Laatste recepten

Tomaat en geroosterde paprikasoep recept

Tomaat en geroosterde paprikasoep recept

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Soep
  • Groentesoep
  • Tomatensoep
  • Tomaten-pepersoep

Rode paprika's worden onder de grill geroosterd en vervolgens gekookt met tomaten, knoflook, paprika en tijm. De soep wordt gepureerd en ingedikt met een roux om deze romige, licht pikante tomatensoep te maken.

53 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 6

  • 3 rode pepers
  • 1 theelepel olijfolie
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 4 grote tomaten - ontveld, ontpit en in stukjes gesneden
  • 1 1/2 theelepels gedroogde tijm
  • 2 theelepels paprika
  • snufje suiker
  • 1½ liter kippenbouillon
  • zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
  • snufje cayennepeper
  • scheutje chilisaus
  • 2 eetlepels boter
  • 1 ½ eetlepel bloem
  • 6 eetlepels zure room

MethodeVoorbereiding:15min ›Kook:1u5min ›Klaar over:1u20min

  1. Om de paprika's te roosteren: wrijf olie op paprika's en leg ze onder een hete grill tot ze zwart zijn, vaak kerend. Doe in een schone zak en sluit af. Laat 15 minuten rusten en wrijf dan de huid eraf; verwijder kern en zaden. Hak paprika's; bewaar een gesneden paprika om later aan de soep toe te voegen.
  2. Verhit olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg ui en knoflook toe; kook tot het zacht is, ongeveer 5 minuten. Roer de tomaat, paprika (behalve gereserveerde peper), tijm, paprika en suiker erdoor. Kook op middelhoog vuur tot alle tomatensappen zijn verdampt, ongeveer 25 minuten.
  3. Roer de kippenbouillon, zout, peper, cayennepeper en chilisaus erdoor. Breng aan de kook en zet dan het vuur lager. Laat, gedeeltelijk afgedekt, ongeveer 25 minuten sudderen.
  4. Zeef soep, bewaar sappen. Doe de gezeefde groenten in een keukenmachine of blender en verwerk ze tot ze redelijk glad zijn. Voeg de puree weer toe aan de sappen.
  5. Smelt boter en roer de bloem erdoor; kook gedurende 1 minuut. Voeg langzaam roerend de gepureerde soep toe. Voeg achtergehouden gehakte peper toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat 5 minuten sudderen.
  6. Schep in kommen en werk af met een eetlepel zure room voor het serveren.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(342)

Recensies in het Engels (251)

Niet zo dik en romig als ik mijn soep lekker vind, maar nog steeds erg lekker, zelfs mijn kieskeurige 5-jarige genoot ervan x-20 januari 2017

door TMFOSHAGE

Heel goed recept. Ik nam wat vrijheden omdat ik weinig tijd had en toch een geweldig resultaat had. Ik gebruikte een grote pot gekochte geroosterde rode paprika's. Ik gebruikte ook een groot blik tomatenblokjes en groentenbouillon in plaats van kippenbouillon. Ik eindigde met alle ingrediënten die in de pot sudderen en gebruikte vervolgens mijn staafmixer om alles in de pot te pureren. Uitstekende smaak en kruiden. Ik heb ook wat droge aardappelpureevlokken toegevoegd om het aan het einde dikker te maken in plaats van de boter/bloem. Bedankt voor een geweldig recept!-02 Jun 2003

door JRCHPMA

Ik hou echt niet van tomatensoep uit blik, maar heb wel eens heerlijke tomatensoep gegeten in restaurants. Dit recept was precies wat ik zocht! Ik heb het gemaakt voor mijn boekenclub en alle meiden waren er lyrisch over. Ik heb wel een paar wijzigingen aangebracht. Eerst gebruikte ik tomatenblokjes uit blik. Ik bakte ook twee gehakte rode paprika's en gebruikte een geroosterde rode paprika uit een pot, en deed ze er allemaal tegelijk in in plaats van er een te reserveren voor het einde van het recept. In plaats van de roux te maken, voegde ik wat maizena toe aan een beetje van de bouillon, roerde tot een gladde massa en mengde dat toen door de soep. Ten slotte heb ik in plaats van de zure room een ​​paar eetlepels room aan de hele batch toegevoegd voor het serveren. Geweldig!-01 mrt 2005


Tomatensoep met geroosterde paprika recept - Recepten

1. Verwarm je oven voor op 200 C / 400 F. Bekleed een bakplaat met bakpapier

VERSIE 1

2. Snijd de tomaten in vieren en elk kwart in tweeën (achtsten), de paprika/paprika in grote stukken, uien in grote parten en scheid de lagen ui, pel de hele knoflookteentjes, verwijder de verse basilicumblaadjes van de stengel. Doe in diepe kom

3. Strooi het zout, de droge oregano en de zoete paprika over de gesneden groenten in de kom. Gooi om de kruiden gelijkmatig te verdelen

4. Giet het citroensap en de olie over de groenten in de mengkom. Gooi om alle groenten goed te coaten

5. Verdeel de groenten gelijkmatig over de met bakpapier beklede bakplaat

6. Zet in de middelste stand van je voorverwarmde oven en bak 20 minuten

7. 5 minuten voordat de groenten gaar zijn (15 minuten bakken) je bouillon in een middelgrote soeppan gieten en de bouillon stevig laten sudderen

8. Schep de geroosterde groenten en basilicum in de sudderende bouillon (giet eventuele sappen en olie ook in de pan). Breng weer aan de kook en kook 5 minuten

9. Pureer de bouillon en groenten in kleine porties en giet in een schone kom. Dit is de voltooiing van versie 1 (Campbell Tomato Soup-versie)

VERSIE 2 . maken

10. Giet de gepureerde soep terug in je kookpot

11. Voeg het volle blikje Thai Kitchen (of gelijkwaardig, biologisch en zonder toevoegingen) volvette kokosroom toe

12. Voeg de cayennepeper, garam masala, kurkuma toe, roer en laat 5 minuten sudderen

13. SERVEERSUGGESTIE: sprenkel 1 eetlepel olijfolie of room van goede kwaliteit over de soep en garneer met een paar kleine verse basilicumblaadjes. Genieten van!


Voorbereiding

Bestrijk de paprika met 1/2 theel. van de olie. Rooster direct op het rooster van een gasbrander op hoog vuur of onder een grill, draai de peper af en toe tot hij helemaal verkoold is. Doe de paprika in een kom terwijl hij nog heet is en dek de kom af met plasticfolie. Laat rusten tot het voldoende is afgekoeld om te verwerken. Steel, zaai en schil de peper, gebruik een tafelmes om de verkoolde schil weg te schrapen. Snijd de paprika grof en zet apart.

Verwarm de resterende 3 eetlepels in een niet-reactieve Nederlandse oven van 5 tot 6 kwart gallon. olie op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en kook, af en toe roerend, tot ze zacht zijn, 8 tot 10 minuten. Roer de chilipoeder, komijn en koriander door de uien. Voeg de geroosterde paprika toe en bak nog een minuut. Voeg de bouillon en tomaten toe en breng aan de kook op middelhoog vuur. Zet het vuur laag, dek af en laat 40 minuten sudderen.

Meng ondertussen de zure room, het limoensap en de limoenschil in een kleine kom.

Breng de soep op smaak met peper en zout. Serveer gegarneerd met de limoenzure room en de korianderblaadjes.

Tips vooruit maken

Deze soep bewaart mooi en smaakt de tweede dag beter. Je kunt het in de koelkast bewaren, zolang je het maar om de twee dagen aan de kook brengt. Of je kunt het maximaal drie maanden in de vriezer bewaren.

Zorg ervoor dat u in kleine porties pureert en het deksel van de blender een beetje openbreekt (of verwijder de middelste dop van het deksel). Stoom kan zich opbouwen zodra u begint met mixen, en als het deksel goed dicht zit of de blender te vol is, zal het hete soep over u en uw keuken spuiten. Bedek de bovenkant tijdens het pureren met een theedoek ter bescherming.


Gevoed door voedingsfeiten

Rode paprika's en tomaten zitten vol vitamines, mineralen en antioxidanten, met name lycopeen en vitamine C.

Lycopeen

Lycopeen is een antioxidant die deel uitmaakt van de carotenoïde- of vitamine A-familie. Hierdoor krijgen tomaten, rode paprika, papaja, roze pompelmoes en guave hun rode kleur. Lycopeen kan helpen bij het verlagen van de triglyceriden- en LDL-cholesterolspiegels, het risico op verharding van de slagaders verminderen, prostaatkanker helpen voorkomen en schade door UV-stralen helpen voorkomen.

Vitamine C

Deze in water oplosbare vitamine werkt als een antioxidant in het lichaam. Het is essentieel voor groei en ontwikkeling, weefselherstel en collageenproductie. Het helpt ook bij de opname van ijzer, wondgenezing en natuurlijk de immuunfunctie. Vitamine C helpt je immuunsysteem te ondersteunen door de witte bloedcellen effectief te laten functioneren en het afweersysteem van je huid te versterken. Hoewel het een misvatting is dat vitamine C verkoudheid voorkomt, ondersteunt onderzoek dat bij doses tussen 500-1000 mg de lengte en ernst van verkoudheidssystemen kan verminderen.


Recept voor geroosterde paprika en tomatensoep – 1 punt

Met het koude, regenachtige weer dat we hier in SoCal de laatste tijd hebben gehad, ben ik een soepmaker geweest. Mijn kinderen zijn dol op soep, dus het is een geweldige maaltijd om voor het gezin te maken, aangezien iedereen het zal eten. Ik hou echt van soep – ik krijg er een vol van en het is makkelijk te maken.

Bovendien is soep zo gemakkelijk in te vriezen voor later. Ik kan een grote batch maken en een deel ervan invriezen voor als ik later een snelle, gezonde en vullende snack nodig heb.

Onlangs maakte ik een echt geweldige soep voor de lunch. De favoriete lunch van mijn dochter zijn sandwiches met gegrilde kaas, en natuurlijk is tomatensoep de perfecte aanvulling op sandwiches met gegrilde kaas. Maar in plaats van de traditionele tomatensoep, dacht ik dat ik het een beetje zou opfleuren door rode peper toe te voegen en zowel de paprika's als de tomaten te roosteren.

Normaal gesproken, als het gaat om het maken van maaltijden voor mijn gezin, ben ik helemaal voor dingen die ik snel en gemakkelijk kan samenvoegen. Maar soms, jongens, moet je gewoon de tijd in de keuken steken omdat het zoveel beter is. En laat me je vertellen, deze Geroosterde Rode Paprika en Tomatensoep. Oh Em Gee ... dit was ZO heerlijk!

Omdat ik de hele soep helemaal opnieuw heb gemaakt, kon ik verse en heerlijke ingrediënten gebruiken. Een van de voordelen van het wonen in SoCal is dat we vaak het hele jaar door verse kwaliteitsproducten hebben. Ik pakte wat verse rode paprika en tomaten, ui en knoflook en ging aan de slag. En dit bleek geweldig, het was licht, helder van smaak en heerlijk vers.


  • crop_freeKookmodus
  • afdrukkenRecept afdrukken
  • bestand downloadDownload PDF

Ingrediënten

Ingrediënten

Vind je dit recept leuk? Probeer onze Maaltijden!

  • Wekelijkse maaltijdplannen
  • Makkelijk boodschappenlijstje
  • Gezond, koolhydraatarm en vegetarisch
  • Voedingsinformatie en -punten

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Uw dagelijkse waarden kunnen hoger of lager zijn, afhankelijk van uw caloriebehoefte.

De opgegeven voedingswaarden zijn slechts schattingen en kunnen variëren op basis van de bereidingsmethode.

Vind je dit recept leuk? Probeer onze Maaltijden!

  • Wekelijkse maaltijdplannen
  • Makkelijk boodschappenlijstje
  • Gezond, koolhydraatarm en vegetarisch
  • Voedingsinformatie en -punten

Instructies:

Voeg alles toe aan de slowcooker. Kook 8 uur op low. Mix in porties met een blender of gebruik een staafmixer. Kruid rijkelijk met peper en zout.

Voor een romige tomatensoep - roer 1/2 kop half en half voor het mengen.

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Uw dagelijkse waarden kunnen hoger of lager zijn, afhankelijk van uw caloriebehoefte.

De opgegeven voedingswaarden zijn slechts schattingen en kunnen variëren op basis van de bereidingsmethode.


Bedankt <% member.data['first-name'] %>.
Uw reactie is verzonden.

Wat 8 anderen hebben gezegd

Vanavond gemaakt en het was heerlijk!! Heel eenvoudig maar ook heel goed. Zal dit zeker in mijn go-to zetten voor verse tomatenrecepten. Bedankt!

Ik maakte dit voor een etentje op zaterdag en het was super makkelijk en was een succes! Dit ga ik zeker vaker maken - bedankt voor het delen!

Gisteren deze soep gekookt en het resultaat was heerlijk. Ik ben helemaal verliefd op dit recept! Ga het vaak koken!

Deze soep gemaakt met zakken cherrytomaatjes die goedkoop waren.&nbsp Het is heerlijk.&nbsp De toevoeging van de rode paprika en ui en veel knoflookteentjes droegen enorm bij aan de smaak.&nbsp Ik heb mijn soep gezeefd om het glad te maken Ik niet zoals zaden en er was een enorme overvloed van, maar het eindresultaat was een pan met prachtige gladde fluweelzachte rijke tomatensoep.

Heerlijke soep. zoals je het ook maakt, gooi gewoon alles in de oven.&nbsp Ben het eens met de andere berichten, het is helemaal niet nodig om de soep te zeven!!&nbsp Ga aan de slag met het maken van soepposter. Deze ga ik zeker nog een keer maken.&nbsp Geweldige textuur en body Mmmmmmmmmm!!

Absoluut het beste recept voor tomatensoep dat ik heb geprobeerd. Ik gebruikte een scheutje chili-geïnfuseerde olie in de braadfase in plaats van Tabasco. Zoals hierboven, ik hou echt van een ruwweg gemengde, getextureerde soep, dus pulseerde het met een staafmixer en liet opzettelijk stukjes en zaden achter. Heel fijn.

Gemaakt voor mijn dochter die vegetarisch is. Vol van smaak en veel superieur aan soep die in de winkel wordt gekocht. Ik voegde een paar cayennepepers uit mijn tuin toe en gebruikte alle cherrytomaatjes van mijn oogst. Ik moet toegeven dat ik het niet eens ben met de opmerkingen hierboven, ik hou van een beetje textuur, dus ik spande me niet. Bedankt!

Ik heb dit geprobeerd met cherrytomaatjes. Heerlijke smaken, maar zou de volgende keer spannen omdat de schil en de vreemde tomatenpit in elke lepel aanwezig waren - niet voor ieders idee van textuur.


Video

Opmerkingen:

Gemaakt? Laat dan zeker een reactie achter hieronder! De nuttigste opmerking kan het beoordelen van recepten, feedback, eventuele wijzigingen en/of het helpen van andere commentatoren zijn. Op Instagram? Maak een foto van je merk en deel het door @VanillaAndBean #VanillaAndBean te taggen!

Misschien vind je dit ook leuk:

Franse linzensoep met kokoscurry

Afrikaanse Pinda Stoofpot

Pompoen Chili

Thaise Rode Curry Met Aubergine En Paprika's

Sluit je aan bij meer dan 6000 abonnees in de Vanilla And Bean-community om wekelijks gratis vegetarische, veganistische en zoete recepteninspiratie te ontvangen, rechtstreeks in je inbox!


Crèmesoep van geroosterde paprika en tomaat

Hoewel Go Dairy Free ons erg bezig houdt, hou ik van mijn werk voor Allergisch leven tijdschrift ook. Ik heb nog steeds een receptenrubriek in elk nummer en ik kan mijn hersenen op een andere creatieve manier oefenen: grappige product- en boekrecensies schrijven. Je zou niet geloven hoe moeilijk het is om een ​​heel boek samen te vatten in 100 woorden of minder, terwijl het zowel onderhoudend als informatief is. Dat gezegd hebbende, ik moet wat ik schrijf behoorlijk grondig evalueren om zo beknopt te zijn, en terwijl ik dat doe, vind ik zeker een paar juweeltjes. Uit het winternummer YUM: plantaardige recepten voor een glutenvrij dieet door Theresa Nicassio PhD trok mijn aandacht. En vandaag ben ik verheugd om wat details over deze nieuwe titel (meer dan 100 woorden!) te delen, samen met een voorbeeldrecept voor Roasted Red Pepper and Tomato Cream Soup.

Een regel stelen uit mijn Allergic Living-recensie: “Weelderige foto's van het plantenleven verweven met gezond eten in dit kookboek voor een gezonde levensstijl.” Het is waar, ik denk dat er net zoveel foto's van fruit, groenten en bloemen zijn als van de recepten (niet elk recept heeft een foto, maar sommige wel). Theresa is een doctor in de psychologie, en als zodanig, YUM omarmt voedsel en voeding als een integraal onderdeel van het leven, in plaats van eenvoudig levensonderhoud.

Ze is ook een gastronomische rawfoodchef die graag een verse reeks smoothies, salades en romige desserts bereidt, maar daar wil ik niet te veel nadruk op leggen, want ze verwarmt dingen voor de koudere maanden, met recepten als onderstaande tomatenroomsoep. Zoals je zult merken, 'roostert' ze 8221 op een lage baktemperatuur, waarvan ik aanneem dat er meer voedingsstoffen behouden blijven.

YUM begint met veel tips voor gezond leven, samen met een voedingsingrediënt-primer voordat je in de 180+ recepten springt. Ze zijn allemaal glutenvrij en plantaardig (veganistisch, met andere woorden, dit omvat zuivelvrij, eivrij en vleesvrij), en een grondige allergenenkaart in het boek verwijst naar elk recept voor ander voedsel zorgen, waaronder noten, soja, maïs, granen, citrusvruchten, aardappelen, nachtschade, bonen, cafeïne en suiker. Er zijn veel “free from” opties in al deze categorieën.

Maar ik denk dat wat ik het leukste vind aan YUM is hoe persoonlijk de recepten zijn. Elk bevat een introductie over wat het zo speciaal maakt: een verhaal, een geschiedenis of gewoon wat voedingskundige weetjes. Theresa deelt niet alleen formules, ze deelt kleine stukjes van het leven die je kunt ervaren. En veel van de titels weerspiegelen dat. Slechts een klein assortiment van de recepten omvat:

    Angeline's favoriete warme chocolademelk (ik vermoed door de spelling dat Theresa Canadees is!)
  • Sunrise Sensation Omega Smoothie
  • Vlas & Chia Raw Power Ontbijt
  • Rise & Shine Instant warm ontbijtgranen
  • Kilmeny's Koreaanse Courgette Pannenkoeken
  • Pachamama-salade
  • Wortel & Kool Probiotische Zuurkool
  • Met rozemarijn doordrenkte champignonsoep
  • Beste vlees zonder vlees (met variaties)
  • Eric's beroemde chili
  • Rauwe Courgette “Pasta'8221 met Romige Zonnebloemzaadsaus
  • Crustless Kaasachtige Broccoli Quiche
  • Rauwe Ananas Banaan Droomtaarten
  • Fudge Lava Taart

En laten we dat recept voor geroosterde rode paprika en tomatenroomsoep hieronder niet vergeten. Probeer het, kijk wat je ervan vindt! Als je een fan bent, dan YUM misschien wel het perfecte boek voor jou.


Kookrichtlijnen

De olijfolie moet worden verwarmd in een grote pan.

Knoflook, paprika en ui moeten ongeveer 5 minuten worden gebakken.

De verse tomaten moeten worden toegevoegd en 3 tot 4 minuten worden gekookt.

250 ml water, bouillon en tomaten uit blik moeten worden toegevoegd en dan moet de pan aan de kook worden gebracht voordat het vuur lager wordt en een half uur laten sudderen.

De pan moet van het vuur worden gehaald en opzij worden gezet om af te koelen.

De soep moet in porties worden gepureerd met behulp van een staafmixer of u kunt een keukenmachine gebruiken.

Het moet door een grove zeef worden gezeefd en indien nodig moet je een kleine hoeveelheid bouillon toevoegen.

Het moet worden gekruid met peper en zout.

Je kunt dit gerecht warm serveren en voor de garnering moet je basilicum en een scheutje olijfolie gebruiken.


Bekijk de video: Soep van geroosterde tomaten - (Januari- 2022).