Laatste recepten

Pizza op ciabattabrood recept

Pizza op ciabattabrood recept

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Hoofdgerecht
  • Pizza

Waarom niet eens iets anders proberen en pizza maken op ciabattabrood? Makkelijk, snel en lekker. Kies je favoriete topping en geniet!

12 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 2

  • 1 ciabattabrood, in de lengte gehalveerd
  • 2 tomaten, in stukjes
  • 100 gram geraspte kaas
  • 12 tot 15 plakjes salami
  • 2 ingemaakte chilipepers, fijngesneden
  • versgemalen zwarte peper, naar smaak
  • 1/4 theelepel oregano
  • Voor de knoflookdip
  • 3 eetlepels mayonaise
  • 2 eetlepels yoghurt
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 3 takjes gehakte verse peterselie
  • zout en peper naar smaak

MethodeVoorbereiding:5min ›Koken:15min ›Klaar over:20min

  1. Verwarm de oven voor op 180 C /gasstand 4.
  2. Leg de ciabatta helften op een bakplaat. Verdeel de gepelde tomaten over de twee helften en verdeel ze gelijkmatig. Voeg dan de helft van de kaas, de salami en de chili toe. Kruid en bestrooi met oregano en bestrooi met de resterende kaas.
  3. Bak gedurende 10 tot 15 minuten tot ze goudbruin zijn en de kaas begint te bubbelen.
  4. Voor de knoflookdip:

  5. Meng ondertussen in een kleine kom alle ingrediënten voor de knoflookdip en meng goed.
  6. Haal de pizza uit de oven en serveer met de knoflookdip.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(2)

Recensies in het Engels (1)

Dit is briljant. Ik had ciabatta in de kast, het soort dat je koopt en dat is voorgebakken en ik moest het opmaken. De reden dat dit recept precies goed was, was omdat ik niet een recept wilde waarbij je het brood alleen maar geroosterd had. geweldige, snelle knapperige pizzasmaak. Zal zeker nog een keer maken en andere toppings uitproberen.-13 mei 2016


Recept van Ultieme Ciabatta Pizza

Ciabatta-pizza. Bestel nu de Lekkerste Pizza online. Leg het brood op een grote bakplaat en bedek elke helft met Mezzetta® Family Recipes Pittige Marinara Saus, bestrooi met geraspte kaas en bedek met Mezzetta® Gesneden Griekse Kalamata Olijven. Ciabatta, het Italiaanse platte brood dat populair is in panini's (tosti's), is een handige pizzabodem.

Er is een enorme verscheidenheid aan toppings, maar deze is eenvoudig en maakt gebruik van basisingrediënten die de meesten van ons toch bij de hand hebben. Het deeg moet iets dikker worden gelaten dan de gewone ronde Margherita. De Ciabatta Pizza hoort van binnen zacht te blijven.

Hallo allemaal, ik hoop dat jullie vandaag een geweldige dag hebben. Vandaag laat ik je zien hoe je een onderscheidend gerecht, ciabatta-pizza, kunt bereiden. Het is een van mijn favoriete recepten voor eten. Deze keer ga ik het een beetje uniek maken. Dit zal echt heerlijk zijn.

Ciabatta Pizza is een van de meest populaire van de huidige trending voedingsmiddelen op aarde. Het wordt dagelijks door miljoenen genoten. Het is eenvoudig, het is snel, het smaakt heerlijk. Ciabatta Pizza is iets waar ik al mijn hele leven van hou. Ze zijn leuk en ze zien er prachtig uit.

Bestel nu de Lekkerste Pizza online. Leg het brood op een grote bakplaat en bedek elke helft met Mezzetta® Family Recipes Pittige Marinara Saus, bestrooi met geraspte kaas en bedek met Mezzetta® Gesneden Griekse Kalamata Olijven. Ciabatta, het Italiaanse platte brood dat populair is in panini's (tosti's), is een handige pizzabodem.

Om met dit specifieke recept aan de slag te gaan, moeten we eerst een paar ingrediënten voorbereiden. Je kunt ciabatta-pizza krijgen met 15 ingrediënten en 18 stappen. Hier is hoe je dat kookt.

De ingrediënten die nodig zijn om Ciabatta Pizza te maken:

Sprenkel de olijfolie over het gesneden ciabattabrood. Verdeel de marinara erover en bedek met de gedroogde basilicum en oregano. Het gebruik van ciabattabrood voor pizza is een van onze favoriete manieren om een ​​snelle pizza te maken. Het is een echte upgrade van een Franse pizza van Stouffers!

Instructies om Ciabatta Pizza te maken:

  1. Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit. Kook de kip gaar in water. Als je je ooit hebt afgevraagd hoe je een theelepel of eetlepel tomatenpuree gebruikt, kun je tubes tomatenpuree vinden.
  2. Dit is de geroosterde knoflook Alfredo saus die ik heb gebruikt.
  3. Snijd het spek en krokant in een pan en zet opzij..
  4. Snijd de kip in stukjes en voeg toe aan een pan met de olijfolie.
  5. Voeg de paprika, peper toe en bak 7 minuten. Voeg wat van het water toe waarin de kip gekookt is.
  6. Voeg de ui en het water toe. Blijf water toevoegen als het is opgenomen, tot de ui zacht is.
  7. Laat sudderen als de ui zacht is, voeg suiker en tomatenpuree toe om in te dikken..
  8. Snijd de tomaten in plakjes. Kruid met peper en zout..
  9. Snijd het ciabattabrood in de lengte doormidden.
  10. Voeg aan de gesneden kant de Alfredo-saus toe.
  11. Voeg de kip toe aan de bovenkant van de Alfredo-saus.
  12. Voeg meer van de Alfredo-saus toe.
  13. Voeg wat gemalen zwarte peper toe..
  14. Voeg de plakjes tomaat toe..
  15. Bestrooi met stukjes spek..
  16. Voeg nog een klein beetje van de laatste Alfredo-saus toe..
  17. Bak 20 minuten in de oven..
  18. Snijd en serveer. Ik hoop dat je ervan geniet.

Het maakt gebruik van gewone huishoudelijke ingrediënten en is super eenvoudig te maken. Ciabatta-pizza's van persoonlijke grootte zijn een geweldige manier om het laatste beetje geplette tomaten of saus uit de pot op te gebruiken. Bovendien zijn ze oneindig aanpasbaar - verander het vlees of de kaas of voeg wat groenten toe. Deze kleine pizza's zijn ook een geweldige manier om overgebleven groenten op te gebruiken! Geniet van deze Italiaans geïnspireerde pizza gemaakt met ciabattabrood en Muir Glen® biologische tomaten, gegarneerd met ham en twee soorten kaas - een heerlijk diner.

Dus dat maakt het af voor dit uitzonderlijke recept voor ciabattapizza's. Heel erg bedankt voor je tijd. Ik weet zeker dat je dit thuis kunt maken. Er komen meer interessante recepten voor thuis. Vergeet niet deze pagina in je browser op te slaan en te delen met je dierbaren, vrienden en collega's. Bedankt voor het lezen. Ga door met koken!


Ciabatta Pizza (Traditioneel Napolitaans Pizza Recept) Recept

TRADITIONEEL ITALIAANS RECEPT: Dit recept is leuk, snel en gemakkelijk.

Het is vrij eenvoudig om zelf een pizzadeeg te maken. Ja, je hebt het goed gehoord! Dit is niet het Ciabatta-brood met wat tomaat, kaas en olie, dit is een basis Margherita-pizza met een langwerpige vorm.

Eerlijk gezegd maak ik niet altijd mijn eigen deeg. Soms koop ik een bal kant-en-klaar deeg in de winkel. Andere keren krijg ik de voorgebakken pizzabodems.

Door het voorgebakken brood te gebruiken, is de korst net knapperig genoeg als de toppings worden opgewarmd en de kaas is gesmolten. Het is helemaal niet leuk! Ik raad je sterk aan om het te maken.

Het deeg moet een beetje taai zijn, de korst MOET krokant zijn, maar nog steeds een beetje kauwen. Natuurlijk helpt het hebben van een pizzasteen echt. Tomaten, in welk seizoen je ook zit, je moet traditionele San Marzano-tomaten gebruiken die uit Italië zijn geïmporteerd. Italiaanse Basilicum en verse Italiaanse Mozzarella.

Ciabatta Pizza (letterlijk pantoffelbrood) is grofweg een Margherita met een langwerpig deeg.

Er is een enorme verscheidenheid aan toppings, maar deze is eenvoudig en maakt gebruik van basisingrediënten die de meesten van ons toch bij de hand hebben.

Het deeg moet iets dikker worden gelaten dan de gewone ronde Margherita. De Ciabatta Pizza hoort van binnen zacht te blijven. Specifieke metingen geven is voor dit type recept gewoon niet mogelijk. Je zult moeten beoordelen op basis van de grootte van je oven. Er werden geen metingen aan mij gegeven en het bleek prima te zijn.

Een goede extra vierge olijfolie is essentieel. Vergeet niet dat veel van de Italiaanse keuken gebaseerd is op hoogwaardige ingrediënten. De tweede keer dat ik dit maakte, had ik geen extra vierge olijfolie meer, dus moest ik mijn toevlucht nemen tot Japanse olijfolie.

Ja, er was een groot verschil! Gebruik indien mogelijk Italiaanse Extra Virgin.


Stap 2, bewijs tot driedubbele.

Ik laat dit deeg graag rijzen in een smalle plastic bak met markeringen erop, het is belangrijk dat het deeg verdrievoudigt, zodat het gemakkelijker is om dat te zien dan het gewoon in een kom te gooien. Spuit de container die je gebruikt in met spuitolie, je zult me ​​later bedanken.

Verplaats het deeg snel van de mixer naar de rijsbak. Je zult waarschijnlijk nog steeds een beetje deeg aan je handen hebben, want het is erg nat.

Hier is mijn deeg, nu zal het heel gemakkelijk zijn om te zien wanneer het verdrievoudigt.


Ingrediënten

Voor het brood:

  • 2 kopjes biologisch broodmeel
  • 1/2 tl droge actieve gist
  • 1,5 tl zeezout
  • 11 el gefilterd water
  • 1 el extra vergine olijfolie
  • 2 el warme cashewmelk (of water)

Voor het voorgerecht / Biga:

  • 1 kop biologisch broodmeel
  • 1/3 kopje gefilterd water, op kamertemperatuur
  • 1/8 tl actieve droge gist
  • 2 el warm water

Instructies:

Maak het voorgerecht:

Maak het ciabattabrood:

Opmerkingen:

  • Om een ​​knapperig brood te krijgen, moet je een pizzasteen gebruiken en ook wat extra stoom creëren door een schaal gevuld met water op de bodem van de oven te plaatsen terwijl deze opwarmt. Voeg indien nodig meer water toe voordat je het brood bakt. Laat de broden na het bakken in de oven afkoelen met de ovendeur een beetje open.
  • Voor het ultieme knapperige ciabattabrood is een houtgestookte pizzaoven de beste manier om het te bakken.

Voeding

In contact te blijven

Hallo, ik ben Florentina! Ik ben de stem achter de makkelijke plantaardige recepten hier bij de Veggie Society. Peluci is onze COO en chef smaaktester! Lees verder…


Recept Samenvatting

  • ⅛ theelepel actieve droge gist
  • 2 eetlepels warm water (110 graden F/45 graden C)
  • ⅓ kopje warm water
  • 1 kopje broodmeel
  • ½ theelepel actieve droge gist
  • 2 eetlepels warme melk (110 graden F/45 graden C)
  • ⅔ kopje warm water
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 kopjes broodmeel
  • 1 ½ theelepel zout

Spons maken: Roer in een kleine kom 1/8 theelepel van de gist en het warme water door elkaar en laat 5 minuten staan, of tot het romig is. Roer in een kom het gistmengsel, 1/3 kopje water en 1 kopje broodmeel door elkaar. Roer 4 minuten en dek de kom af met plasticfolie. Laat de spons minimaal 12 uur en maximaal 1 dag op koele kamertemperatuur staan.

Om brood te maken: Roer in een kleine kom gist en melk door elkaar en laat 5 minuten staan, of tot ze romig zijn. Meng in een kom van een staande elektrische mixer met deeghaak het melkmengsel, de spons, het water, de olie en de bloem op lage snelheid tot de bloem net bevochtigd is, voeg zout toe en meng tot een gladde en elastische massa, ongeveer 8 minuten. Schep het deeg in een met olie ingevette kom en dek af met plasticfolie.

Laat het deeg op kamertemperatuur rijzen tot het in volume verdubbeld is, ongeveer 1 1/2 uur. (Het deeg is plakkerig en zit vol luchtbellen.) Leg het deeg op een met bloem bestoven werkvlak en snijd het doormidden. Breng elke helft over op een perkamentvel en vorm een ​​onregelmatige ovaal van ongeveer 9 inch lang. Dimple broden met bebloemde vingers en bestuif de bovenkanten met bloem. Bedek de broden met een vochtige theedoek. Laat de broden op kamertemperatuur rijzen tot ze bijna verdubbeld zijn in volume, 1 1/2 tot 2 uur.

Leg minstens 45 minuten voor het bakken van ciabatta een baksteen op het ovenrek in de laagste stand in de oven en verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.

Breng 1 brood op zijn perkament over naar een randloze bakplaat met een lange kant van het brood evenwijdig aan de verre rand van de bakplaat. Lijn de verste rand van de bakplaat uit met de verste rand van steen of tegels, en kantel de bakplaat om het brood met perkament op de achterste helft van de steen of tegels te schuiven. Breng het resterende brood op dezelfde manier over naar de voorste helft van de steen. Bak ciabatta broden 20 minuten, of tot ze licht goudbruin zijn. Koele broden op een rooster.


Vegetarische pizza op ciabattabrood

Ik dacht dat ik onze dag vandaag een beetje moest opvrolijken met iets troostends en kleurrijks.
Ik heb dit mooi en heel snel gemaakt vegetarische pizza voor brunch vandaag, want we hadden allemaal behoorlijk honger (niet zeker waarom, want we doen bijna niets!). Ik heb mijn familie nog nooit zo zittend gezien.

In een poging om in beweging te blijven en wat beweging te brengen, heb ik na mijn WFH-ochtendsessie een lenteschoonmaak gepland. Daarvoor was wat brandstof nodig vandaar deze lekker vol met koolhydraten maar helemaal vleesvrije pizza.

We leven momenteel buitengewone en zeer vreemde tijden en ik kan het echt niet verdragen om langer naar nieuws te luisteren. Tegelijkertijd wil ik horen wat er aan de hand is. Helaas is het geen goed nieuws en vandaag is onze premier opgenomen op de IC (intensive care).
Mijn hart gaat echt uit naar het arme Italië en de Italianen, en alle families overal die dierbaren hebben verloren aan deze vervelende, vervelende COVID-19. Het is allemaal overweldigend verdrietig en ik voelde me behoorlijk emotioneel vandaag.

Vreselijk nieuws, maar ik ben er zeker van dat de zon weer gaat schijnen, hopelijk snel. Het is zo hartverscheurend om het nieuws over de hele wereld momenteel te zien en te horen.

Eten om op te vrolijken & #8230food betekenis

Ik heb tegenwoordig juichend voedsel nodig, voedsel om me te troosten. Het is verbazingwekkend hoe voedsel zo'n cruciale rol speelt in ons leven, ja voor sommigen meer dan voor anderen, maar uiteindelijk voor ons allemaal. Het is niet alleen bedoeld om onze honger te stillen, het heeft een veel breder scala aan betekenissen:

  • we gebruiken voedsel veel om onze emoties te beheersen, we eten als we gestrest zijn, als we ons vervelen, het zat zijn, maar ook om onszelf te trakteren en te vieren
  • eten zorgt voor een scala aan plezier- schuldconflicten, het verlangen om te eten maar tegelijkertijd dun te blijven, eten en eten geeft ons plezier, maar we willen ook gezond blijven
  • wanneer we te veel eten, voelen we dat we de controle hebben verloren, terwijl niet eten wordt waargenomen en symbool staat voor wilskracht.
  • eten is ook een deel van wie we zijn – we vieren het leven in het gezin, het toont liefde, vertelt over cultuur en achtergrond, het is ook een middel om religie te vieren
  • voedsel het staat centraal in onze interactie met anderen (voornamelijk familie en vrienden), we gebruiken voedsel om te communiceren, het maakt uitspraken over wie we zijn.

Ik geloof dat deze lockdown op zoveel manieren zo'n impact op ons heeft, maar het sociale aspect is wat me het meest raakt. Ik ben erg sociaal en ik moet zeggen dat ik het sociale aspect enorm mis! Ik vind het leuk om met mensen, vrienden en familie om te gaan, om ze te voeden om rond de tafel te juichen, om te kletsen. Het is nu allemaal zo sinister. Ik wou dat ik een introvert was of dat ik er gewoon naar kon overschakelen wanneer het mij uitkomt.

Terugkomend op mijn juichende vegetarische pizza, en de dagen dat we leven op het moment dat niet alle ingrediënten gemakkelijk te vinden zijn. Het meel, de gist en het toiletpapier zijn luxe. Gek! Als ons werd verteld dat dit al twee weken geleden het geval zou zijn, zouden we hardop lachen.

Deze vegetarische pizza

Door ingrediënten te gebruiken die we tegenwoordig echt een beetje een luxe blijken te zijn bij online winkelen, zit het een beetje vast met honderdduizenden in een virtuele wachtrij.

Het is me al gelukt om een ​​levering te krijgen (niets spectaculairs maar net iets meer spullen dan normaal (geen wc-papier, dat beloof ik) en het is me gelukt om nog een levering voor 2 weken te plaatsen.

We eten en gebruiken wat er in de voorraadkast staat. Ik geloof altijd dat we met een beetje fantasie overal een lekkere maaltijd van kunnen maken.

Hier is deze vegetarische pizza op ciabattabrood, klaar in enkele minuten.

Ingrediënt variaties…

Ik heb deze keer een tomatensaus uit een potje gebruikt, waarvan er een wordt gebruikt om toe te voegen aan een pastagerecht. Wanneer ik dit niet heb, maak ik mijn eigen tomatensaus door wat gewone tomatensaus toe te voegen aan eerder gekookte gehakte knoflook, ui en kruiden. Eenvoudig en heerlijk. Natuurlijk kan het geen kwaad om wat extra groenten te verbergen (edelstenen zoals wij ze noemen).

Kaas om te gebruiken:

Om deze vegetarische pizza te maken heb ik een mix van geraspte harde mozzarella en milde cheddar kaas gebruikt, maar je kunt elke kaas gebruiken die je lekker vindt of hebt. Het moet elke kaas zijn die goed smelt. We kunnen niet te kieskeurig zijn, toch?

Andere ingrediënten

artisjok, ham, kip, spek, chorizo, elke salami, eieren, champignons, elke peper, asperges of elk ingrediënt waar je van houdt. Laat me alsjeblieft weten wat je nog meer op je pizza hebt gedaan dat ik hier niet heb behandeld. Ik zou het heel interessant vinden om te horen.

Kun je deze pizza invriezen?

Ja, dat kan je zeker. Indien nodig gewoon uit de vriezer halen, op een bakplaat leggen en iets langer bakken, ongeveer 10 minuten.


Gerelateerde video

Wat een ongelooflijke mix van smaken en texturen! Ik heb dit al ontelbare keren gemaakt (soms met pizzabodem) en in kleine vierkantjes is het een uitstekend voorgerecht. Dit moet je aan je receptenverzameling toevoegen!

Dit is nu een van mijn favorieten. Zo makkelijk te maken. Ik kocht mini-Ciabatta-broden uit de winkel om te gebruiken - 2 mini-broden is perfect voor een hoofdgerecht! Heb de rucola overgeslagen - en heb ook veel van de walnotenpesto gebruikt! Ik smolt eerst de Havarti en de topping met de prosciutto, peer en gogonzola en daarna terug in de oven om de gorgonzola te smelten. mmm.

Ik zou dit geen pizza willen noemen. maar toch zorgt het voor een geweldig gerecht. Het helpt dat ik absoluut dol ben op alle ingrediënten in het recept. Ik heb het twee keer gemaakt. De eerste keer probeerde ik het op 450 graden (zoals het recept zegt), met een snelle 2 minuten voor de volledig gemonteerde pizza. en het bleek veel te knapperig. De tweede keer zette ik de oven alleen op 350 voor de havarti, zette de oven uit en monteerde de rest van de pizza. Daarna zette ik de pizza terug in de oven zodat de restwarmte de gorgonzola zou doen smelten. De consistentie was absoluut perfect de tweede keer.

Ik maakte dit de eerste keer als hoofdgerecht tijdens de week en mijn familie vond het geweldig! Het is ook altijd een hit als aperitief. Ik krijg er zelfs speciale verzoeken voor tijdens etentjes. Ik moet er echter bij vermelden dat ik het niet precies volgens het recept maak. Ik gebruik de rucola niet. En ik gebruik de helft van de olie, VERSE tijm (maakt ALLES uit), zorg ervoor dat je walnoten vers zijn (oude noten verpesten het), en het kan met of zonder de peren worden gemaakt. De meesten van ons vinden het lekkerder zonder de peren. Ook stel ik het geheel samen: pesto, havarti, prosciutto, gorgonzola en bak het dan 15 minuten. De gesmolten gorgonzola maakt het verschil en maakt het veel gemakkelijker om als aperitief te serveren.

Waaaaaaaaaaah te veel smaken. Ik had één stuk en denk dat ik me ziek zou hebben gevoeld als ik er meer had gehad. De pesto alleen is al zo rijk. Het is ook behoorlijk rommelig, dus ik zou het niet serveren als het leuk is.

Teleurstellend. Ik ben dol op de ingrediënten, lees de recensies, maar sorry, ik zou elke dag de voorkeur geven aan een pepperoni-pizza van een lokale pizzeria.

Er zitten gewoon te veel smaken in naar mijn smaak. Sommige gasten vonden het geweldig (ja, ik experimenteer op gezelschap) en de meesten waren het met me eens. De algemene afspraak was om de prosciutto te elimineren. De enige verandering die ik maakte, was om dit op een Boboli-korst te doen. Je hebt ongeveer 1/3 minder van alles nodig als je die route gaat. Ik heb ook de olie verminderd zoals posters suggereerden (godzijdank).

We serveerden dit op een gastronomisch pizza-etentje en het won "beste recept" met ons publiek. Een heerlijke combinatie van smaken. Zoals sommige van de andere recensenten vermeldden, verminderde ik de olijfolie tot 1/2 kopje, anders zou het veel te vettig zijn geweest.

Dit was erg goed, maar niet als hoofdgerecht. Beter als voorgerecht.

Dit was verrassend lekker. Ik gebruikte lavendel-geïnfuseerde honing en het speelde mooi met de rijke ingrediënten. Zal zeker weer maken.

Ik maakte dit als voorgerecht voor een zondags diner. Het was een enorme hit! Ik heb precies de aanwijzingen gevolgd en het kwam goed uit. Ik maakte de helft met de prosciutto en de andere was vegetarisch. Heerlijk!

Mijn kamergenoot en ik hebben dit gemaakt voor een feestje in het weekend. We improviseerden lichtjes door de samengestelde pizza terug in de oven te steken tot de gorgonzola smolt. Ik was een beetje bang dat, aangezien sommige ingrediënten (gorgonzola, havarti, proscuitto) niet de meest voorkomende zijn, dit gerecht moeilijk te verkopen zou zijn. Dat was het niet. Iedereen vond het geweldig! We hadden nog wat over en het warmt lekker op in de broodrooster.

Lief! Ik heb niets aan de pesto veranderd. Het legde mooi de basis voor een zoete pizza. Ik heb de rest van het recept een beetje aangepast, alleen maar omdat ik niet alle ingrediënten in huis had (voor een aperitief wordt dit nogal duur met de twee kazen en prosciutto). Ik gebruikte geen rucola, peren of Havarti-kaas. Ik verving de Havarti door een Edammer-kaas, gewoon omdat ik dat in huis had. Mijn man verwachtte teleurgesteld te zijn door iets met de naam pizza dat er niet uitzag als een gewone pizza, maar hij was aangenaam verrast toen hij het at om te kunnen zeggen dat hij het lekker vond.

Deze pizza, met zijn heerlijke mix van gorgonzola en peren, is gewoonweg geweldig. Natuurlijk luisterde ik naar de waarschuwingen over olie en gebruikte ik ongeveer 1/3 kopje in plaats van de aanbevolen overdosis. Het lijkt het beste om de olie toe te voegen indien nodig (dat wil zeggen, totdat het een geschikte pesto-consistentie heeft bereikt). Ik heb ook gekarameliseerde uien toegevoegd. Kortom, de pizza is een uitstekend, makkelijk gerecht voor doordeweeks.

Ik vond dit heerlijk, maar moet het eens zijn met een eerdere recensie, het was een beetje te vettig. Hoewel ik het opnieuw zou maken, heb ik het gevoel dat ik een beetje moet spelen met de walnotenpesto.

Dit was heerlijk. Het is erg rijk, met veel smaaklagen. Ik gebruikte een focacia-type brood, en het bleek heel goed te zijn.

Heb je de volledige hoeveelheid olie in de walnotenpesto gebruikt? Ik gebruikte 1 kopje en liet de pesto zelfs een beetje uitlekken voordat ik hem op het brood deed. Het was echter niet genoeg - hoewel de combinatie van toppings heerlijk was, was het brood een oliespons. We schraapten de toppings in de rucola en gooiden het brood weg.

Dit was geweldig. Ik heb de rucola niet gebruikt. Ik diende als voorgerecht en iedereen vond het heerlijk. Ik ga het proberen als pizza op pizzadeeg.


Organiseer je een etentje en heb je inspiratie nodig?

Hoe zit het met het zoeken naar een nieuw idee voor een slowcooker-diner?

We hebben je gedekt in onze steeds groter wordende Facebook-groep! Als je nog geen lid bent, waarom niet?!

We praten over kooktechnieken, dessertideeën en alles daartussenin. Als je al lid bent, nodig dan je vrienden uit om ook mee te doen!


Eenvoudig recept voor houtgestookt ciabattabrood

Van al het heerlijke eten dat je kunt maken met onze Four Grand-Mere steenovens, delen we graag broodrecepten. Onze klant Laura in Pennsylvania maakte een partij ciabattabrood met een eenvoudig recept dat ze met ons deelde dat we niet voor onszelf kunnen houden.

Ciabatta - Voor 12 broodjes of 2 broden

Voeg gist en bloem toe aan het water en meng met een garde tot een pasta. Dek af en laat acht uur of een nacht op kamertemperatuur staan ​​(op het aanrecht of in de koelkast).

Na het zitten zou de biga een hoop bubbels bovenop moeten hebben. Dit, en het rijzen van het deeg, zorgt ervoor dat het uiteindelijke brood een mooie kruimel krijgt met een zachte binnenkant en een knapperige buitenkant.

  • 2 kopjes water
  • 1 tl gist
  • De Biga die je had laten rusten
  • 4 kopjes bloem voor alle doeleinden
  • 1 1/4 tl zout

Voeg zout toe aan de bloem en roer, voeg dan het bloemmengsel toe aan de mengkom. Roer tot een dik deeg. Laat het mengsel 20 minuten staan ​​zodat de bloem al het water kan opnemen en de gist een beetje kan rijzen.

Gebruik de deeghaak op je mixer en laat de mixer een goede 15-20 minuten draaien op gemiddelde snelheid. Dit zal het deeg echt samenbrengen en helpen bij het opbouwen van de gluten. In het begin zal het deeg echt aan de bodem van de kom blijven plakken, maar uiteindelijk zal het loskomen van de zijkanten en tegen de zijkanten gaan slaan. Als u dit punt niet halverwege de mengtijd bereikt, moet u mogelijk de snelheid van de mixer verhogen. Als je de mixer stopt, valt het deeg allemaal terug in de kom en is het erg los. Zolang het glad en glanzend is, ben je klaar om te gaan.

Bewaar het deeg in de mengkom en dek af met een theedoek. Laat dit 2 of 3 uur op kamertemperatuur rijzen tot het in volume verdrievoudigd is.

Om dit natte deeg het gemakkelijkst te kunnen verwerken, moet u ervoor zorgen dat u VEEL bloem op uw werkoppervlak gebruikt. Schraap het deeg op de bloem en behandel het voorzichtig, want je wilt niet al die mooie bubbels breken die zich net onder het oppervlak van het deeg bevinden. Strooi meer bloem over het deeg en snijd het deeg in 2 broden of 12 broodjes. Ik gebruikte een pizzasnijder en het werkte prima, je zou ook je bankschraper kunnen gebruiken.

Bestuif je handen en leg het deeg voorzichtig op een met bloem bestoven bakplaat. Laat het deeg nog ongeveer 30 minuten staan ​​(kan veel langer gaan als je wilt, maar ik zou niet aanraden om het langer dan anderhalf uur te laten staan). Na deze rustperiode zullen de bubbels echt aan de oppervlakte komen.

Bak op 475 F gedurende 15-20 minuten (of op een baksteen gedurende 20-30 minuten) tot ze goudbruin en hol klinken als je op de bodem klopt.

Laura werd onlangs geïnspireerd om een ​​houtgestookte blog te starten door haar Four Grand-Mere-oven. In deze blog vertelt ze over alles wat met hout wordt gestookt - van haar zelfbouwpakket Bread Stone Ovens tot verschillende keukens gemaakt in haar 700 B verhoogde bakstenen oven!