Zoete melk

Een heel bekend recept, ik ben ervan overtuigd dat de meesten van jullie het al kennen. Hoe dan ook, ik zou het "doce de leite" in het Spaans, "confiture de lait" in het Frans of melkjam noemen, het is een karamelcrème, verkregen uit gekarameliseerde suiker, langzaam in melk of uit gezoete gecondenseerde melk.
Hoewel het een traditioneel Zuid-Amerikaans dessert is, heeft "Spaanse karamel" roem gekend in Spaanssprekende landen. Zo vinden we het in verschillende vormen van consistentie, gebruikt in sauzen, ijs, glazuren, snoepjes en verschillende desserts. .
Bij het gebruik ervan zullen we er rekening mee moeten houden dat het bijzonder zoet is.Ik gebruik het bijvoorbeeld zeer spaarzaam, omdat ik niet van erg zoete desserts houd.
Ik maakte gezoete gecondenseerde melk van gezoete DeLatte melk.


Video: A roundtable chat with Indurain, Hinault and Zoetemelk (November 2021).