:43

Re: Auberginesalade met ui

Ik bak de aubergines ook in de oven maar die maken we schoon volgens de oude methode, vandaag heb ik weer een trucje geleerd

Ioana 9 jaar geleden - 17 mei 2008 01:30

Re: Auberginesalade met ui

toen ik de fase voor het eerst zag, leek het me zo vanzelfsprekend en toch had ik er nooit aan gedacht om dat te doen. Welnu, zolang de mens leeft, leert hij nog steeds!

ana 9 jaar geleden - 22 juli 2008 15:01

Re: Auberginesalade met ui

angy 9 jaar geleden - 24 juli 2008 13:51

Re: Auberginesalade met ui

ms voor de superharde methode

Ioana 9 jaar geleden - 24 juli 2008 19:09

Re: Auberginesalade met ui

MARIUTZA 9 jaar geleden - 3 september 2008 06:54

Re: Auberginesalade met ui

SUPER, VEREENVOUDIG DIE "KIN" OM TE REINIGEN. WAT HEEL HARD WAS.

angela 8 jaar geleden - 3 maart 2009 03:03

Re: Auberginesalade met ui

in deze salade voeg ik een beetje mujdei toe en in kleine stukjes gesneden paprika's (blokjes of stro)

ramisimion 8 jaar geleden - 30 maart 2009 09:50

Re: Auberginesalade met ui

bedankt voor de reinigingsmethode voor aubergines. wat ik vroeger leed, zal ik nu vaker doen. Ik heb nog een detail van je recept geleerd, t om peper toe te voegen. we vonden het lekker, het was erg lekker.

Mara 8 jaar geleden - 14 april 2009 13:25

Re: Auberginesalade met ui

Mijn schoonmoeder, van de Donau in Giurgiu, doet een lepel, twee eetlepels zure room in auberginesalade, een truc geleerd van een oude Bulgaar. De salade is buitengewoon smakelijk, zelfs romig van zure room, en bovendien heeft hij een aangename kleur! als je niet aan het vasten bent, probeer het dan!
kus de huisvrouwen!

Ioana 8 jaar geleden - 14 april 2009 14:19

Re: Auberginesalade met ui

mara, maakt ze ze met mayonaise en met zure room? of maakt het ze gewoon zo simpel en zure room?
in de versie met mayonaise doe ik ook zure room.

Elena M 8 jaar geleden - 15 april 2009 01:40

Re: Auberginesalade met ui

Ik maak zo aubergines. in plaats van mayonaise doe ik een eigeel, een teentje knoflook en een peterselieblad (fijngehakt).

Mara 8 jaar geleden - 15 april 2009 15:36

Re: Auberginesalade met ui

nee, doe geen mayonaise meer, wrijf ze eerst in met een beetje olie, maar een beetje, 2-3 eetlepels, en doe dan de room.
en ik doe dooier, net als Elena, de salade komt er lichter uit dan wanneer ik mayonaise doe. Ik doe nooit knoflook, maar we proberen!

stefania 8 jaar geleden - 24 april 2009 21:51

Re: Auberginesalade met ui

super schoonmaak idee. bedankt

Darvenia Darvi 8 jaar geleden - 20 mei 2009 10:31

Re: Auberginesalade met ui

goed idee om schoon te maken zodat ik mijn vingers niet meer brand, ik maak ze schoon zodra ik ze van het fornuis haal en ik brand mijn vingers dank je

Laura Holom 8 jaar geleden - 23 juni 2009 11:27

Re: Auberginesalade met ui

Foaaaaaaart mooi. Niet teveel moeite en schoon. Heel erg bedankt voor het idee dat ik daar nog steeds geen kookplaat voor heb voor aubergines en gebakken paprika's.

vasi 8 jaar geleden - 7 juli 2009 16:37

Re: Auberginesalade met ui

cristina 8 jaar geleden - 22 juli 2009 13:27

Re: Auberginesalade met ui

super recept Ik maak vandaag voor het eerst gebakken aubergine en ik denk dat ik de ui op de rasp doe

cristina 8 jaar geleden - 22 juli 2009 13:27

Re: Auberginesalade met ui

ja, vandaag begin ik voor het eerst met het maken van gebakken aubergines, ik heb ze nog nooit gemaakt, maar op de grill, kan ik ze op het fornuis bakken?

Ioana 8 jaar geleden - 22 juli 2009 14:40

Re: Auberginesalade met ui

je kunt ze bakken op de kookplaat die op het fornuis staat en ze blijven draaien tot ze aan alle kanten gaar zijn. op het fornuis duurt het ongeveer 45 minuten en het is een schonere operatie (je rommelt en stinkt niet in huis) dus het is aan te raden als je aubergine bakt in een appartement. als je thuis bent kun je ze buiten op het fornuis bakken.

Andreea 8 jaar geleden - 12 augustus 2009 18:52

Re: Auberginesalade met ui

Ik ben net klaar met het bereiden van mijn eerste auberginesalade! Het pakte goed uit, niet zoals bij mijn moeder, maar ik ben tevreden.
Ik bakte de aubergines in de ovenschaal met bakpapier op 200 graden, en het duurde echt 45 minuten voordat ze klaar waren om schoon te maken. Ik stuitte op een klein probleempje, de salade was echter een beetje zoet geworden, dus ik zocht op het net naar varianten van het recept en ik vond er een waarin hij zei een beetje citroen (of appelciderazijn) toe te voegen. Ik deed een eetlepel citroensap (geperst) en loste de "jam" op.
Bedankt Ioana voor nog een smakelijke maaltijd!

Ioana 8 jaar geleden - 12 augustus 2009 19:16

Re: Auberginesalade met ui

Doet je moeder geen mayonaise in de salade? Ik hou niet zo van mayonaise, maar er zijn er, waaronder mijn moeder, die het zeggen.

Andreea 8 jaar geleden - 12 augustus 2009 20:37

Re: Auberginesalade met ui

@Ioana - voor zover ik weet doet mijn moeder geen mayonaise, ik hou ook niet van degenen die meer dan een lepel mayonaise hebben. Misschien waren de aubergines een zoetere variëteit [ik hoop dat ik deze uitspraak niet voor de gek houd], ik woon in Milaan en heel vaak smaken de groenten anders dan thuis.

LIUTA VADAN 8 jaar geleden - 20 Augustus 2009 15:08

Re: Auberginesalade met ui

Bedankt voor de handige tips die het werken in de keuken vergemakkelijken: een lepel na het doormidden snijden en ik weet zeker dat het fff makkelijk is om mee te werken. hey hoe lang leef je nog leer je nog iets '' '' '' '' '' 'God bless you' '' '' '' '' '' lust '' '''

adriana 8 jaar geleden - 21 augustus 2009 13:35

Re: Auberginesalade met ui

Aubergine maak ik ook op het fornuis, maar ik ga het ook in de oven proberen, ik heb gehoord dat het dan donkerder van kleur wordt.Is het waar?

petre 8 jaar geleden - 2 september 2009 05:50

Re: Auberginesalade met ui

de aubergines kunnen in twee gelijke helften (in de lengte) worden gesneden voordat ze in de oven worden geplaatst. ongeprikt, de snijkant met een beetje olie invetten en met het vel naar boven op aluminiumfolie "grillen". ze komen heel wit uit: hoge temperatuur is het geheim.

Ioana 8 jaar geleden - 2 september 2009 09:06

Re: Auberginesalade met ui

Kijk, ik heb nog nooit zoiets geprobeerd, hoe lang ben ik er klaar voor?

petre 8 jaar geleden - 2 september 2009 16:15

Re: Auberginesalade met ui

graag een half uur. Ik weet niet meer precies hoe ik ze nog op de grill maak. maar ik heb de bovenstaande techniek lang geleden getest - geleerd van de Amerikanen - en ik was een "balans".

petre 8 jaar geleden - 2 september 2009 16:16

Re: Auberginesalade met ui

Ik wilde ook zeggen: GEFELICITEERD MET VEEL PRACHTIGE RECEPTEN!

Ioana 8 jaar geleden - 2 september 2009 16:59

Re: Auberginesalade met ui

Veel dank
Ik zal het echt proberen, vooral omdat de tijd korter lijkt

Simona 8 jaar geleden - 5 september 2009 11:22

Re: Auberginesalade met ui

Ik ben het ermee eens dat je de rotzooi van rook en geur in huis opruimt, maar ik vraag je: is er geen verschil in smaak tussen gebakken aubergines en die gekookt op het fornuis of direct op het vuur (sintels, vlammen)?

petre 8 jaar geleden - 8 september 2009 16:13

Re: Auberginesalade met ui

Ik realiseerde me niet dat wanneer ze zo hoog mogelijk in de grill worden gezet, de aubergineschil zal branden als een barbecue, waardoor het een rokerige smaak krijgt. om toe te voegen: dit is slechts een persoonlijke interpretatie.

Simona 8 jaar geleden - 9 september 2009 14:14

Re: Auberginesalade met ui

florica 8 jaar geleden - 15 september 2009 15:21

Re: Auberginesalade met ui

Goede methode met de oven, maar kun je ook paprika's of donuts bakken?
Bedankt!

Ioana 8 jaar geleden - 15 september 2009 15:26

Re: Auberginesalade met ui

ja, hier schreef ik over gebakken paprika's: [link]

Doina 8 jaar geleden - 1 oktober 2009 21:00

Re: Auberginesalade met ui

Ik bak de aubergines heel snel op het fornuis van het fornuis, snijd ze lang doormidden, zout ze een beetje, vet ze in met olie en wikkel ze goed in folie.Ik draai ze met een vork die ik dicht bij de ze lijken lekkerder dan in de oven. Ik heb ook de draadversie geprobeerd maar ik was niet al te tevreden. Op de ogen en de smaak en het uiterlijk is anders, je wint ook tijd. met zout dan gemengd en knoflook voordelen. LET OP er wordt gezegd dat pompoen. in deze combinatie vet wordt. Probeer het ook.

tunde 7 jaar geleden - 25 februari 2010 14:13

Re: Auberginesalade met ui

Hallo meiden, jullie moeten weten dat ik ook geprobeerd heb de aubergines in de oven te bakken, ik vond ze vooral niet lekker, die smaak geeft het charme

zena 7 jaar geleden - 13 maart 2010 19:06

Re: Auberginesalade met ui

bedankt voor het idee om de aubergine schoon te maken en tegelijkertijd ptsalata met ui.

andreea 7 jaar geleden - 27 maart 2010 11:24

Re: Auberginesalade met ui

best handig en efficiënt. dat geeft de methode die ik leuk vind ..super

LIVIA 7 jaar geleden - 18 april 2010 16:09

Re: Auberginesalade met ui

super ik ga het doen en ik hou echt van auberginesalade alleen omdat ik het zonder bloem heb gemaakt omdat het me lang heeft geduurd om te bakken en schoonmaken nu hoop ik dat het veel gemakkelijker is dank je

cori 7 jaar geleden - 27 juni 2010 16:52

Re: Auberginesalade met ui

Direct op het vuur gebakken zijn ze zeker lekkerder, maar dan als methode. ja, het is efficiënter.

Anda 7 jaar geleden - 15 juli 2010 19:07

Re: Auberginesalade met ui

Hallo, het is de eerste keer dat ik hier schrijf, maar ik heb de recepten op de site al heel lang geprobeerd en ik probeer ze omdat ik erg enthousiast ben. Ik zou een tip hebben voor auberginesalade. Als je een gekookte courgettesalade toevoegt, is het heerlijk om te proberen

catalina 7 jaar geleden - 14 augustus 2010 11:12

Re: Auberginesalade met ui

goede methode met de oven ga ik ook proberen..Ik maak ze meestal met mayonaise bedankt voor het advies

decebal 7 jaar geleden - 27 augustus 2010 13:05

Re: Auberginesalade met ui

om je een ander idee te geven misschien vind je het leuk

voor mij in de familie vraagt ​​zelfs denis van 6 en een half jaar om auberginesalade met zure room met geraspte mierikswortel en diegene die graag een kleinere hoeveelheid mierikswortel wil om niet te heet te zijn

we doen geraspte mierikswortelsalade direct in de salade

voor kinderen gebruiken we mierikswortel die we in winkels hebben gekocht

dezelfde mierikswortel met griesmeel gaat naar zuurkool in zure kool en kerstrook

probeer het en kijk of je het leuk vindt

popageo 7 jaar geleden - 29 augustus 2010 10:06

Re: Auberginesalade met ui

Bak de aubergine in een koekenpan, laat sudderen, laat afkoelen en maak ze schoon. Ik ben klaar in een half uur.

viviana 7 jaar geleden - 7 september 2010 01:06

Re: Auberginesalade met ui

als je ze traditioneel buiten op het vuur maakt en je moet ze meteen schoonmaken, dus terwijl ze heet zijn, week je vingers af en toe in een stroom koud water, wrijf je ze in, giet je een beetje melk erbij en roer je nog een beetje meer ze worden onmiddellijk wit.

lyya 7 jaar geleden - 18 december 2010 16:44

Re: Auberginesalade met ui

het is heel simpel, je hebt me op een idee gebracht, met de mooiste schoonmaak.

marieta 7 jaar geleden - 30 december 2010 12:14

Re: Auberginesalade met ui

ja ik maak ook auberginesalade maar ik bak ze boven een houtvuur en bak er heel veel en leg ze in de vriezer en ik heb de hele winter ze ruiken naar rook waardoor ze trek krijgen en fijne feestdagen

paula 6 jaar geleden - 7 januari 2011 17:56

Re: Auberginesalade met ui

Hoi, ik zou ook graag aubergine maken omdat ik het heel lekker vind, hoe zet je de oven op en neer, want ik heb een nieuwe oven geplaatst en ik weet niet zo goed hoe ik hem moet gebruiken, bedankt!

Ioana 6 jaar geleden - 7 januari 2011 18:03

Re: Auberginesalade met ui

Ik heb een gasoven, die alleen de onderwarmte heeft. dus gebruik het klassieke programma (met laag vuur en geen ventilator) en dan kun je dezelfde temperatuur gebruiken als ik (200C). vergeet ze niet overal te prikken.

paula 6 jaar geleden - 7 januari 2011 22:05

Re: Auberginesalade met ui

Bedankt voor het bericht, ik hoop dat het goed gaat, het is de eerste keer dat ik ze maak. Ik heb een oven op het licht en ik heb het nog steeds niet gebruikt, eens kijken hoe het uitpakt, tot ziens

lili 6 jaar geleden - 8 januari 2011 14:52

Re: Auberginesalade met ui

Hallo huisvrouwen, hoe kan ik de sterke smaak van uien niet voelen Mijn man is Italiaans en houdt niet van uien, in plaats daarvan zegt hij dat het beter is zonder uien, naar mijn mening heeft het geen smaak zonder.

Ioana 6 jaar geleden - 8 januari 2011 15:13

Re: Auberginesalade met ui

snij de ui in grote stukken en leg hem 15 minuten in ijskoud water om hem onder te dompelen. maal het vervolgens zoals vereist door elk recept. je zult zien dat de sterke smaak zal verdwijnen en je zult geen tranen vergieten als je het hakt.

mirela 6 jaar geleden - 28 februari 2011 23:03

Re: Auberginesalade met ui

geraspte ui is bitter. het is het beste om kleine blokjes met een mes te snijden. en zonder mayonaise vind ik het niet lekker.

Ileana 6 jaar geleden - 20 april 2011 00:08

Re: Auberginesalade met ui

God. Wat een simpele oplossing voor peeling:]]. Hij dacht niet echt aan mij. Bedankt.

Carmen 6 jaar geleden - 10 mei 2011 13:55

Re: Auberginesalade met ui

Bedankt! Ik heb na dit recept voor het eerst auberginesalade gemaakt en het bleek erg lekker.

dana stolze 6 jaar geleden - 17 juni 2011 19:24

Re: Auberginesalade met ui

ahhh goede salade maar totdat ik je techniek leerde, sprak ik ook met mijn vingers en verloor ik mijn eetlust voor aubergine, maar ik maak zeker auberginesalade op zondag yupi ik kan niet wachten.

Ioana 6 jaar geleden - 18 juni 2011 12:37

Re: Auberginesalade met ui

Tina 6 jaar geleden - 22 juli 2011 22:33

Re: Auberginesalade met ui

nadat ik ze uit de oven heb gehaald, leg ik ze in koud water en dan schillen ze heel gemakkelijk. gemakkelijk

Mugur 6 jaar geleden - 10 augustus 2011 20:07

Re: Auberginesalade met ui

sucu nicoleta 6 jaar geleden - 11 augustus 2011 13:01

Re: Auberginesalade met ui

interessant hoe het zich ontvouwt Ik bleef bij de oude stijl

adela 6 jaar geleden - 17 augustus 2011 15:46

Re: Auberginesalade met ui

Ik snij ze in staarten, wikkel ze in folie en bak ze op het vuur.

groot 6 jaar geleden - 18 augustus 2011 15:57

Re: Auberginesalade met ui

je bent niet de enige wiens aubergines ontploften in de oven Ik had er nooit aan gedacht om ze met een vork te prikken
en de reinigingsmethode. maar we leren nieuwe dingen
Met dank

geo49ly 6 jaar geleden - 23 augustus 2011 20:40

Re: Auberginesalade met ui

Alle bovenstaande ideeën hebben iets origineels in zich. De waarheid is dat je misschien uit egoïsme geen geheim onthult dat we allemaal kennen in de oven, op het vuur of in de magnetron, de smaak zal geweldig zijn als je uiteindelijk een beetje ziel toevoegt.

stela 6 jaar geleden - 26 augustus 2011 11:42

Re: Auberginesalade met ui

iemand zei in een opmerking dat ze zwart worden in de oven en zo bak ik ze in de pauze, en het maakt me helemaal niet uit dat het beter is om ze wit dan zwart te hebben bij 3 aubergines die ik een keer per week maak week Ik denk dat het niet to coto de datum ook van belang is het uiterlijk en de smaak, ik en meer meisjes hoeveel auberginesalade doen eens hoeveel moeite je hebt om jezelf te kwellen iedereen doet wat hij denkt.

Ioana 6 jaar geleden - 26 augustus 2011 12:04

Re: Auberginesalade met ui

Zo ziet het eruit gebakken in de oven, gehalveerd: [link] (eerste kleine foto hieronder), je kunt zien hoe wit ze zijn. ze worden alleen zwart als ik ze doorsnijd en ze met een metalen mes omhels. in de robot (hij heeft een roestvrijstalen mes) of met de houten hakselaar blijven ze mooi, bleekgroen.

Auberginesalade 6 jaar geleden - 26 augustus 2011 21:21

Re: Auberginesalade met ui

olga 6 jaar geleden - 7 september 2011 12:30

Re: Auberginesalade met ui

bak de aubergine, maak hem schoon, klop hem los, rasp de ui, voeg de mosterdolie toe en maak de eiermayonaise

Nora 6 jaar geleden - 18 september 2011 16:32

Re: Auberginesalade met ui

Petre, ik vond je idee om aubergine te bakken voor salade, 2 jaar geleden gepost. "Aubergines kunnen in twee gelijke helften (in de lengte) worden gesneden voordat ze in de oven worden geplaatst. aluminium. ze komen erg wit uit: hoge temperatuur is het geheim ". Goed idee! De baktijd was de helft en ze kwamen erg wit uit, zoals je zei. Voor middelgrote aubergines waren ze in 20 minuten klaar.
Ik hoop dat je andere ideeën plaatst. Bedankt!

Dohotaru Mihai 6 jaar geleden - 26 oktober 2011 15:20

Re: Auberginesalade met ui

Ik kan ze schoonmaken als ik ze uit de oven haal, ik laat ze heel in de bak en ik leg er een in koud water gedrenkte keukenhanddoek overheen en laat ze 10 minuten staan ​​waarna de schil heel makkelijk te nemen is

Lory 6 jaar geleden - 3 november 2011 13:55

Re: Auberginesalade met ui

Een andere effectieve methode om hele rijpe aubergines schoon te maken is de volgende: zet de rijpe aubergines, zodra ik ze van het fornuis/oven heb gehaald, in een kom met koud water. Laat het ongeveer 3-5 minuten staan, totdat het is afgekoeld en niet verbrandt als we ze schoonmaken, en dan wordt de schil verwijderd (volgens de traditionele methode), maar veel sneller en gemakkelijker.

Alexandra 5 jaar geleden - 13 januari 2012 12:16

Re: Auberginesalade met ui

Heel erg recept: x Dit is de eerste keer dat ik auberginesalade wil maken omdat mijn vriend me steeds op zijn hoofd slaat, ik hoop het net zo gemakkelijk te bereiden als je hebt uitgelegd. Bedankt

Mariana 5 jaar geleden - 24 januari 2012 17:00 uur

Re: Auberginesalade met ui

Interessant. F goede truc maar sicner Ik volgde het advies en ik was zwaar verrast. Ik kom er niet goed uit, het is niet te vergelijken met die op het oog van de kachel. Hoeveel ze ook lekken, ze hebben een bepaalde geur, maar ook kleur en smaak. Ik raad je van harte aan om ze op een normaal fornuis te maken, of gebakken op de sintels

Laurentiu Aurel Mirica 5 jaar geleden - 24 januari 2012 21:32

Re: Auberginesalade met ui

goede koks iedereen vertelde zichzelf de methode van het bakken en schoonmaken van aubergines maar niemand specificeerde iets over hun snelheid Ik vond aubergines vaak heel snel weet iemand een remedie, iets?

Ioana 5 jaar geleden - 25 januari 2012 09:35

Re: Auberginesalade met ui

al snel sloeg ik niet, maar bitter ja of met veel zaden. hiervoor wordt het gezouten en laten uitlekken om de bitterheid kwijt te raken, maar het komt er toch niet uit. dus het is het beste om voorzichtig te zijn bij het kiezen van aubergine. de kleur moet intens zijn, ze moeten glanzend zijn, zonder vlekken, ze moeten zwaar zijn voor hun formaat, ze mogen niet zacht zijn als je erop drukt. en er is een beetje geluk voor nodig, daarom neem ik, als ik goede aubergines op de markt vind, ze alleen daar tot het seizoen voorbij is. dit jaar vond ik een oude vrouw uit Arad die onberispelijke wind had.

Laurentiu Aurel Mirica 5 jaar geleden - 25 januari 2012 13:02

Re: Auberginesalade met ui

Geloof me, ik ben vaak snel geraakt, ik bedoel, het kwam door de droogte.

ella 5 jaar geleden - 25 januari 2012 15:09

Re: Auberginesalade met ui

Ik bak de aubergine verpakt in aluminiumfolie en maak dus niets vuil. om ze eruit te laten komen en ik doe er zout op voordat ik ze in de oven doe

Ioana Chitu 5 jaar geleden - 14 april 2012 15:57

Re: Auberginesalade met ui

Heel erg bedankt voor het recept, ze zijn voortreffelijk gelukt. Ik heb witte kaas geholpen met 0% mg, voor het dieet..super, een waar genot om te eten zonder bang te zijn om aan te komen.
Heel erg bedankt

Ioana 5 jaar geleden - 16 april 2012 10:18

Re: Auberginesalade met ui

marcel 5 jaar geleden - 25 mei 2012 16:25

Re: Auberginesalade met ui

op dezelfde manier kunnen ze in plakjes van ongeveer een halve meter worden gesneden (AUBERGINE MET DE SCHIL MET HET GEHEEL) en ze worden gebakken in heel weinig olie EN ZE WORDEN GESERVEERD MET ZOUT
hier laat ik je achter met een foto

en een andere die is gemaakt van courgette, ook met de schil, is gebakken in een beetje olie:

hoewel het recept niet in het Roemeens is, hoop ik dat je weet hoe je Google en zijn Spaanse vertaler moet gebruiken, die veel mensen kennen van soapseries:

nina 5 jaar geleden - 30 mei 2012 23:17

Re: Auberginesalade met ui

Hoi Auberginesalade met uien. een goedheid. Maar gebakken aubergines zijn helemaal niet lekker. Aubergines moeten op een fornuis worden gebakken, want ze moeten naar gefrituurd smaken, niet gebakken! Het beste kun je ze op de grill bakken, om te roken. Een delicatesse. Ik heb het ook in de oven geprobeerd, maar ze zijn helemaal niet lekker.

Doro 5 jaar geleden - 3 juni 2012 15:30 uur

Re: Auberginesalade met ui

Ik doe een lepel kleiner dan een lepel! Ik vind er een leuk, maar wees voorzichtig, test het eerst op een kleinere poort.

dvddd 5 jaar geleden - 19 juni 2012 12:08

Re: Auberginesalade met ui

lidia 5 jaar geleden - 8 juli 2012 19:58

Re: Auberginesalade met ui

Ioana, vertel me alsjeblieft wat jij weet over witte aubergines?

Ioana 5 jaar geleden - 9 juli 2012 11:53

Re: Auberginesalade met ui

Ik weet niet veel, behalve dat ze delicater van smaak zijn en waarschijnlijk niet bitter zullen zijn. Ik wacht op het vinden van dergelijke aubergines om in curry (Thais) te gebruiken.

victoria 5 jaar geleden - 24 juli 2012 15:50

Re: Auberginesalade met ui

Ik maak de aubergines schoon met de reiniger voordat ik ze in de oven zet en ze zijn goed, maar ik heb iets geleerd dat misschien beter is om te proberen de man die leeft leert

danyel 5 jaar geleden - 24 juli 2012 17:48

Re: Auberginesalade met ui

heel erg goed kwam uit met peper is mooi ik als je me wilt geloven ik ben 15 jaar oud en het is de eerste keer dat ik auberginesalade maakte en toen mijn moeder van haar werk kwam wist ze niet wat ik erin stopte heel erg goed nee Ik heb je nog iets lekkers te vertellen

Simona 5 jaar geleden - 25 juli 2012 14:59

Re: Auberginesalade met ui

Bedankt voor de tips! Ik ben net met mijn vrouw naar een appartement verhuisd, het is de eerste keer dat ik in een hotel ben geweest en ik ben in staat geweest om naar mijn appartement te verhuizen.g & # 259tesc. Maar goed dat ik het nu lees, ik heb nu 3 aubergines op een dienblad vlak bij het vuur, en toen ik zag dat ze met een vork moesten worden gesneden, rende ik weg om het te doen. Dit is een heel goed idee voor hun reinheid, mijn moeder leerde me de oude methode en het was een kwelling voor mij.

Gabriela Pop 5 jaar geleden - 27 juli 2012 22:48

Re: Auberginesalade met ui

Vandaag heb ik ook de aubergines gebakken volgens de methode van Ioana, ik raakte in extase vanwege het schoonmaken, maar toen ik ze klaarmaakte, huilde ik. Zelfs geen geur, geen aroma, van de smaak van de traditionele auberginesalade. Het smaakt naar de bevroren. uit de supermarkt. , Ik heb ze maar één keer meegenomen, maar nadat ik ze gekookt/geproefd had heb ik ze weggegooid. Morgen hoor ik de mening van mijn team, maar daar wil ik niet aan denken.

Bedankt voor de geweldige suggesties, maar je weet hoe het smaakt. Maak geen ruzie.

Een prachtige avond!
Met sympathie,
GABRIEL

sirian 5 jaar geleden - 6 augustus 2012 20:03

Re: Auberginesalade met ui

Elle 5 jaar geleden - 13 augustus 2012 00:10

Re: Auberginesalade met ui

Beste Ioana,
Ik heb de aubergine volgens jouw recept bereid, alleen heb ik er geen peper in gedaan. Het schoonmaken ging super! Ik heb ze gebakken in de grillstand. Ze hebben een benijdenswaardige smaak.
Bedankt om dit recept met ons te delen!
Succes met alles wat je van plan bent te doen!

alin 5 jaar geleden - 18 augustus 2012 20:11

Rsae: Auberginesalade met citroen in plaats van ui

Iets meer dieet: alleen aubergine, olie, zout en citroen.Probeer te zien dat de aubergine zijn smaak behoudt, verdwaal niet in de smaak van uien!

balasoiu mihaita 5 jaar geleden - 14 september 2012 12:49

Re: Auberginesalade met ui

youdgin 5 jaar geleden - 5 oktober 2012 03:54

Re: Auberginesalade met ui

Meel het idee in het schoonmaken van de kern, dank je.

Sarah 5 jaar geleden - 31 oktober 2012 18:43

Re: Auberginesalade met ui

De waarheid is dat er een verschil in smaak is tussen de aubergine gebakken in de oven en de gebakken op het fornuis. Traditionele smaak - met een licht rokerige geur wordt alleen op het fornuis verkregen. Ik heb ook geen klassieke (stalen) kookplaat in de moderne keuken, maar ik heb een eenvoudige ijzeren pan die ik gebruik om aubergine te bakken.
En het schoonmaken doe ik ook volgens de klassieke methode - het kan niet anders, want gebakken in auberginepan hebben ze op sommige plekken een gebarsten of licht aangebrande schil en geen zachte en uniforme schil zoals in de oven.
Ik ben het met Gabriela eens: de smaak van een gerecht is belangrijk en ik zeg dat het belangrijker is dan het vereenvoudigen van de bereiding.
Alleen goed voor iedereen en bedankt voor veel interessante suggesties hier op de site

ramona 5 jaar geleden - 6 november 2012 14:23

Re: Auberginesalade met ui

De eerste keer dat ik auberginesalade maakte, had ik problemen omdat ik niet wist hoe ik ze in de oven moest bakken, maar nu weet ik het. Bedankt voor de man.

Dana Mardan 5 jaar geleden - 20 december 2012 13:20

Re: Auberginesalade met ui

Mijn moeder maakte de beste auberginesalade ter wereld. We voegen de ui apart toe. Bedankt voor het recept.

Ionyssa 4 jaar geleden - 8 juli 2013 19:21

Re: Auberginesalade met ui

Super schoonmaakmodus! Heel praktisch!

Hanganu Georgiana 4 jaar geleden - 15 juli 2013 14:47

Re: Auberginesalade met ui

Super lekker, mmmm, en de manier om aubergine schoon te maken is beestachtig!Bedankt dat je een inspiratiebron bent in de keuken! succes nog!

Ioan Elena 4 jaar geleden - 8 Augustus 2013 21:20

Re: Auberginesalade met ui

Ik bak de aubergine door de ovenschaal met de ogen open op het fornuis te zetten, op te warmen en de aubergine erop te zetten. Zo behoudt het zijn goede baksmaak "op het fornuis". De nadelen zijn de rook en hitte, maar je maakt het fornuis in ieder geval niet vuil.

Hirano Cristina acum 3 ani - 2 Iunie 2014 20:40

Re: Salata de vinete cu ceapa

Ai incercat vreodata si sa le cureti invers,adica de la varf spre cotor?

Ioana acum 3 ani - 3 Iunie 2014 09:14

Re: Salata de vinete cu ceapa

da, dar la codita sunt prinse mai bine, mi se pare mai complicat. dinspre codita spre varf se desfa practic singure.

Georgiana Daniela acum 3 ani - 11 Iunie 2014 18:47

Re: Salata de vinete cu ceapa

multumesc pentru aceste idei minunate.

Mariana acum 2 ani - 26 August 2015 11:33

Re: Salata de vinete cu ceapa

Ioana, cum sunt vinetele coapte in cuptor? Nu am incercat sa coc vinete in casa. Nu fumega/se ard sa umplu casa de fum si miros? Nu prea mi-as dori asta ca nu mai iese prea curand mirosul. Din cauza asta evit multe retete care cer coacerea vinetelor.

Ioana acum 2 ani - 26 August 2015 11:41

Re: Salata de vinete cu ceapa

sunt bune, dar le lipeste acea aroma de afumat.
la cuptor nu se ard, nu iese fum, si nici nu se innegresc cum zic unii. indiferent daca le coci intregi (le intepi cu o furculita de jur imprejur) sau taiate pe jumatate (crestezi pulpa in romburi si o ungi cu ulei) ies bine.
daca imi doresc aroma de afumat pun putina sare afumata natural ca aici: [link]

Mariana acum 2 ani - 17 Noiembrie 2015 17:03

Re: Salata de vinete cu ceapa

Am facut salata de vinete, a iesit foarte buna. Am facut reteta cu ceapa si reteta cu usturoi. Cea cu usturoi e preferata mea. Are brinza feta, e o reteta mai deosebita. Cu siguranta o sa fie pe masa de craciun.

jolly acum 2 ani - 16 Decembrie 2015 18:26

Re: Salata de vinete cu ceapa

eu curat vinetele crude le tai marunt si le pun sa se faca cu aburi.apoi le toc cu mixerul
e usoe si iese f bune POFTA BUNA

elena acum un an - 3 August 2016 17:21

Re: Salata de vinete cu ceapa

Pentru decojirea vinetelor ,metoda cea mai simpla este:dupa ce vinetele s-au copt se pun intr-un bol incapator se presar cu sare si se acopera vreo 10-15 minute, dupa care se decojesc foarte bine. Cum se fac si gogosari copti

liliana acum 11 luni - 20 Februarie 2017 20:05

Re: Salata de vinete cu ceapa

cum reusesesc sa "dreg" salata deoarece am scapat sare prea multa si nu mai am alte vinete sa adaug?

Ioana acum 11 luni - 20 Februarie 2017 21:36

Re: Salata de vinete cu ceapa

cea mai buna solutie ar fi sa adaugi avocado mixat piure in robot. nu va altera gustul, merge bine cu ceapa si restul ingredientelor din aceasta salata.
o alta solutie mai la indemana, dar nu asa buna ca prima, e sa adaugi cartof strivit.


Reteta : Salata de vinete cu dovlecei

Preparare Salata de vinete cu dovlecei
Vinetele se coc , se curata si se lasa sa se raceasca si sa se scurga . Dovleceii se curata de coaja , se taie bucati si se pun la fiert in apa cu sare . Cand sunt fierti , dovleceii se lasa sa se scurga de apa intr-o strecuratoare .
Intre timp pregatiti maioneza dintr-un galbenus de ou si ulei .
Dupa ce s-au racit si scurs , vinetele si dovleceii se toaca marunt sau se macina , se freaca cu putina sare si apoi se amesteca cu ceapa tocata marunt si maioneza . Adaugati in salata si 1 lingura de smantana .
Serviti Salata de vinete si dovlecei cu felii de rosii si ardei .

1 Ingrediente pentru Salata de vinete si dovlecei 2 Salata de vinete si dovlecei 3 Salata de vinete si dovlecei

BUCATARIM CU DIANA

In speranta ca cineva imi urmareste blogul, incep timid sa postez retete realizate si muncite de propriile mele maini.Deci, azi am creeat o delicioasa si nemaipomenita salata de vinete smantana si ceapa.

INGREDIENTE:
1 pachet de 400 gr.vinete coapte congelate
100 ml.ulei de floarea soarelui
sare dupa gust
2 linguri mari de smantana
1 ceapa mica alba sau rosie

Reteta este extrem de simpla si se pot schimba multe lucruri, cum ar fi ingredientele sau cantitatile acestora. Se pot folosi vinete congelate de noi sau cumparate din comert, sau vinete pe care le coacem in cuptor in folie de aluminiu, pe gratar sau direct pe flacara. Se mai poate inlocui smantana cu iaurtul sau ceapa cu usturoiul.
Acum am sa va spun cum am facut eu.
Am decongelat vinetele, le-am frecat bine cu ulei, ca si la maioneza , am adaugat ceapa tocata foarte fin < eu prefer ceapa tocata cu cutitul nu data de razatoare>si in final am pus smantana si am sarat dupa gust.


Video: TOP 5 EGGPLANT recipes (Januari- 2022).