De nieuwste recepten

Broodjes met ham en kaas

Broodjes met ham en kaas

Doe de gist in water met opgeloste suiker. Daarna verwarmen we het mineraalwater.

Doe de bloem, het zout, de opgeloste gist, de 2 eieren en het mineraalwater in een grote kom en begin goed te kneden. Voeg als laatste 2 eetlepels olijfolie toe en kneed nog een paar minuten. Het resulterende deeg moet licht zijn en niet aan de kom of vingers plakken. Dek af met een handdoek en laat deze 1 uur rijzen, maximaal 2.

Als het klaar is om te rijzen, neem je de helft van de hoeveelheid deeg, leg je het op de werktafel met bloem en verdeel je het nog een keer in 6 bolletjes. We nemen elk stuk deeg en verspreiden het licht met de hand. In het midden leggen we de ham en kaas in kleine blokjes gesneden, dan vouwen we het en draaien het in de handpalmen als gehaktballen. We herhalen de procedure voor de hele compositie.

Vet grote muffin-achtige vormen in met olie en plaats de balletjes. Bovenop heb ik ze ingevet met olie met een keukenborstel.

Zet in de voorverwarmde oven op 200 graden tot de bovenkant mooi bruin is.

Goede eetlust !!!


Poetslappen met kaas

Ingrediënten voor 4 porties: 100 g kaas, 1/4 l melk, 3 eieren, zout, gemalen peper, 400 g bloem, 500 g ui, 60 g boter of margarine.

Rasp de helft van de kaas, meng goed met de melk, eieren, een snufje zout en gemalen peper en voeg dan beetje bij beetje de bloem toe. Het aldus verkregen deeg laat men 30 minuten rusten. Maak intussen de ui schoon, was hem, snijd hem in ringen en bruin hem op laag vuur in 30 g heet vet. Breng in een pan twee liter gezouten water aan de kook (iets meer) en als het water kookt, laat het deeg dan in heet water stromen door een zeef (zeef) met grote gaten, geplaatst op de opening van de pan (of giet het gewoon met een theelepel vodden). De vodden zijn gekookt wanneer ze op het wateroppervlak drijven (na ongeveer 5-6 minuten). Haal uit het water, laat goed uitlekken en bak een beetje in de rest van het hete vet. Meng met de andere helft van de geraspte kaas en de eerder gebakken ui.

Een tip voor jou : de vodden kunnen de dag ervoor gekookt, afgespoeld en koud bewaard worden. Bak de volgende dag zoals in het recept en meng met kaas en gebruinde ui.


BOSJES GEVULD MET PADDESTOELEN, HAM EN KAAS

Lieverds, als je vol ideeën zit en niet weet wat je moet koken, raad ik deze heerlijke broodjes gevuld met champignons, ham en kaas aan. Ze zijn erg lekker en vullend, uitstekend voor de lunch, voor een snel diner of als tussendoortje.

Ik gebruikte commerciële broodjes om dingen te vereenvoudigen, dus ik hoefde alleen maar de vulling te bereiden en de broodjes te vullen :)
Ik gebruikte een gerookte ham, voor een extra smaakje, maar het werkt ook met een sagaham of wat je maar lekker vindt.
Laten we nu samen broodjes maken die gevuld zijn met champignons, ham en kaas, om te zien hoe eenvoudig het is.

Eenvoudige taarttop - pandispan

Benodigde ingrediënten om het recept voor broodjes gevuld met champignons, ham en kaas te bereiden:

- 5 broodjes (vanaf 50gr)
- 700gr champignonchampignons
- 200gr ham (bij voorkeur gerookt)
- 1 ui
- 1 bosje dille
- 1-2 eetlepels olie
- zout en peper naar smaak
- 100-120gr kaas
Je hebt nog een beetje olie nodig om de broodjes in te vetten.

Hoe maak je broodjes gevuld met champignons, ham en kaas?

Zoals ik al zei, de broodjes worden gekocht, dus we moeten de vulling voorbereiden.
Ik heb de ui fijn gesneden en in een pan met antiaanbaklaag met een eetlepel olie hard laten worden.

Toen de ui een beetje transparant werd, voegde ik de in kleine stukjes gesneden ham toe en liet ik deze op laag vuur staan, af en toe roeren, om de ham een ​​beetje bruin te maken.

Terwijl de vulling op het vuur stond, zorgde ik voor de broodjes.
Ik nam een ​​broodje, sneed een deksel af en haalde toen de kern eruit, waarbij ik ongeveer een centimeter van de schaal overliet.

De broodjes gevuld met champignons, ham en kaas zijn heerlijk warm, maar ook koud, je kunt ze zo serveren als lunch, diner, tussendoortje of aperitief.
Ik hou van koken en een goede eetlust!
Ik wacht ook op je op de Facebook-pagina!


  • -1 of
  • -een snufje zout
  • -1 eetlepel oud
  • -1 pakje droge gist
  • -150 ml olie
  • -200 ml melk
  • -400 g bloem
  • Voor de vulling
  • -150 g kaas of kaas
  • voor gezalfden
  • -1 dooier
  • -1 eetlepel melk

Bereiding voor het recept voor luchtige broden gevuld met kaas

Doe de gist in een kom samen met de suiker en de warme melk en meng goed.

Dek de kom af met een deksel en laat ongeveer 10 minuten rijzen. Na deze tijd kunnen we zout, ei, olie en bloem toevoegen en geleidelijk mengen met een spatel totdat de consistentie van het deeg het toelaat. Wanneer het deeg harder begint te worden gaan we kneden door de rest van de bloem toe te voegen. We krijgen een licht olieachtig deeg dat niet aan de handen plakt.

We geven het deeg de vorm van een bal en doen het in de afgedekte kom, we laten het groeien tot het in volume verdubbeld is.

Luchtige broodjes gevuld met kaas

Nadat het deeg is gerezen, verdeelt u het in 12 gelijke delen, waaruit we 12 ballen vormen die we bedekken met een servet. We nemen een bal, we verspreiden hem licht met onze hand, geven hem een ​​ovale vorm en in het midden leggen we kaas of kaas. Voeg voorzichtig de twee horizontale randen samen en lijm ze goed vast, zodat de vulling er niet uitkomt.

Leg het brood met de zijkant naar beneden vastgelijmd in een met bakpapier beklede bakplaat. We zullen hetzelfde doen met de andere deegballen.

Wanneer we klaar zijn met het modelleren van alle broden, zullen we ze allemaal vergroten, ze bedekken met een servet en ze nog 30 minuten laten rijzen.

Brood bakken

Gedurende deze tijd bereiden we de oven voor door deze voor te verwarmen op 190 graden Celsius.

Vet de broden na 30 minuten in met het mengsel van dooier en melk en zet de bakplaat ongeveer 20 minuten in de oven, ze moeten bruin zijn.

Ze zijn zowel warm als koud heerlijk!

Veel plezier en goede eetlust!

Het recept en de foto's zijn van Oana Branescu en zij doet met dit recept mee aan de Grote Winterwedstrijd 2019: kook en win


Luchtige bolletjes met pesto en kaas

Als het iets is dat ik lekker vind, dan geef ik toe dat ik het leuk vind om het gezuurde deeg te vormen en er zowel zoete als zoute recepten van te maken.
De laatste tijd gebruik ik de broodmachine steeds vaker om te kneden. Ik kan niet wachten om er een half uur aan te werken zoals de auto doet, ik zeg niet dat je er moe van wordt. Dus als je een broodmachine hebt, kun je deze alleen gebruiken om te kneden.
Een professionele kommixer zou ideaal zijn, ik wilde hem al een tijdje maar elke keer moest ik hem opgeven voor andere behoeften.
Deze keer koos ik ervoor om deze luchtige broodjes met pesto en kaas van gerezen deeg te maken.

Je kunt de pestosaus thuis maken, het recept vind je hieronder of je kunt het kopen.
Eet ze zeker met een pittige tomatensaus!!
Ik raad een heerlijke ketchup aan die ik thuis maak en waarvan het recept hieronder te vinden is.
Klik op de titel van de afbeeldingen om ze te zien !!

  • Pestosaus met basilicum en noten
  • Pittige ketchup

Luchtige bolletjes met pesto en kaas - Ingredienten

  • Het koste
  • 550 g witte bloem
  • 320 ml melk
  • 25 g suiker
  • 20 g verse gist
  • een theelepel zout
  • 2 eieren
  • 40 ml olie
    Vulling
  • 100 g gesneden ham
  • basilicum blaadjes
  • 2-3 eetlepels pesto

Hoe maak je broodjes met kaas en pesto

Voor de bereiding van het deeg heb ik de broodmachine gebruikt en de ingrediënten in een kom op volgorde gezet.
Eerst lichtgeklopte eieren met een vork, gist gemengd met suiker en warme melk, bloem, zout en olie nadat het deeg geen sporen van bloem heeft.
Als je geen machine of kommixer hebt, kun je het met de hand kneden.
Doe in een grote kom bloem vermengd met zout, voeg lichtgeklopte eieren toe met een vork en warme melk waarin de suiker en gist zijn opgelost.
Kneed tot het deeg homogeen wordt, voeg dan de olie toe en blijf kneden tot het deeg alle olie heeft opgenomen. Dek de kom af met plasticfolie of een handdoek en laat rijzen tot het deeg in volume verdubbeld is.

Broodjes vormen en vullen

Nadat het deeg is gerezen, verdeel je het in gelijke stukken, hun grootte hangt af van hoe groot je de broodjes wilt hebben.
Druk het deegstuk in je hand plat, leg een blokje kaas, een plakje ham en een basilicumblaadje en sluit het tot een bal.
De balletjes worden door de pestosaus gehaald en in een ingevette schaal geplaatst waar ik in het midden een keramische kom in zet.
Dek de schaal af met folie en laat ongeveer 15 minuten rijzen.

Gevulde broodjes bakken

Nadat de broodjes zijn gerezen, doe ik de tomatensaus in de middelste kom en zet de bakplaat 30 minuten in de voorverwarmde oven op 210 graden C.
Haal de bakplaat eruit, laat een beetje afkoelen en eet hem met veel trek op samen met de tomatensaus.
Ze zijn heerlijk en makkelijk te bereiden, je kunt ze naast kaas en andere ingrediënten gebruiken waarvan je denkt dat je ze lekker vindt!!
De pestosaus geeft ze een speciale smaak dus die moet je gebruiken!!

We wachten op je bij ons op de pagina Instagram .
Als je onze recepten probeert en op Instagram plaatst, kun je de hashtag #bucatareselevesele, zodat wij ze ook kunnen zien.
Je kunt ons ook vinden op het kanaal Youtube- Vrolijke Chefs, waar we wachten op u om u te abonneren !!
Bedankt!!


Snelle pan in de pan

warm brood, heel snel. Eigenlijk is het niet echt brood, maar sommige broden, broodjes, zoals je ze wilt noemen.

Ze hebben als voordeel dat ze heel snel gemaakt zijn en je hebt geen ervaring op het gebied van deeg nodig

of koken. Ze zijn ideaal voor een weekendontbijt, of je kunt ze 's avonds maken voor

het pakket of het ontbijt de volgende dag.

Het nadeel is dat ze niet vasten en tijdens deze periode niet kunnen worden geconsumeerd door degenen die vasten.

& ndash hoeveelheden voor ongeveer 25 stuks van 5 cm diameter & ndash

Doe alle ingrediënten in een kom en kneed het deeg tot een glad beslag.

Giet het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het licht tot je een compacte bal krijgt.

Laat het deeg 10 minuten rusten, spreid dan een vel van ongeveer 1 cm dik uit en snij het brood door

met een glas/koekje vorm.

Bak ze in een pan met antiaanbaklaag en verwarm ze goed voor het bakken.

We controleren wanneer ze aan de ene kant rijp zijn en draaien ze dan om aan de andere kant. Voorzichtig! Beperk het vuur tot een minimum,

om ze de tijd te geven om te bakken zonder te verbranden.

Afhankelijk van de grootte van de vorm waarmee je ze snijdt, kunnen ze er minder uitkomen dan ze eruit kwamen voor mij & hellip


Broodjes gevuld met ham, champignons en tomaten & #8211 zijn heerlijk en zijn meteen gemaakt

Dit heerlijke recept kreeg ik van mijn zus. Ik heb het meteen geprobeerd. De hele familie proefde met veel plezier de broodjes gevuld met ham, champignons en tomaten. Ik raad je aan ze ook te proberen.

Ingrediënt:

  • 4 broodjes, 200 gr champignons
  • 150 gr boerenham
  • 1 ui, 1 tomaat
  • 60 gr kaas, olijfolie
  • Zout, gemalen zwarte peper, Provençaalse kruiden (naar smaak)

Methode van voorbereiden:

Schil een pompoen, rasp hem en snijd hem in plakjes. Pel een ui en snijd hem in schubben.

Zet een pan met een beetje olijfolie op het vuur. Voeg als de olie warm is de champignons en uien toe. Kruid met zout en gemalen zwarte peper. Bak een beetje.

Boerenham wordt in reepjes gesneden. Rosia wordt in halve plakjes gesneden. Snijd de broodjes doormidden en graaf ze uit. Verwijder de kern van de broodjes.

De bolgaten zijn gevuld met gebakken champignons, uien, boerenham en tomaten. Breng op smaak met zout, gemalen zwarte peper en Provençaalse kruiden. Snijd de kaas in reepjes. Leg reepjes kaas over de broodjes. Doe de broodjes in een pan en bak ze ongeveer 15 minuten op een temperatuur van 180 graden.

De baktijd kan per oven verschillen, dus het is een goed idee om de gevulde broodjes van tijd tot tijd te controleren.

Als ze gebakken zijn haal je ze uit de oven en leg je ze mooi op een bord of bord. Serveer met zoete of pittige ketchup. Goede eetlust en meer koken! Als je van de smaak van gevulde broodjes houdt, deel dit recept dan met je vrienden! Ze zullen je zeker bedanken.


Voorgerechtbroodjes met olijven en spek

Uit de cyclus van recepten met verrassing van binnen & # 8230.tananananana & # 8230.om de trommels te rinkelen & # 8230. Ze zijn goed en koud en warm, ze zijn super mega gemakkelijk gemaakt, ze hebben olijven en ham? Chifleeeeee! Lekker bij feestelijke maaltijden als aperitief, lekker elke dag in het kleintjespakket, lekker als tussendoortje op een vermoeiende dag of op een gewone dag. Dus, doen we ze?

Ingrediënt:
& # 8211 200g vette room
& # 8211 400g bloem
& # 8211 een zakje bakpoeder
& # 8211 1 eetlepel zout
& # 8211 200g vette boter (85% vet)
& # 8211 100g geraspte kaas zeer fijn
& # 8211 pitloze olijven (ongeveer 150g)
& # 8211 spek of ham in blokjes gesneden ter grootte van een olijf
& # 8211 een dooier
& # 8211 grof zout of sesamzaad, lijnzaad, maanzaad

Verwarm de oven voor op 180°C en leg bakpapier in de ovenschaal. Zeef vervolgens in een grote kom de bloem, het bakpoeder en het zout, doe dan de koude boter en meng ze met je vingers, vermaal de boter, tot we een samenstelling hebben die eruitziet als een grote geplette broodkruimel. Doe de zure room, meng, voeg dan de geraspte kaas toe en kneed een homogeen deeg. Als het deeg een beetje plakkerig is, maak je geen zorgen en voeg GEEN bloem toe, omdat het zijn kwetsbaarheid verliest. Het deeg is plakkerig door de boter, die tijdens het kneden begint te smelten door de hitte van de handen. Dus, nadat we de geraspte kaas hebben gedaan, leggen we het deeg voor gebruik een uur in de koelkast. Dan nemen we deegballen, zo groot als een golfbal, maken ze plat en leggen in het midden van elk een olijf en een stuk spek of ham.

Leg vervolgens alle broodjes in de pan en bak ze 20 minuten, plaats de pan op de grill in het midden van de oven. Haal na 20 minuten de bakplaat uit de oven, vet de broodjes in met dooier met een deegborstel en bestrooi ze met grof zout. zet ze nog 5-10 minuten in de oven, of tot ze mooi bruin zijn.

Ik weet niet of je ze koud zult kunnen proeven, want ze ruiken thuis, hoe mals ze zijn, je mag ze een beetje aanraken en je bent voor altijd veroverd, zonder ze te hoeven proeven. Hallo inventief deze broodjes, probeer ze musai musai!


Video: Broodjes met ham, kaas en ei (November 2021).